西葫芦的做法

西葫芦的15种家常做法

西葫芦是我们的常见食物。这个名字一听就不是我们本地的。

它原产于北美南部。

19世纪中叶从欧洲传入中国栽培。含有较多的维生素C，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。味道清淡可口，有独特的香味，很多人都喜欢吃。当西葫芦很嫩的时候，你甚至不需要去掉里面的种子。

你可以直接煎了吃。西葫芦的吃法也有很多种，比如和西一起做糊饺子，炒鸡蛋，凉拌，虾酱烧。今天就来看看西葫芦的一些好吃的家常菜做法吧！西葫芦蛋糕西葫芦，胡萝卜，根粉，半碗鸡蛋，2盐，1勺鲜香粉。

1.准备好的原料。2.给西葫芦和胡萝卜去皮。3.用刨子搓成丝。

4.加入面粉、鸡蛋、盐和辣粉。5.朝一个方向搅拌均匀。6.用电饼铛加热，加一点油，用勺子挖一点西葫芦面糊，弄圆，轻轻压实。

7.将两面煎至金黄色。8.西葫芦蛋糕做好了！小贴士:1.加点面粉增加粘度，但不需要太多。太多了会影响口感。2.西葫芦饼容易摊，煎的时候动作要轻。

扇贝烤西葫芦西葫芦干30克，枸杞1个，蚝油5克，姜丝1勺，葱花5克，料酒5克，1勺。1.将西葫芦切成小块。2.扇贝提前泡好。3.将葱切段，姜切丝，枸杞用温水泡10分钟。

4.在锅里烧热油，加入葱和姜，炒香。5.加入西葫芦，翻炒至5成熟。6.加入扇贝，料酒，和一点水。水开后，转小火煮5分钟。

7.最后加入蚝油和盐，多加一点汁。8.关火，撒上枸杞。西葫芦拌冷芥末酱西葫芦75g，小米辣1根，香葱1根，芥末沙拉汁1份(也可用酱油、醋、盐、糖代替)。

1.洗西葫芦。2.用擦丝器把西葫芦擦成长长的粗丝，粗丝比细丝好吃；中间的核太软了，可以做其他用途。3.将葫芦丝放入深盘中，分散压下，整齐美观的放在上面。

哪怕是一道简单的菜，也还是要有颜值的。4.表面淋上芥末沙拉汁，吃的时候拌匀。5.最后在表面撒上剁碎的小米辣和香葱，也可以撒一些白芝麻，增加风味和营养。6.冰鲜西葫芦配芥末酱，清爽脆爽，开胃！小贴士:1.使用擦丝器方便快捷，成品美观，可卷制。

2、果汁比例随口味调整，也可以自己调配果汁。3、现在吃鲜拌，口感新鲜，嫩脆可口。西葫芦虾蒸饺西葫芦一个，鸡蛋干一个，虾仁两只，粉丝适量，葱适量，鸡精适量，盐适量，香油适量，蚝油适量，玉米油适量，面粉适量，水适量，姜末适量1.准备食材:小西湖一个搓成丝，放少许盐杀水，虾切成小方块，粉丝泡成小块，鸡蛋炒成碎鸡蛋。

2.将干香切成小方块。3.虾粒。4.将所有材料放入盆中，放上葱姜末。5.加入少许鸡精，香油，玉米油。

6.加入少许酱油和蚝油调味。7.搅拌均匀。8.普通面粉加一点水做成面团，醒发一会儿。

这一步要提前做，醒发好的面团光滑湿润。9.搓长条状。10.拉成均匀的剂量。1.卷�。

西葫芦可以怎么做？

西葫芦一般是单炒，但可能有些单调。所以，可加些虾皮提鲜，是很清淡的一道菜。

还可以炒鸡蛋、西红柿或肉丝，也可以试试加些胡萝卜等颜色艳但味道不抢主菜的蔬菜，会看起来更有胃口。

一、西葫芦炒虾皮食材：西葫芦一个(重约400克),虾皮少许，生姜，大蒜，葱，鸡粉，剁辣椒各适量做法：1、西葫芦洗净后切片。虾皮洗净后用厨房纸吸干水分待用。生姜切丝,大蒜去皮后切粒,葱切花。2、热锅放油,下入姜丝、大蒜、虾皮，小火将其炒香。

3、下入西葫芦,将其炒软。4、放入适量的剁辣椒炒匀。5、加入适量的盐、葱花、少许鸡粉炒匀即可。

二、西葫芦炒鸡蛋食材：西葫芦，葱，鸡蛋，青红椒做法：1、把西葫芦切片，辣椒切段，葱切碎。2、热锅热油，打入鸡蛋。3、鸡蛋炒好再放入油把葱炒香。

4、放入西葫芦翻炒。5、加入调味料，盐胡椒粉煮熟。6、加入鸡精辣椒炒熟。

三、番茄炒西葫芦食材：西红柿200g，西葫芦260g，油适量，盐适量，新蒜适量，白砂糖适量做法：1、将西红柿切成船形，西葫芦切片，剥出蒜粒，小葱切碎。2、热锅热油先下葱蒜略煸出香味。3、紧接着下西红柿和西葫芦。

4、翻炒变色加盐调味。然后加糖提鲜，并中和西红柿的酸。5、最后撒点葱花起锅。四、西葫芦炒肉片食材：瘦猪肉100g，西葫芦200g，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，耗油1勺，酱油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，淀粉适量，料酒适量，泡椒适量，蒜适量 做法：1、西葫芦洗净去皮，准备好瘦猪肉。

2、将猪肉切片。西葫芦也切成片。3、葱切碎，姜切丝，蒜切片。4、肉片中加入葱姜蒜，料酒 耗油 酱油 糖 盐 淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

5、锅中注油，烧热。下入泡椒煸炒。6、放入腌制好的肉片，快速翻炒均匀至肉片变色。

7、倒入西葫芦片继续翻炒至西葫芦稍有些透明。8、加入鸡精调味即可。五、西葫芦炒胡萝卜食材：西葫芦200g，胡萝卜100g，油适量，盐适量，葱末适量，醋适量做法：1、葱段切末备用。

胡萝卜切片备用。西葫芦洗净后也切片备用。2、锅热后放入花生油，油热后放入葱末爆香。3、闻到葱香之后放入胡萝卜翻炒一分钟。

4、接者放入西葫芦翻炒两三分钟。5、倒入适量的醋翻炒均匀。放入少量的盐调味。

6、放入适量的鸡精翻炒均匀就可以出锅了。炒西葫芦的注意事项1、西葫芦炒糊了不要吃，其有害物质会明显增加。2、西葫芦不要炒太久。还有不要大火爆炒。

中小火炒西葫芦即可，不要等到油烧的大冒烟之后再炒，这除了使西葫芦更易释放丙烯酰胺，还会产生很多有毒物质。3、西葫芦在加工时尽量别切成太薄的片，因为越薄受热越快，越容易释放出丙烯酰胺，最好把菜切成大一点的块状。4、炒西葫芦之前先在开水里面焯下水（30秒即可），这样也可以缩短烹制的时间。

西葫芦的家常做法

西葫芦具有富含丰富的的维生素，可改善面色暗黄的肤色。下面给大家介绍西葫芦的家常做法，欢迎阅读! 西葫芦的家常做法 1醋溜西葫芦 主料：西葫芦 (适量) 辅料：蒜 (适量)、葱 (适量)、干红椒 (适量) 做法： 1、准备西葫芦。

用擦子擦成丝。

（瓤不要） 2、锅中放适量油，入蒜片、葱、干红椒炒香。 3、加入擦好的`西葫芦丝。 4、当胡芦丝变得微软，加入适量醋略炒。 5、加入适量盐。

炒到自已喜欢的程度，关火，加芝麻油调味。 2虾仁炒西葫芦 主料：西葫芦 (适量)、干虾仁 (适量) 做法： 1、把干虾仁泡泡洗净 2、西葫芦用盐水泡泡洗净切片 3、大蒜切片，红辣椒切丁 4、热锅凉油，加大蒜片炒出香味加虾仁翻炒吃香味 5、倒入西葫芦片，大火炒，加一点味级鲜 6、大火翻炒后转小火，把虾仁的味道煨进西葫芦里 7、加入盐红辣椒丁把西葫芦炒软，加鸡精尝味出锅 3煎葫芦饼 主料：西葫芦 (1个)、鸡蛋 (1个)、面粉 (50g)、红辣椒 (一个) 做法： 1、西葫芦洗净，以0.5cm的厚度切片 2、打好的鸡蛋过筛，这样沾到西葫芦的时候会沾得干净美观。 3、把切片的西葫芦充分抹除水分以后，沾上面粉 4、在放进刚过滤的蛋液里充分沾上蛋液 5、微火，锅里倒入2勺油，油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片，烤熟了一面再反过来烤。

6、一勺酱油加一勺醋加一勺水，另外可以加入芝麻，葱末，辣椒末等搅拌均匀，西葫芦饼的酱料完成，食用的时候西葫芦饼沾上一点酱料食用 4西葫芦鸡蛋饼 主料：鸡蛋 (2个)、西葫芦 (一小节)、面粉 (3汤勺) 做法： 1、西葫芦洗净，擦成细丝。加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟。 2、然后磕入鸡蛋搅拌均匀。

3、加入适量面粉。搅拌成无颗粒的蛋面糊。 4、不粘锅刷上一层薄油，倒入搅拌好的蛋糊。

5、待底部煎熟后，翻面继续煎熟即可。 西葫芦的选购技巧 1、看外形 西葫芦应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。 2、看大小 西葫芦个头应大小适中，每个大约重1000克左右为佳。 3、看鲜嫩程度 西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途，但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。

因此，西葫芦要选择色鲜质嫩者。 可捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的。

西葫芦怎么做？

做法1：清炒西葫芦准备食材如下：西葫芦1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，蒜3瓣，植物油适量，水少许具体做法如下：西葫芦买回来洗干净,切成薄片，大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉，起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦丝爆炒,加少量水稍煮,等西葫芦软了加点盐,鸡精翻炒均匀，即可出锅！做法2：西葫芦炒肉准备食材如下：西葫芦1根，猪肉100克，蒜3瓣，香葱1根，料酒1汤匙，鸡粉1茶匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉15克具体做法如虾：准备蒜片，葱1根切末，西葫芦切片，猪肉切片，起锅烧水，倒入西葫芦焯水2分钟捞出，起锅烧油，倒入葱、蒜、猪肉，炒至变色，倒入料酒翻炒均匀，再倒入西葫芦，加入鸡粉、盐、生抽、耗油翻炒均匀，在加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可食用！做法3：西葫芦炒蛋准备食材如下：西葫芦150克，鸡蛋2个，葱1根，蒜2瓣，盐1茶匙，糖1茶匙，生抽1汤匙，耗油1汤匙，水淀粉少许具体做法如下：准备西葫芦切片，葱蒜片切片，清水煮沸，倒入西葫芦焯水，捞出备用，鸡蛋打散，倒入食用油，倒入蛋液炒熟，锅中加入食用油，倒入葱花，蒜片，大火爆香，倒入西葫芦，鸡蛋，加盐，生抽，蚝油，翻炒均匀，再加水淀粉翻炒勾芡即可出锅！做法4：蒜蓉西葫芦准备食材如下：西葫芦200克，红椒半只，葱半根，蒜4瓣，植物油2大勺，蒸鱼豉油2大勺具体做法如下：西葫芦洗净，切3厘米左右宽的段，再改刀切成2毫米左右的长方片，将西葫芦片整齐码放在盘中，大蒜拍扁剁碎，大葱切片，红椒切丁，锅入植物油烧热，爆香葱片，直至葱变至有点焦黄，将制好的葱油均匀掉在西葫芦盘中，葱丢弃不用，再撒上蒜蓉，撒上红椒丁，锅放水，将西葫芦盘放入锅中大火蒸5分钟左右，蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用！做法5：西葫芦炒虾仁准备食材如下：虾250克，西葫芦1个，枸杞50克，油适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，白砂糖1茶匙具体做法如下：虾去壳洗净，用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用，西葫芦清洗干净后，用斜刀把西葫芦切成薄片，取干净的锅烧开水关火，放入西葫芦片烫一下即可捞起备用，取干净的锅烧热倒入少许色拉油，烧至油温五层热，倒入腌制好的虾仁翻炒断生，把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生，再依次加入少许糖、盐、鸡精继续把调料炒匀，干枸杞子提前用温水泡软，沥干水份后加入锅内翻炒匀，即可关火起锅装盘！

西葫芦的简单做法

西葫芦的简单做法 在日常生活中，西葫芦是一种较为常见的蔬菜，关于西葫芦的做法也有很多种，那么有没有一些简单的方法可以推荐呢？那就继续往下看看吧。 西葫芦的简单做法1 原料： 小西葫芦两个，葱姜丝，干辣椒，盐，味精 做法： 1、干辣椒切碎 2、葱姜切丝 3、西葫芦切片备用 4、锅内热油放入葱姜干辣椒爆香 5、倒入西葫芦翻炒 6、翻炒西葫芦稍变软加入适量盐 7、加味精调味 8、翻炒均匀即可出锅 西葫芦的简单做法2 材料 西葫芦一根，蒜末，油，盐，鸡精等。

做法 1、西葫芦买回来后，用刷子洗干净，切成片(片不宜太薄，西葫芦很容易出水)。

2、大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。 3、起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦爆炒,等西葫芦软了加点盐(最好稍微放点糖),鸡精就可以出锅了。 4、西葫芦炒时容易出水，翻炒时间不宜过长。 西葫芦的.简单做法3 蒜烧西葫芦 材料： 西葫芦1个，干红辣椒3个，大蒜7瓣，生抽，盐，味精 做法： 1、西葫芦去瓤，切成条； 2、锅内放油烧热，放入蒜瓣和红辣椒煸出香味； 3、放入葫芦条，翻炒，淋入生抽； 4、加1勺水，翻炒至熟，放入适量盐，最后放少许味精出锅； 烹饪指导：不宜生吃；烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失；把西葫芦放入炒锅后，立即淋几滴醋，再加一点番茄酱，可使西葫芦片脆嫩爽口。

西葫芦烩番茄 材料： 西葫芦一个，番茄2个，蒜、油、盐适量 做法： 1、蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块； 2、锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用； 3、热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来）炒出来使这个样子滴； 4、倒入西葫芦，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。 茄汁西葫芦 材料： 嫩西葫芦1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣 盐、味精，植物油 做法： 1、西葫芦洗净，顺长切成四瓣，再横切成片； 2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片； 3、青椒切块，大蒜切片备用； 4、锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁； 5、放入西葫芦和青椒片、蒜片，翻炒； 6、快熟时放适量盐、少许味精，出锅。 烹饪小技巧：嫩西葫芦直接炒，不需要去瓤；番茄要选熟透多汁的，煸炒后才更入味；主要是突出番茄，其他调料能减的就减了。

西葫芦蔬菜塔 材料： 西葫芦1根，小麦面粉1碗，鸡蛋2个，胡萝卜1根，葱适量，蔬菜适量，火腿5片，黑胡椒粉1小勺，盐1小勺 做法： 1、西葫芦和胡萝卜擦丝，加入盐，用黑胡椒粉抓均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀； 3、兑1/3碗水，放一碗面，调成比酸奶稠一点的糊； 4、锅或者电饼铛刷上油，油烧热后，倒入糊，摊开，之后转小火直到反面烙熟即可； 5、火腿煎好，糊塌子切块，摆放在一起，西葫芦蔬菜塔就完成了。