冰淇淋怎么做？

冰淇淋怎么做？

越来越热，冰淇淋是夏季必不可少的解暑美食，但是在外面买的冰淇淋又怕卫生没过关，吃了可能对身体有害，今天小编就给大家介绍下怎么做冰淇淋才好吃，冰淇淋的做法大公开!冰淇淋的做法有下面几种：(1)巧克力冰淇淋材料：蛋白、蛋黄、黑色巧克力、细砂糖、淡奶油、白朗母酒。制作步骤：1、将蛋黄打入一个不锈钢锅中，用打蛋器搅打至颜色变浅，浓稠。

2、倒入200克雀巢淡奶油，隔热水加热至85度，其间要不停的搅拌。

3、加入掰成小块的黑巧克力，继续搅拌至巧克力完全融化细滑，将融化细滑的巧克力浆离开热水，放一旁晾凉待用。4、蛋白打入一个干净无水的容器中，用电动打蛋器搅打至接近干性发泡。5、细砂糖和清水混合，稍稍搅拌，用中小火煮至120度的糖浆，将120度的糖浆一点一点地缓缓地，呈直线倒入蛋白霜中，边倒入糖浆边继续用电动打蛋器搅打至接近干性发泡，待用。6、将300克淡奶油倒入另一个干净的容器中，打出纹路，将放凉的巧克力浆倒入打发好的淡奶油中，用橡皮刮刀轻搅均匀。

7、分次加入蛋白霜，继续用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，倒入白朗姆酒，继续用橡皮刮刀轻拌均匀成为冰激凌糊。8、将冰激凌糊倒入用热水消毒好的保鲜盒中，用刮刀抹平，盖上盖子，直接送入冰箱冷冻室冷冻约10小时以上(其间无需搅拌)。(2)鲜芒果冰淇淋材料：鲜芒果泥、牛奶、蛋黄、细砂糖、淡奶油。

制作步骤：1、牛奶倒入奶锅中，开小火煮沸，离火，蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器充分搅拌均匀至糖溶化。2、将牛奶慢慢地少量地倒入蛋黄糊中，边倒入边快速搅拌均匀，直至牛奶倒入完毕。3、拌好的蛋黄牛奶液隔热水边加热边搅拌至浓稠状(看见勺子能挂起一层薄薄的蛋糊)。

将蛋黄糊离开热水，坐在冷水中降温至不烫手，其间要不停地搅拌。4、将鲜芒果泥分次与蛋黄糊搅拌均匀，然后用滤网过滤一遍，待用，淡奶油倒入容器中，用电动打蛋器中高速打至7分发。5、将过滤好的鲜芒果蛋奶糊分次与打发好的雀巢淡奶油快速搅拌均匀，盖上保鲜膜入冰箱冷冻室冷冻约1.5小时，取出。

6、用勺子刮松盆边凝固了的芒果蛋奶糊，然后用电动打蛋器中速搅拌约3分钟左右，继续入冰箱冷冻1小时，取出。重复以上步骤4-5次，最后一次搅拌均匀后，倒入干净的保鲜盒中，盖上盖子入冰箱冷冻至凝固成为鲜芒果冰淇淋。7、食用前放入冰箱冷藏室冷藏40分钟，稍解冻一下即可。

冰淇淋怎么做

冰淇淋做法如下所示：材料：芒果、细砂糖、淡奶油、酸奶1、准备好材料。2、把三个芒果，一半切成条状，一半切成肉丁。

3、把切成条状的芒果放到酸奶里，放到榨汁机上，把它打成泥。

4、这就是榨好的样子。5、再把200克的淡奶油，放到一个盆里，打发到九成即可。6、再把那些榨好的芒果泥和芒果肉丁，放在打发好的淡奶油里搅拌。7、搅拌成图片的样子。

8、再把他放到容器里，盖上盖子冰一个晚上。9、第二天就冰冻成冰淇淋了。

美味冰淇淋要怎么做

冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。你想了解如何做出可口的冰淇淋吗?下面我跟你分享一下冰淇淋要怎么做才美味? 一、芒果冰淇淋的做法 冰淇淋所需的材料 牛奶200克，奶油150克，白砂糖100克，玉米淀粉5克，芒果2个，蛋黄2个，葡萄干适量。

冰淇淋的做法 1、蛋黄、牛奶倒入锅中，加玉米淀粉搅拌均匀; 2、小火将锅加热，加热同时不断搅拌，待锅中成糊状，再将锅入冷水降温; 3、芒果切块打成泥，慢慢加到蛋奶锅中，与之搅拌均匀; 4、淡奶油冷水打发，加入白砂糖后，将锅中的芒果蛋奶浆慢慢倒入奶油中，并搅拌均匀; 5、放入冰箱冷冻，每30分钟用打蛋器搅拌一次，搅拌3次后放入冰箱冷冻一晚即可。

二、蜂蜜冰淇淋的做法 冰淇淋所需的材料 蜂蜜 蛋黄 牛奶 冰淇淋的做法 1、蜂蜜和蛋黄打散搅匀 2、牛奶加热到即将沸腾关火，把1倒热牛奶里 3、最小火加热不停的搅拌，直到可以挂勺关火冷却 4、淡奶油打至体积明显变大，拎起打蛋器上面有奶油自然下落 5、加到冷却的蛋奶糊搅匀 6、倒保鲜盒放冰箱冷冻 7、每1-2小时取出搅拌，共重复3-4次即可 三、欧式冰淇淋的做法 冰淇淋所需的材料 4个鸡蛋(仅蛋黄哦!)，2袋(纯)牛奶，白糖(可随自己口味加哦!) 冰淇淋的做法 1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。 2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。 3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。

注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。 4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。

最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油或草莓酱与千克力酱，可以左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。 四、抹茶蜜豆冰淇淋的做法 冰淇淋所需的材料 蛋黄2个，淡奶油125ml，牛奶250ML，糖60g，宇治抹茶粉5G 冰淇淋的做法 1.蛋黄加白糖打发制颜色变白，体积变大。

2.牛奶+少许香草精小火加热，快煮沸时关火。 3.将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。 4.将混合好的蛋奶液隔水加热至85度，然后放凉备用。

5.淡奶油打发至6、7分发，然后与冷却的蛋奶液混合。 6.从5中取一小部分，将抹茶粉倒进去搅拌均匀，然后再过滤几次，把抹茶颗颗充分溶解，再去剩下的5混合均匀。

冰淇淋怎么做?

冰淇淋是将原料先调成浆料,加热杀菌后,乳化并冻结在一起制成的。冰激凌的做法：将蛋黄和糖一起搅拌，加热牛奶， 将香草豆纵向分开，将种子刮入牛奶中，然后加入豆荚，将牛奶煮沸，然后取出加热，调整鸡蛋糖混合物在不断搅拌的同时，将其慢慢倒入蛋 - 糖混合物中，加入调和的鸡蛋糖混合物，将剩余的牛奶慢慢倒入平底锅中。

加入奶油，将浓稠的奶油搅拌到冰淇淋底座中，彻底冷却，在没有冰淇淋机的情况下，最简单的方法是将准备好的混合原浆倒入容器中放入冰箱中冷冻，当容器四周边缘冻结时，用筷子搅拌均匀，使其成为软硬均匀的糊状，再放入冰柜继续冷冻。

在变硬之前，应搅拌三次，直到冻结成半固体，取出再搅拌一次，再放入冰箱，半小时后就大功告成了。在炎热的夏季，有很多青年男女以及小朋友都喜欢吃冰淇淋，素不知，自做的冰淇淋简单又卫生。

怎么做冰淇淋简单做法

材料：冰淇淋粉，牛奶。冰淇淋的制作方法：1、倒入一袋冰淇淋粉，然后再加入一包纯牛奶。

2、搅拌打发500下。

3、把打发好的冰淇淋装到容器中，放在冰箱冷冻6个小时。4、在家自己制作的冰淇淋就做好了，每天来二杯冰淇淋就可以让孩子们过个冰凉的夏天了。