黄豆芽的做法

黄豆芽的做法

为您提供黄豆芽的家常做法、黄豆芽怎么做好吃、如何做黄豆芽、黄豆芽如何做好吃、怎样做黄豆芽好吃、怎么做黄豆芽好吃、黄豆芽的做法,一起来学习。 黄瓜拌豆芽 黄瓜拌豆芽的做法 “这两天天气闷热闷热的，头明显的疼起来，看来又要打台风下雨了，我这老毛病比天气预告还要准确，每次头一疼，过几天准得刮风下雨。

天气热多吃点凉菜吧，能下火降下温，此菜鲜香脆嫩，很爽口。

” 食材明细 黄豆芽 500克 黄瓜 1根 红辣椒 半个 香油 1大匙 香醋 1/2小匙 盐 1小匙 鸡精 适量 白砂糖 适量 微辣 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 黄瓜拌豆芽的做法步骤 1准备所需材料。 2把黄豆芽的根部去掉，坏的挑出，然后洗净。 3锅内加水烧开，放入黄豆芽焯约4分钟至熟透。 4然后捞出。

5把黄豆芽放入盛有冷水的盘内泡浸2分钟到凉透。 6再捞出沥干水份。 7红辣椒洗净切成丝。

8放入开水锅内焯烫一下。 9黄瓜洗净切成丝。 10把沥干水份的黄豆芽放入深盘内，加入红辣椒丝。

11再把黄瓜丝加入。 12放入香油。 13再加入香醋。

14加盐、鸡精和白糖。 15最后拌匀即可。 16成品 小窍门 黄豆芽一定焯烫至熟透，不然会有豆腥味。 喜欢酸点的朋友可多加点香醋。

使用的厨具：煮锅 　 　家常凉拌黄豆芽 “豆类制品一直是我喜欢吃的食品，特别是冬天蔬菜品种少，豆类制品就成了家常菜，最喜欢用豆腐煮白菜或者用豆腐煮鱼。黄豆芽也是常常出现在餐桌上的。一般黄豆芽炒着吃的比较多，偶尔也炖排骨吃。现在的各种蔬菜特别的.多，黄豆芽就吃的少了，偶尔凉拌吃，加一些时令蔬菜在里面，用油泼辣子一浇，味道大不一样，开胃下饭的很。

黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的功效 黄豆芽：祛脂降压,通便,补血益气,健脑,明目,养颜护肤,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射 菠菜中含有一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。 菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖、激活大脑功能、增强青春活力的作用 黄豆和菠菜的搭配可以使血糖保持稳定、抗衰老 激活大脑功能、增强青春活力” 食材明细 黄豆芽 适量 菠菜 适量 植物油 适量 盐 适量 大蒜 适量 辣椒粉 适量 白芝麻 适量 醋 适量 胡椒粉 适量 白糖 适量 味极鲜 适量 微辣 口味 拌 工艺 半小时 耗时 简单 难度 家常凉拌黄豆芽的做法步骤 1食材：黄豆芽 菠菜 大蒜 辣椒粉 醋 植物油 盐 胡椒粉 味极鲜 白糖 白芝麻 2把黄豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过量，捞起沥干水分 3把菠菜洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分 4大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉盐醋味极鲜白糖加在一起拌均匀 5把菠菜黄豆芽一起放在盆里，加调好的味汁拌均匀 6热锅凉油，油热6成，辣椒粉白芝麻装在碗里 7把热油 浇上上面拌均匀 8把辣椒油浇在黄豆芽上，拌均匀即可 小窍门 黄豆芽不可久煮，断生就好 菠菜也是不可久煮，变色捞起 黄豆芽最好是那种根特别短的，拌的好吃 不吃辣椒的，可以加熟芝麻拌均匀即可 使用的厨具：煮锅、炒锅 黄豆芽拌鸡丝A苹果小厨 黄豆芽拌鸡丝的做法 “我家小朋友喜欢吃鸡肉，对鸡脯肉是尤其的喜欢。问其原因，竟回答说，因其没有讨厌的鸡皮，还没有讨厌的鸡骨，肉质嫩嫩的，吃起来省事且过瘾。

做为一个体重超标的小小胖的妈妈，我已经严格限制他吃鸡肉的次数，从每周一次，到两三周一次，且每次的量不超过200克，并且，一定要搭上蔬菜，清清淡淡的来吃。” 食材明细 鸡脯肉 200克 黄豆芽 适量 油菜 适量 红椒 适量 芝麻油 适量 盐 适量 辣椒油 适量 酱油 适量 微辣 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 黄豆芽拌鸡丝的做法步骤 1准备食材。 2豆芽与油菜洗净后放沸水中焯熟。

3将焯好后的菜过凉。 4挤净水份备用。 5将鸡脯肉加少许料酒和姜片，放入沸水中煮至肉色变白。

6捞出放凉。 7用手撕成细丝。 8将焯好的油菜撕成条，红椒切成细段，与豆芽，鸡丝放在一起。 9加入少许酱油。

10加入少许芝麻油。 12适量辣椒油拌匀食用即可。 小窍门 鸡脯肉变白即熟，不要过度去煮，以肉质变老。

黄豆芽应该怎么做好吃

黄豆芽在我们的生活中经常吃到，那么黄豆芽应该怎么做更好吃呢？下面是我分享给大家的黄豆芽应该怎么做好吃，希望对大家有帮助。 豆腐黄豆芽肉丝汤 原料：黄豆芽，豆腐，瘦肉，盐，葱，油。

制法： 1、黄豆芽洗净，豆腐切成小块。

2、瘦肉洗净、切丝，放在装有酱油、油的碗里搅拌。 3、烧热油锅，放入黄豆芽，略炒出香味时加适量水，然后放入豆腐，改小火。 4、加入瘦肉丝煮约2分钟，出锅前调味，撒入葱花即可。 功效：清淡素雅，祛风清热，健脾解毒，是维护皮肤健康的简单实惠汤品。

黄豆芽炒辣椒 原料：葱，黄豆芽，姜，蒜，辣椒。 制法： 1、洗净葱、姜、蒜、辣椒，分别切小块。 2、把黄豆芽洗干净。

3、锅烧热入油，放葱、姜、蒜、辣椒爆香。 4、倒入黄豆芽，略炒出香味时加适量水。 5、往锅中加入辣椒丝。

6、辣椒和豆芽翻炒，几分钟后撒上调味料即可出锅。 黄豆芽怎么发 众所周知，黄豆芽是大豆在水中侵泡发芽的产物，不想去市场买黄豆芽，想要自己动手让大豆“蜕变”成黄豆芽，怎么做？跟着我看看黄豆芽怎么发。 自己动手让黄豆芽发 1、选豆。

将一杯黄豆铺在板上，将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来。 2、泡豆。黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水盖过黄豆，充分浸泡。 3、温度。

把豆子放在微波炉内，温度降至28度左右。 4、冲洗。豆子逐渐变大的时候，将豆子冲洗，挑出不合适的豆豆。 5、育苗。

将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸。 6、铺豆。将干净的黄豆均匀的铺满。 7、浇水。

豆子要随时保持湿润，铺好豆子后浇水，并将盘底多余的水倒掉。 8、光线。育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布，遮光。

以上，黄豆就会慢慢“蜕变”成黄豆芽了，过程有点漫长，但是给点耐心就能完成了。做着自己发的黄豆芽，就会有动力了。 黄豆芽的`营养价值 所有豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。

黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右，另外，发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。 黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸增加2倍多。此外，还有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以，吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。

另外，因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。

常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。而且黄豆在发芽过程中，使人胀气的物质被分解，容易胀气的我可以安心的吃黄豆芽了。 食用黄豆芽要注意什么 黄豆芽的维生素C属于水溶性，烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽立刻取出调味食用。何况豆芽的风味主要在于它脆嫩的口感，煮炒得太过熟烂，营养和风味尽失。

哪些人适合吃黄豆芽？一般人群均可食用。中医提醒，孕妇很适合吃黄豆芽，可缓解妊娠性高血压和产后便秘。但虚寒尿多者应慎食。

黄豆芽怎么保存 豆芽营养丰富，但因为含水量大，容易腐烂。吃不完的豆芽，焯一下，保存时间更长。 豆芽营养丰富，比黄�。

黄豆芽做法

导语：黄豆芽大家都喜欢吃吧，但是它的做法是怎么样的呢，我分享它的.做法大全给你吧。 黄豆芽做法大全 家常凉拌黄豆芽 材料 黄豆芽，菠菜，植物油，盐，大蒜，辣椒粉，白芝麻，醋，胡椒粉，白糖 ，味极鲜。

做法 1、把黄豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过一下，捞起沥干水分。

2、把菠菜洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分。 3、大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、味极鲜、白糖加在一起拌均匀。 4、把菠菜、黄豆芽一起放在盆里，加步骤(3)调好的味汁拌均匀。 5、将辣椒粉、白芝麻装在碗里。

6、热锅凉油，待油热6成时，把热油浇上步骤(5)的碗里拌均匀。 7、再把步骤(6)拌好的辣椒油浇在黄豆芽上，拌均匀即可。 小诀窍 1、黄豆芽不可久煮，断生就好。

2、菠菜也是不可久煮，变色捞起。 3、黄豆芽最好是那种根特别短的，拌的好吃。 4、不吃辣椒的，可以加熟芝麻拌均匀即可。

冬笋炝黄豆芽 材料 黄豆芽。 辅料：冬笋，猪瘦肉。 调料：花椒，水淀粉，盐，鸡精，料酒，香油，葱，姜。

做法 1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分; 2、将肉切成丝上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉，用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用; 3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。 提示 焯、烫均断生，无豆腥味为好，注意卫生。 黄豆芽榨菜汤 材料 黄豆芽500g，低盐榨菜140g，味精1茶匙，食用油1汤匙，小葱1汤匙。 做法 1、豆芽去根后用冷水泡一会儿，洗净沥干。

2、锅中烧开水后，把豆芽倒进锅里煮2分钟后捞起沥干。 3、锅里重新烧开水，把榨菜和豆芽一起放进锅里，保持中火。 4、等榨菜的咸味熬出来后，倒入食用油和小葱，关火，加入味精即可。 小诀窍 1、此汤不用放盐，榨菜的咸味足矣。

2、如果用肉汤来熬制此汤，味道更为鲜美。

黄豆芽怎么做

01 黄豆芽是由黄豆慢慢生长出来的一种美食，其实也就是黄豆植物的幼体状态，口感很脆，而且当中的水分含量比较充足。一般是可以直接做成一些炒菜，也可以制作成其他的一些美食，比较受欢迎。

02 黄豆芽自制方法 选择颗粒饱满、色泽黄亮、豆瓣呈青白色的黄豆作原料，泡发时应做到以下几点: ①当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角，以防红根、烂根。

②掌握好水温，定时浇水，用水不忽冷忽热，以防芽根成红棕色。 ③浇水水温不宜太高，水头不宜太短，否则会使豆芽只长根不长梗。 ④芽长50毫米时应提高水温，增加热量以防芽根发黑。 ⑤当豆芽将好时，应降低最后三次浇水的水温，发芽完毕及时取出，以防豆芽出现中间烂的现象。

03 无根豆芽自制方法 将纯净的大粒黄豆放在温水中浸泡6~7小时，待黄豆胀开后，放入布袋里，置于空气流通、无太阳直射到的25℃左右的环境中，可用温水或冷水控制温度。发芽以后，每过4小时，把布袋放到浓度为10%的萘乙酸钠盐溶液里浸泡30秒，经常在布袋上洒些水，连续4天，可使发出的豆芽肥胖无根。 先把黄豆用水泡大。

然后再将泡好的黄豆放在一个能漏水的网筐里，把网筐放在盆里。在上面盖上湿纱布，每天在上面淋水保持湿度。 04 食用方法 黄豆芽陈皮水 原料:黄豆芽500~1000克，陈皮1个。

制法:黄豆芽加入陈皮，用大量的水，旺火煎4~5小时后饮用。 功效:清肺热，除黄痰，利小便，滋润内脏。