怎样保存年糕

怎样保存年糕

年糕怎么保存芝士年糕可以放到冰箱里面冷冻保存，也可以把年糕表面先清洗干净，放在冰箱干净的格子里面冷藏放置，或者用冷水浸泡，准备一个碗，里面加入一些清水，把年糕清洗干净以后，放到冷水当中可以保持一定的时间，把年糕晒干以后清洗干净，水分擦干放到通风地方晾晒到干硬，等到要吃的时候浸泡一下就可以了。芝士年糕怎么吃可以做韩式辣炒芝士年糕，准备芝麻，韩国泡菜汤，韩国大酱，韩国辣酱，洋葱，胡萝卜，包菜以及芝士年糕，先把包菜切碎，胡萝卜切丝，洋葱切碎，然后锅中加入适量的油，把洋葱爆香，再加入适量的胡萝卜丝，放入包菜翻炒一下，然后再加入适量的生抽，另外准备一个锅，加入适量的水烧开，把年糕放进去稍微烫过以后，就把年糕倒进炒锅当中，加入韩国辣酱，韩国大酱，再加一些糖，用中火焖上几分钟，中间需要搅动一下，避免粘锅情况出现，然后再用大火收汁，出锅之前撒上一些芝麻，这样味道就可以变得更好。

芝士年糕火锅，需要准备西葫芦，香菇，鱼饼，午餐肉，小香肠，蟹肉棒，金针菇，生菜，奶酪，芝士年糕，辛拉面，调料粉，韩式大酱，大白菜，泡菜，洋葱，韩式辣酱以及辛拉面调味料，放到一个小碗当中搅拌均匀，芝士年糕放到开水锅里面用大火煮上，两分钟左右把它捞出来，然后再放到冷水碗里面浸泡，大白菜切成条状，和洋葱，泡菜放进锅底，锅中再加入午餐肉，西葫芦，鱼饼，金针菇小肠，蟹肉棒等食材，韩式辣酱放入一些，再加高汤大火煮开，加一些马苏里拉奶酪以及生抽，一直煮到融化就可以吃了。

还可以制作辣炒芝士年糕，需要准备花生油，甜玉米粒，圆火腿，鱼糕饼，韩国辣酱，盐糖，芝士，年糕以及胡萝卜，先把年糕放到冷水锅中烧开，年糕变软盛出来放到纯净水里面泡着，避免粘连在一起，把胡萝卜切成片状，鱼糕饼切成小片状，锅烧热花生油放入一些油，烧到6成热的时候，就可以把胡萝卜片，洋葱放进去翻炒均匀，再加入一些辣酱翻炒出香味，把年糕煮好和火腿片，年糕片，玉米粒放进去翻炒均匀就可以出锅吃了。芝士年糕的营养价值芝士年糕里面的蛋白质含量还是非常丰富的，能够满足身体需求，让身体的运转变得更好，它里面还含有脂肪成分，含有非常丰富的钙质，能够让牙齿骨骼发育变得更好。适当的吃一些芝士年糕能够让免疫力有所增强，身体比较虚弱的时候可以适当的吃一些，能够让我们的身体变得更加健康，不让病毒入侵，让肠道被保护，芝士年糕一次性肯定也不能吃得太多，因为它是一种比较难消化的食物，吃得太多会出现消化不良问题。适当的吃一些芝士年糕还可以把肠道里面的毒素以及垃圾被有效的排出，让身体获取充足的营养物质，保护肠道，还可以补充身体所需要的钙质，让健康情况变得更好。

芝士年糕怎么做的芝士年糕需要准备温水，芝士条，粘米粉，糯米粉，先把两种粉搭配在一起，加入适量的温水搅拌均匀，然后再把它分成小剂子搓圆，把一个小剂子按扁包上一个芝士条搓成长条，放在撒了干粉的烤盘当中，再放入一些烧开的水，大火煮开改成小火，一直煮到芝士年糕浮起来捞出来，放到冷水里面浸泡到软，在吃火锅的时候或者在吃方便面的时候放上一些，可以让食物的口感变得更加丰富。

年糕怎么保存方法

还有一个多月就要过年了，这个时候，家乡人就要开始准备年货，腌腊鱼腊肉，做腊肠，蒸年糕，这些伴随我长大的美食，几乎年年都要提前准备。特别是蒸年糕，这可是重头戏，吃了年糕寓意着"年年高"，预示一年好兆头。

用蒸好的糯米或用糯米粉做成的年糕口感细腻，无论煎、炒、炸、煮都是非常值得品尝的美食。

炒年糕从腊月二十四小年开始，就要着手做年糕。有时候做得多了，怎么保存就是个问题。如果保存得当能放到来年春天，大概30天之久不坏。在我们家乡大多数人家都是用"水浸法"，就是将年糕放在水中浸泡，这样能保持年糕较长时间不坏，还有的是直接放冰箱"冷藏"或"保鲜"。

但是不管哪一种方法，都是要注意一些细节，只有细节工作做到位，才能保证年糕的长久保存。下面给大家分享三种保存年糕的方法，一起来看看吧。⑴水浸法"水浸法"是保存年糕用得最多的方法，特别是年糕的量比较多的时候，这种方法最简单有效。

当年糕做好后，必须将年糕放置在阴凉通风处一段时间，让年糕表面慢慢硬化，表面干燥。硬化后的年糕直接放在清水中浸泡，放置一周的时间都能保证年糕的新鲜。随着时间的延长，年糕会慢慢软化，这个时候就要特别注意，隔4-5天时间给年糕做一次清洁，用刷子刷洗掉表面的软化物，防止年糕酸化，再换清水浸泡，基本能保证年糕20多天不坏，好的话可以保存30天左右。

⑵保鲜法"保鲜法"就像我们给蔬菜保鲜一样，给食材裹上一层保鲜膜，能保证食材长久的新鲜，用在年糕身上也一样。将年糕晾干，保证表层无水分，用手摸一下，年糕表层不粘手即可。用保鲜膜密封好，置于冰箱保鲜室4度上下的温度保存。

在低温情况下，减缓微生物的繁殖和生长速度，年糕能放置一周左右时间，不长霉不变质。想吃的时候，只要拿出一些现做现吃，剩下的还是用保鲜膜密封好存放，切记要保证里面是干燥的。这样保存的年糕也不易过多，防止一时吃不完长霉变坏，建议存放的年糕一周内吃完最好。⑶冷藏法"冷藏法"也就是"冷冻法"，就像我们冷冻肉类一样，保证肉类食材长久不坏。

年糕放置一段时间后，表面发硬、干燥，用保鲜膜将年糕密封或用密封性好的袋子装起，不会漏气，放于冰箱冷藏室冷冻。在零度以下的低温状态，微生物处于休眠状态，年糕就不容易长霉斑，能保存30天甚至更久都是新鲜的。这样的保存方法虽然好，但是冷藏的年糕不易过多，因为解冻比较麻烦，时间太久解冻后的年糕就容易粉碎掉。年糕最好分小批冷藏，每次吃的时候就解冻一小批，自然解冻，当次吃完，不作二次冷藏。

结语:年糕如果一次做多了，建议朋友们还是用"水浸法"保存，方便又不容易变坏。如果是在外面买的年糕，建议一次买少一些，容易保存又不用担心变质变坏，在一周内吃完最好。年糕作为传统的春节美食，深得大家的喜爱，但是一次不要吃太多。因为年糕是用糯米制作的，粘性高，不易消化，特别是对于肠胃不好的朋友来说要少吃。

年糕怎么保存？

通常将年糕放入冰箱保存即可，这样的保存方法可以使年糕十天半个月都不会坏。但需要注意的是买来的年糕一般口味品种多样，不同的年糕种类需要分别用保鲜袋分开保存，保证多种口味的年糕之间不会串味。

年糕是熟食食品，保质期是有限的，一般气温在15度以下阴凉保存可以放3到5天，15度以上只能放2天左右，及时放到冰箱冷藏也就是5到10天的保质期，需要长时间的保存的人，可以用水浸泡或冰箱冷冻起来。

冷冻久了年糕的口味会变，其实只要年糕表面没有出现霉变或是酸臭味，年糕通过再次烹制都是可以食用。扩展资料据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。宁波一带民间有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民谚。人们还用年糕印板压成“五福”、“六宝”、“金钱”、“如意”等等形状外观，象征“吉祥如意”、“大吉大利”；有的则做成“玉兔”、“白鹅”等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

1974年，考古工作者在距今七千多年浙江宁波余姚河姆渡史前遗址中就发现了颗粒饱满、保存完好水稻的种子，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。慈城年糕生产历史悠久，距今有上千年的历史。相传春秋末期伍子胥自刎后，越王勾践便举兵伐吴，将吴国都城姑苏城团团围住，吴军困守城中，炊断粮绝，街巷内妇孺哭声惨不忍闻。

他临死前对部下说：“如果国家有苦难，百姓断粮，你们到城墙下挖地三尺可得到粮食。”伍子胥死后，他的部下被越军包围，城中断粮已饿死不少人，这时有人想起伍子胥的话，就去挖城墙，挖了三尺多深，果然挖到了许多可吃的“城砖”即年糕，结果打了胜仗。原来是当年伍子胥在姑苏城督造城墙时，已做好了屯粮防饥的准备。

从此以后，每逢过年家家户户都做年糕，年夜饭就吃年糕汤来纪念伍子胥。

年糕保存的方法

1、把年糕表面清洗干净，平铺放置在冰箱干净的格子里，冷藏放置即可。2、准备一只大碗，倒入冷水，将年糕洗净后放入冷水中，保持一段时间换一次水。

3、把年糕清洗干净后擦干水分，挂到通风口处晾晒至干硬，等要用时再泡发即可。

年糕保存的方法 年糕，是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年提高。 把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间。

如果年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃。另外，年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。 年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。

年糕有南北风味之别。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。

年糕怎么存放不会干裂

年糕保存方法1、清水保存法：把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间;如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。2、冷冻保存法：把年糕晾干洗净后，每块都用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少(拿出来之后需要用水浸泡后再蒸煮烹炒)，这个方法也可以将年糕保存很久。