溪流钓到甲鱼怎么办视频

钓了条三斤的甲鱼怎么处理

建议把它红烧了材料甲鱼一只，葱10cm一截，姜7-8片，蒜瓣3-4瓣，盐，糖，料酒一勺，酱油一勺做法1.甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。

大家钓上来的甲鱼怎么处理的

红烧甲鱼主料甲鱼1条辅料冬笋适量调料鸡精少许 葱适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 辣椒油适量 胡椒适量红烧甲鱼的做法1.葱姜切片，蒜去皮备用。冬笋切块焯水后备用2.五花肉切小块。

取净锅加水，加料酒，姜，葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用3.甲鱼开盖后去内脏，另外，里面那些小白块也去掉4.用开水把甲鱼周身浇一遍，撕掉外皮上的那层膜5.把处理好的甲鱼剁块后焯水备用6.锅里放少量油，下葱姜蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黄7.下甲鱼块翻炒至水份干，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖翻匀8.加水，水量以没过甲鱼为好。

大火烧开后捞去浮沫，转小火煮约10分钟9.下冬笋块，煮至甲鱼肉熟烂，加鸡精，胡椒粉提味后，淋少许辣椒油起锅装盘烹饪技巧1、步骤3.4时处理甲鱼一定要仔细，白色的那个部份，是甲鱼最腥的地儿，要尽量去干净。2、加油时，放一点点就行了，否则吃起来腻。

刚钓到的甲鱼，怎么做啊？

甲鱼汤的做法大全甲鱼营养价值很好，甲鱼做得好吃也是不容易的。那么甲鱼怎么做好吃呢？下面是甲鱼的做法大全，教您甲鱼怎么做好吃。

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香菇炖甲鱼的做法主料：甲鱼500克辅料：香菇（鲜）50克，鸡胸脯肉50克，冬笋25克，火腿50克调料：料酒10克，盐4克，味精2克，大葱15克，姜5克，胡椒粉2克做法：1. 将甲鱼宰杀，放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出，投入温水，用刀刮净膜皮，剁去尾巴、头，揭开背壳，掏去内脏，洗净后剁成两块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挖去四腿的黄油。2. 将鸡脯肉剁成泥，放入碗中，用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。3. 将甲鱼块放在盘内，加料酒、葱段、姜片，上笼蒸烂，取出拆净骨头，将甲鱼肉放入沙锅，倒入鸡肉泥，把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面，放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉，炖15分钟，拣去葱段，点入味精即成。

枸杞炖甲鱼的做法枸杞炖甲鱼的制作材料：主料：甲鱼500克辅料：枸杞子25克调料：大葱5克，姜4克，料酒3克，盐3克教您枸杞炖甲鱼怎么做，如何做枸杞炖甲鱼才好吃1. 将甲鱼宰杀，去内脏，洗净切块，用沸水烫一下，捞出备用；大葱洗净切段；姜切片备用。2. 将甲鱼、枸杞子装入沙锅，加入葱、姜及适量清水，用微火炖15分钟，去掉葱姜，加入料酒、盐，再用微火炖至熟烂即可。清炖甲鱼汤的做法原料：甲鱼一只（大约500克左右最好）、火腿、香菇（干的，比较香）、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。

做法：1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出；2、放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉；3、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净。注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。

刮净黑皮后，洗净。就算基本清理完工了；4、甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒；5、然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧；砂锅炖甲鱼的做法主料：甲鱼800克，母鸡500克辅料：火腿25克，冬笋25克，油菜25克调料：黄酒12克，味精5克，胡椒粉3克，盐5克，大葱15克，姜15克砂锅炖甲鱼的特色：此菜汤鲜香，味鲜醇厚。做法：1. 把甲鱼头剁去，控净血；2. 锅中放入水，沸后将甲鱼投在锅中烫煮一下，捞出后用刀刮去黑皮和腹部的黏膜，再用刀尖沿裙边和甲鱼壳的连结处揭开背壳，取出内脏，剁去爪尖，用清水洗净备用；3. 母鸡洗净，取出内脏、嗉囊和食管，剁块，洗净；4. 葱切段、姜切片备用；5. 油菜放清水内洗净；6. 锅内放入清水烧开，冬笋切成一字刀，连同火腿、油菜、葱段、姜片放入沸水锅中；7. 水沸后，放入鸡块和甲鱼，烫一下，除去血污，撇去浮沫，捞出放在清水盆中洗净；8. 取砂锅1个，鸡块垫底，甲鱼腹部朝上放在上面，加入肉清汤2000克、火腿、油菜、黄酒，用文火将炒锅烧开；9. 小火煨炖约2小时，炖至肉熟烂时加入精盐、味精、白胡椒粉，再将火腿、冬笋、油菜交错摆在甲鱼上面即成。

甲鱼猪脊髓汤的做法甲鱼猪脊髓汤的制作材料：主料：甲鱼750克辅料：猪脊骨200克，骨碎补60克，肉苁蓉60克调料：姜5克，大葱10克，胡椒粉1克，味精2克，盐6克，料酒10克，花生油25克教您甲鱼猪脊髓汤怎么做，如何做甲鱼猪脊髓汤才好吃1. 将甲鱼宰杀，沥净水，去头及内脏，洗净；2. 甲鱼放入沸水中烫3～5分钟，刮去裙边上黑膜，除去腥味；3. 剁去爪和尾，去背板、腹壳，切成肉块，放入蒸盆中；4. 将肉苁蓉、骨碎补装入纱布袋扎口，煎熬成药汁，去纱布袋；5. 将料酒、鸡清汤、猪骨髓、生姜片、葱结、食盐、药汁、熟花生油、胡椒粉均匀放入蒸盆内，盖好盖；6. 密封，上笼蒸一个小时以上至酥烂，取出；7. 揭开盖，加味精调好口味。双耳甲鱼汤的做法主料：甲鱼750克辅料：银耳（干）30克，木耳（干）30克调料：香油2克，味精1克，黄酒15克，大葱15克，姜10克双耳甲鱼汤的特色：汤味鲜香，入口润滑。做法：1. 甲鱼宰杀后，放入沸水锅内焯透，取出刮净背壳黑黏膜，剁成块；2. 银耳、黑木耳用温水泡发，择洗干净，掰成小朵；3. 汤锅放在火上，倒入清水，放入甲鱼块、银耳、黑木耳，加入葱段、姜片、精盐、绍酒，用旺火烧沸，撇去浮沫；4. 转用文火炖，至甲鱼肉熟烂，去掉葱段、姜片，加入味精、香油调味即成。红烧甲鱼的做法原料：甲鱼（1250克）。

辅料：猪里脊肉（200克）、香菇（鲜）（50克）、冬笋（50克）。调料：姜（10克）、小葱（10克）、酱油（20克）、料酒（15克）、冰糖（10克）、淀粉（蚕豆）（10克）、味精（3克）、香油（15克）、花生油（50克）。做法：1、甲鱼砍去头，控出血，放沸水锅里烫一下，退去壳膜，去内脏洗净，切成3×3 厘米的块，甲鱼裙另用；2、猪里脊肉切成3 厘米见方的块；3、香菇去蒂，洗净，每朵切4 块；4、冬笋削去外皮，洗净，切2×3 厘米片，入沸水焯熟，备用；5、锅置旺火上，烧七成热时倒入甲鱼块、猪里脊、冬笋，过油至六成熟，用漏勺沥干油；6、锅留余油，用姜片煸一下，倒入过油的甲鱼、猪肉、冬笋和甲鱼裙、香菇、葱结，再加上汤500毫升、酱油、料酒、冰糖，收小火慢慢煨到甲鱼熟烂；7、煨烂的甲鱼，拣去葱结、姜片、里脊肉，其他装碗；8、锅中余汁用湿淀粉勾芡，浇在甲鱼身上即成。乌鸡甲鱼汤的做法原料：甲鱼500克、乌骨鸡1000克。

调料：盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大葱25克。做法：1、将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下；2、再放在90℃的水中烫一下捞起；3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏，漂洗干净；4、用刀将甲鱼爪尖斩去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净切块，用沸水除尽血水；5、锅中掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、枸杞、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透；6、拣去姜、葱，调好味即可。

钓甲鱼需要什么方法？

楼主你好据说甲鱼中钩后，一般会伸出四只爪来抓底，所以竿是很难提起来的，必须要找一个小铁圈，在圈上缠上棉纱，浸泡在辣椒水中。在钓甲鱼的过程中，如果遇到有甲鱼抓底，就将圈从竿上套进去，让圈顺着线滑到鱼钩处，甲鱼被辣呛到了就会感到难受，就会爬动，这时顺势提竿定能钓到甲鱼。

我小的时候就经常钓甲鱼，也经常听说甲鱼会抓底，但是在我的数次垂钓的过程中并没有遇到甲鱼拉不动的情况，那就更没有听说过用辣椒呛的方法了。

我请教过北京的几位老钓手，他们也未曾听说过这种方法。几年前我和钓友谈过钓甲鱼，他说他曾一早上钓获过60只甲鱼。说起甲鱼抓底，他说个别时候也会遇到提不动线，但只要将线略为放松一点，一会儿甲鱼就会动。所以说其实钓甲鱼并不需要什么特殊的技巧，只要用一般的竿钩线就可以了。

不久前有人问我使用锚钩的方法。我就谈谈自己的看法吧。我认为辣呛法不应用于垂钓。

理由是：从技术上来看，甲鱼中钩后抓底，只要将钓线略为放松一点就行了，稍等一会儿它就会爬动，钓鱼人顺势提竿即可，用不着采取其他措施。甲鱼咬钩狠，吃钩深，有时还会吞钩入腹，钓鱼人取不出钩，一般只能剪断脑线。钓线松一些就不会造成脱钩跑鱼。

中钩的甲鱼离底后就没有对抗力量，只能随着钓线被牵过来。还有就是环保问题，不能将污染水体之物投入其中。更重要的是，用一些辣呛物会对鱼会造成伤害。

农村鱼塘里有几只野生甲鱼，如何把它钓上来？

捕捉野生甲鱼的方法有多种。如地笼，黑鱼套，晚上打电筒照，甲鱼就在水边，灯光照到后，曱鱼天生胆小，会将头足统统的缩进肚里，这时用叉用力叉之即可，秘诀：第一，肝要生的，腥味重，容易上钩。

第二，晚上去放钩，甲鱼胆小，晚上放容易上钩。

就挂上猪肝，扔水里，之后把地插插到地里，踩到底，甲鱼吃钩后就跑不了。最好的办法就是用钩子钓。用一块同香皂一般大小的泡沫，拴上三四米的全尼龙的线，顶端拴上一弤21＃的钢丝钩，注，渔俱店专门有卖。用狗肝最佳，猪肝次之。

《孙子兵法》有云“知己知彼，百战百胜”，所以要想钓甲鱼，就要先了解甲鱼的习性。甲鱼乘着寂静的夜晚伏在沙滩上休息，你只要用手电筒照着它的眼睛让它暂时失明，用脚踩一下它的龟壳让它头缩进肚子里去，就马上可以用手把它抓起来了啊。甲鱼有很多称呼，各地习惯不同称呼不一，在此不做什么说明，都知道甲鱼营养价值非常高，肉质口感鲜嫩，细腻，含有有大量人体极易吸收的动物胶原蛋白，一直是一种高端食材甲鱼以肉食为主，以水中的昆虫、小鱼小虾 、螺类为食，在抓不到肉类的情况下，还会吃蔬菜水果类食物。

甲鱼一年四季的生活习性都不同，春天多在浅滩活动，夏秋季节，由于温度太高，它们都会选择藕塘，老菱塘以及水草茂密的池塘内。到了冬天，它们又会在浅滩边缘进行长达半年的冬眠。线组的选择，正常钓甲鱼都是早上放，晚上收，有句老话“早钓鱼，晚钓虾，中午钓个大王八”甲鱼有个特点，天气越热，越活跃，吃够率越高。

钓甲鱼的线组基本都是成品。