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蒜苔怎么腌制才好吃,家常做法

2022-07-29 11:16:09 作者:

蒜苔和蒜苗其实不是同一种,但都是一种植物长出来的,我们吃的蒜苔是大蒜生长过程中抽出的花茎,而非幼苗时期的嫩芽,关于蒜苔的做法有很多,其中腌制蒜苗是很受欢迎,那么蒜苔怎么腌制

蒜苔怎么腌制才好吃,家常做法

蒜苔和蒜苗其实不是同一种,但都是一种植物长出来的,我们吃的蒜苔是大蒜生长过程中抽出的花茎,而非幼苗时期的嫩芽,关于蒜苔的做法有很多,其中腌制蒜苗是很受欢迎,那么蒜苔怎么腌制才好吃,大家就可以用料汁腌制,不过在此前要盐腌,最后密封。

蒜苔腌制的家常做法

上面的视频中有腌制的做法,大家是可以准备好相应食材。准备食材:蒜苔、盐、生抽、米醋、白糖、花椒。

1、清洗蒜苔

蒜苔怎么腌制才好吃家常做法,料汁腌前要盐腌后密封(4个步骤)

大家是可以先将蒜苔进行清洗的操作,将其头尾部用手掐掉,然后将其清洗过后的水分沥干,将其放置风干表面水分。

2、腌制蒜苔

蒜苔怎么腌制才好吃家常做法,料汁腌前要盐腌后密封(4个步骤)

将蒜苗摆整齐,然后大家就可以一把把的去切蒜苔了,大家是可以将其切成3厘米左右的长段,然后放在碗里,此时加盐腌制1小时以上的时间,减轻辣味,如果是三斤蒜苔的话,就反复三大勺食盐,也就是50克左右可能需要腌制4小时以上,将其抓拌均匀,将其腌制到蒜苔弯折时,不易折断状态。

3、备料汁

蒜苔怎么腌制才好吃家常做法,料汁腌前要盐腌后密封(4个步骤)

在锅中加入适量的清水,然后倒入生抽、米醋以及白糖花椒,将其大火烧开,然后放凉备用。不同腌制蒜苔的方法中,大家做的料汁是有不同的。

4、腌制蒜苔

蒜苔怎么腌制才好吃家常做法,料汁腌前要盐腌后密封(4个步骤)

将腌制过的蒜苔水分挤干,然后放进一个干净无水无油的密封罐中,加上放凉的料汁进去淋,没过蒜苔即可。

蒜苔怎么腌制才好吃家常做法中,大家是可以发现蒜苔的腌制过程其实不是很难,不过由于腌制的方法不止一种,在料汁的调配上,大家可能会有不同,不过是要经过大致的4个步骤的,除了腌制之外,大家也是可以尝试它的别的吃法。

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