怎么做怎么做淡奶油

怎么做怎么做淡奶油

如何自己制作淡奶油 淡奶油的制作方法1、制作淡奶油需要用到吉利丁片和牛奶。先准备一些吉利丁片，将它剪成小小的块状，放到凉水里面浸泡一刻钟的时间。

接下来，将牛奶用小火加热，再加入一些白糖继续加热，当白糖快速融化，不过，不要将牛奶烧开了。

2、将吉利丁片捞出来，经过浸泡之后，吉利丁片会变软，用手将水分攥干，再将其放到温热的牛奶里面，用勺子搅拌好，让其完全融化在牛奶里面。接着，再用勺子快速搅拌，让它出现很多的泡泡，放到冰箱里面冷藏二十分钟。3、将冷藏好的牛奶拿出来，用搅拌机快速搅拌，这样可以产生大量的泡泡，再放到冰箱里面冷藏十分钟。重复这个步骤三次，会让牛奶变得更加粘稠。

接下来，将牛奶放到电动的打蛋器里面用二档继续打十分钟左右，这个时候，牛奶会膨胀起来，变成之前的两倍，再将其放到冰箱里面冷藏二十分钟。4、最后，将牛奶从冰箱里面拿出来，放到电动的打蛋器里面，用高速档打发八分钟左右，这个时候，可以看到，牛奶里面有小小的弯钩出现，说明淡奶油已经制作好了。制作淡奶油一定要多次打发牛奶，千万不可以偷懒减少打发次数。

自制淡奶油简单的做法

制作淡奶油方法如下：材料：黄油70克，糖粉50克，全脂牛奶150克。1、黄油70g，加入糖粉50g，混合在一起，隔着热水搅拌知道黄油融化。

2、用电动打蛋机中速打发，大概只需1分钟。

没有电动打蛋机就用筷子朝一个方向搅拌。3、一边打发，一边加入牛奶，在持续打发就好了。4、牛奶不可加太多，太多就油水分离。5、如果用来标花拉，嫌不够硬性，可以放冷藏冻一下。

用这个法子的奶油比较重，标花不宜太厚，口感是很好的。要注意每次牛奶加少点，到后来如发现反出水，以后控制好量，保证不发生出水就不要再加了。

淡奶油的做法

01 首先准备一口锅，在锅中加入60ml冷水。倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。

02 接着，开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收。

03 取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中。 04 将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。 05 现在，在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。 06 放入冰箱，放置60-90分钟。

每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。 07 混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。这样，淡奶油就制作完成了。

如何制作淡奶油?

淡奶油的做法：备用食材：冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉32.5克，香草精7.5毫升；制作过程：第一步，首先将所有的食材准备到位，并且称好重量，将冷水先放入在锅中，加上吉利丁片，先别急着搅拌，让其静置5分钟；第二步，然后小火开始加热，注意过程中需要不停搅拌，直到将吉利丁片可以完全融化，这个时候变可以关火了，放在一旁静置一会，然后准备出一个稍微大点的碗；第三步，将全脂牛奶倒入在碗中，同时将融化好的吉利丁液也放入在其中，用手动打蛋器将其搅拌均匀，差不多20秒钟的时间即可，不用过度搅拌；第四步，接着将香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中，充分搅拌均匀，将其放入在冰箱中，静置1个小时的时间，中途需要每隔15分钟取出来用手动打蛋器搅拌一下；第五步，待将其静置好后，混合液便会非常浓厚，最后将其拌均匀淡奶油就做好了，用电动打蛋器便可以轻松打发。

做淡奶油方法 淡奶油 制作方法如下

1、制作淡奶油需要用到吉利丁片和牛奶。先准备一些吉利丁片，将它剪成小小的块状，放到凉水里面浸泡一刻钟的时间。

接下来，将牛奶用小火加热，再加入一些白糖继续加热，当白糖快速融化，不过，不要将牛奶烧开了。

2、将吉利丁片捞出来，经过浸泡之后，吉利丁片会变软，用手将水分攥干，再将其放到温热的牛奶里面，用勺子搅拌好，让其完全融化在牛奶里面。接着，再用勺子快速搅拌，让它出现很多的泡泡，放到冰箱里面冷藏二十分钟。 3、将冷藏好的牛奶拿出来，用搅拌机快速搅拌，这样可以产生大量的泡泡，再放到冰箱里面冷藏十分钟。重复这个步骤三次，会让牛奶变得更加粘稠。

接下来，将牛奶放到电动的打蛋器里面用二档继续打十分钟左右，这个时候，牛奶会膨胀起来，变成之前的两倍，再将其放到冰箱里面冷藏二十分钟。 4、最后，将牛奶从冰箱里面拿出来，放到电动的打蛋器里面，用高速档打发八分钟左右，这个时候，可以看到，牛奶里面有小小的弯钩出现，说明淡奶油已经制作好了。制作淡奶油一定要多次打发牛奶，千万不可以偷懒减少打发次数。

如何做淡奶油

淡奶油的做法要做淡奶油，大家可以在锅里加入适量的清水，然后倒入吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分，用中小火加热，加热的时候不停的搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，然后就可以关火了。在碗里倒入牛奶，把吉利丁液倒入牛奶中，用打蛋器搅拌均匀，接着把草精、糖粉放进去搅拌均匀，最后放入冰箱，冷藏放置60-90分钟。

要注意，每隔15-20分钟，要取出来搅拌一次，等到混合液变浓变厚就可以取出来了，用打蛋器搅拌均匀，淡奶油就做好了。

自己制作淡奶油并不简单，大家在家里可以多尝试几次。除了做淡奶油之外，大家也可以自己制作常见的奶油馅料。卡仕达酱：在制作之前准备好牛奶、蛋黄、细砂糖、低筋面粉和玉米淀粉。把牛奶煮沸，然后将蛋黄放在碗里，倒入细砂糖混合，再加低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，再将牛奶倒入碗里，混合好后倒进锅里，加热至浓稠，然后放进冰箱里急速冷却，这样就完成了。

甘纳许：在制作之前，准备好淡奶油和黑巧克力。将淡奶油煮沸，和黑巧克力混合在一起，可以1-2分钟，再用手持料理棒充分搅拌乳化，然后覆上一层保鲜膜，放进冰箱里冷藏，这样可以使内部气泡浮在保鲜膜上。香缇奶油：在制作之前，准备好淡奶油和幼砂糖。

把幼砂糖加进淡奶油中，要注意淡奶油与幼砂糖比例在5:1至10:1之间，之后打发，打发好就完成了。英式蛋奶酱：在制作之前，先准备好淡奶油、细砂糖、鸡蛋。把淡奶油煮沸，把鸡蛋打进碗里，加入细砂糖，搅拌均匀之后，加入淡奶油，继续加热到85℃，这样英式蛋奶酱就做好了。