荷包蛋怎么煎

荷包蛋怎么煎

煎煮荷包蛋的做法步骤如下：步骤1热油热锅，把鸡蛋磕到锅里，煎制成型。步骤2两面翻动，煎出鸡蛋的虎皮，用手指捏一小撮盐，均匀地撒到鸡蛋两面。

步骤3加半碗水，把鸡蛋煮开。

步骤4煮两三分钟，水变成奶白色，这样煮出来的汤最是鲜香。步骤5两面翻动，收汁后关火出锅。

煎荷包蛋的正确做法

煎荷包蛋的正确做法如下：1、首先开小火，煎荷包蛋全程用小火即可。平底锅烧热，下入凉油，加入少许精盐，这样不会溅油，荷包蛋还有底味，一举两得。

2、油热，打入鸡蛋，小火慢慢煎制。

蛋液开始定型之后，晃动煎锅，鸡蛋顺利的离开锅底后，用铲子小心的翻面，让蛋黄一面接触锅底。定型之后，加一点点开水，加盖焖10秒，然后出锅即可，这样可以使荷包蛋香嫩还不腻。如果要吃溏心蛋的话，只煎一面就可以。煎荷包蛋窍门：1、鸡蛋要热油入锅，不要凉油入锅，如果凉油入锅的话，鸡蛋不能快速定型，就会随意流动，导致荷包蛋煎不好；2、锅面要提前处理一下保持光滑不粘，做法是锅面烧热润油，这样锅面一些小缝隙里会渗进油脂，变成不粘的效果，那么煎荷包蛋就不粘了。

煎荷包蛋的做法

煎荷包蛋的做法具体如下：1、热锅下油，加入食盐拌匀，再将鸡蛋磕入锅中，中火煎至底部上色之后再翻面。2、翻面之后煎至底部上色之后，再来回翻转几次，直到煎至两边颜色都金黄。

3、将煎好的鸡蛋铲到锅的一边，加入大蒜香菜根煸香（不喜欢香菜可以换成小葱）再加入一勺剁椒酱煸出香味。

4、加入很少量的水焖煮一会，让鸡蛋充分入味，焖煮时间不宜过长，最多半分钟。5、最后撒入一点香菜点缀出锅，香菜可换成葱花哦。煎荷包蛋的做法2材料：鸡蛋、15克鲜酱油、食用油。1、准备鸡蛋。

2、不粘锅加入底油。3、温油把鸡蛋逐个加入。4、把15克鲜酱油里加入50克清水搅匀的料汁倒入。

5、盖上用中火烧至鸡蛋表面生皮后即可熄火出锅。提示：加入鸡蛋之后不要去翻动，把料汁倒入后马上盖上盖子，等差不多料汁收完了鸡蛋也好了。煎荷包蛋的做法3首先，锅要烧的非常热，烧到冒烟，倒入油，油冒烟后，关火，立刻打入蛋，摇晃一下锅，让油受热均匀。

然后，过十几秒，用锅铲轻轻从边缘试探有没有粘锅，有的话，再摇晃锅过一会儿再试；没有粘锅的话，就可以开小火，翻面了。根据自己喜欢的成熟度，关火，装盘。

如何煎荷包蛋

怎么煎荷包蛋又嫩又有营养荷包蛋是人们比较常吃的一种早餐，作为家庭制作来说，有的时候做不好就会把荷包蛋做碎，总是达不到微焦嫩嫩的感觉，其实要想把荷包蛋做得又嫩又有营养，首先要准备一个不粘锅，这样避免出现粘锅导致制作失败的情况，另外油温也要有所注意，既不能过高也不能过低。做荷包蛋步骤首先拿一个鸡蛋吧！前提是会磕鸡蛋哦，磕的不好下锅就碎了，就别提完美的荷包蛋~PS：不会打鸡蛋的同学试两次就可以熟练的磕鸡蛋啦！之后选一个带锅盖的锅（透明锅盖最佳），放一点植物油，开中火加热。

PS:一定要有锅盖，下面就知道锅盖的用处了！油和锅加热要一起，非热锅冷油，热锅冷油法炒菜可以，煎蛋——蛋液接触到油没凝固，接触锅底凝固了你懂的......差不多油温热了，打入鸡蛋，不要犹豫，立刻转中小火，火千万别大了！这个时候，正常的应该是鸡蛋在油上滋滋的响，上面又没有蛋白质变性的痕迹~略等一下，荷包蛋的底部凝固得差不多（时间很短），果断沿着荷包蛋的边缘放一些水。

PS：水沿着荷包蛋边缘放，泼到锅里的童鞋恭喜你，浪费了一颗蛋，而且会被油溅到~这个时候，请果断盖上锅盖（透明锅盖的优势出来了吧？），等待吧，如果上方还没出现你心中的理想状态，那就在水煎期间再加一次水！PS：加盖防迸溅，各位安全第一~完美的荷包蛋出锅喽，是不是很嫩很香，而且看起来和饭店一样呢PS：不喜欢太生的荷包蛋的童鞋，持续加水就可以啦煎蛋技巧通常使用平底锅煎荷包蛋时，蛋打入锅中后，蛋白会泾流扩散，煎出的蛋四周不规则，呈毛边状，很不美观。下面介绍一个小窍门，取一个直径适合的铁皮罐头筒，去掉下底，将上底剪开弯成一把手，当煎荷包蛋时，手持把手，将此筒套在平底锅上，将蛋打入罐筒中，一只圆周光滑整齐的荷包蛋就煎成。