美食怎样做

美食怎样做

美食做法糖醋土豆食材：土豆2个、葱花1根、白芝麻5克、料酒1勺、生抽2勺、白糖3勺、白醋4勺做法 :1、把土豆去皮后切滚刀，葱花切碎2、在碗里倒入一勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺白醋调制成酱汁3、起锅，在锅里倒入适量的油，小火烧热，把土豆倒进去煎至表面微微焦黄4、倒入之前调制好的酱汁，然后再倒入半碗开水，盖上锅盖，开大火焖煮3分钟5、汤汁准备见底时调大火收汁6、出锅装盘，撒上些许白芝麻和葱花点缀增香，这样就做好啦！地三鲜食材：茄子1根、青椒1个、土豆1个、蒜米4粒、干辣椒6颗、蚝油一勺、生抽一勺、半碗清水、半碗水淀粉、食盐1勺做法：1、茄子洗净后切滚刀后放在盆里，放入一勺食盐搅拌均匀腌制使其脱水，脱水后就不会吸收太多油分了，茄子脱水后用手再挤压出剩余水分，然后装盘、青椒洗净后切块、土豆去皮后切块、干辣椒切段、蒜米去皮后切碎2、在锅里倒入适量的油，小火烧热冒烟后把土豆放进去油炸一两分钟后捞出来放在吸油纸上面吸收油分3、依次把茄子和青椒也倒进去油炸后捞出来放在垫有吸油纸的盘子上沥干油分4、锅里的油留些许底油，放入干辣椒和一部分蒜米爆香5、调制一碗酱汁：蚝油一勺、生抽一勺、些许清水，一起倒入锅中烧沸6、把油炸好的茄子、土豆、青椒倒进锅里翻炒均匀，把剩下的蒜米也倒进去一起翻炒均匀7、倒入半碗水淀粉勾芡，再放入小半勺食盐烧至粘稠即可出锅

怎么做美食好吃又简单

一道美食的简单好吃做法小鱼鸡油红烧肉这是一道特色美食，由 鸡油菌、五花肉、小鱼等烹饪而成。材料：鸡油菌150克、五花肉150克、小鱼100克，葱、姜、蒜片各少许。

调料精盐1小匙，味精1/2小匙，酱油、绍酒适量，老汤1杯，色拉油适量。

做法：1、五花肉切块，鸡油菌洗净焯水，小鱼用水冲洗干净待用。2、炒锅置火上，入色拉油烧热，葱姜蒜煸香，烹绍酒，放入五花肉块、酱油、白糖、老汤烧沸，肉烧至八成熟时，放入鸡油菌、小鱼、精盐、味精小火继续烧至肉熟汤稠时，盛盘即可。猪肉的营养价值：1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。鸡油菌的功效与作用：1、滋补身体鸡油菌是一种营养价值极高的野生食用菌，它对人类身体有明显滋补作用，这种食用菌中含有的蛋白质和氨基酸以及脂肪含有碳水化合物等营养被身体吸收后都能促进人体代谢，而且能提高身体各器官功能，并能缓解人类体虚，经常使用还能增强人类身体素质提高身体抗病能力。

2、保护眼睛鸡油菌还是一种能保护人类眼睛的健康食材，因为它含有丰富维生素，a和一定数量的胡萝卜素，这些物质对人类眼睛发育都有良好促进作用，而且能加快人体内柿子制合成，并能提高视网膜功能，经常使用这种食用菌，能防止眼睛出现病变并能降低夜盲症的发病率。

美食如何做

牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米芽菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段香料配方白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克香草5克制作方法炒制前先把香料剪成2寸长得节，用温水泡大约20分钟，花椒泡涨· 准备2口炒锅，一个里面放（豆瓣，大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖）共9样拌匀· 另一口锅内加入3斤牛油熬化，然后加入色拉油烧到7-8成热，用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化·至到油淋完为止·然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右，豆瓣快干水气时下滋粑辣椒，改用大火炒制当油沸腾时，改用小火熬制，15分钟后加入白酒25克左右，继续炒制，直到各原料水分快干时加泡涨的香料继续炒制，直到各原料9分干时下泡涨得花椒，炒制5-10分钟即可·原料：红汤火锅：黄牛背柳肉200克水牛肝200克水牛肚250克、鳝鱼片250克水牛腰300克活鲫鱼10尾（约500克） 、鱼茸丸150克鸭血500克卤汁2500克（制法见毛肚火锅）清汤火锅：猪脊肉（片子）200克鸭胗花200克鲶鱼片200克、水发鱿鱼片200克鸡片150克鱼茸丸150克、水发刺参片250克水发牛筋段250克猪腰片250克、清汤卤汁2500克（制法见清汤火锅）。两锅共用原料：大葱500克蒜苗500克莲花白500克、豌豆苗尖500克菠菜500克黄秧白500克、粉丝250克冬笋200克冬菇100克。

1.将以上各种荤素原料分盘装好，围在鸳鸯火锅四周，点燃火，烧开汤汁，打去浮沫，即可烫食2.味碟用麻油、蚝油加盐和味精制成，每碟中放入一个鸡蛋的蛋清即可3.吃时，鳝鱼片、鸭胗花、鱼茸丸可先下锅煮。