如何用烤箱烤面包

教大家两款简单又好吃的面包烤法，家里只需有一台烤箱就可以完成哦~ 工具/材料蜂蜜花式面包材料：高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克。甜面包材料：高筋粉200克，糖50克，盐2克，奶粉10克，酵母3克，鸡蛋1只，黄奶油20克，水100克。

工具：烤箱。

01 一、蜂蜜花式面包：先将200克的面粉（高粉）、酵母2克放入一个小盆内。 02 再把鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、牛奶110克依次放进去，用手揉成面团，揉成有弹性即可；15分钟后放入黄油20克，揉匀后继续发酵。 03 等面团发酵到约2.5倍大后，就将面团分成几份并揉成长条（较细的长条）。 04 将揉好的长条弄成花的形状（可以绕8字）后，放入预热好的烤箱内烤制。

05 烤箱设定模式：快热烤，170-180度，中上层，预热10-15分钟，烤制15-25分钟。（烤箱品牌不同，温度及烤制时间有差异，请根据自己的烤箱特性掌握合适的温度及时间。） 06 二、甜包面：将面粉（高筋粉）200克、酵母3克、水100克揉成面团在常温下，发酵2~3个小时。

07 再加入糖50克，盐2克，奶粉10克，鸡蛋1只，黄奶油20克，慢慢地揉，使面筋充分扩展。 08 将揉好的面团，分成小团翻滚使其呈圆形。 09 揉圆后，进行40分钟的二次发酵。

10 40分钟后，扫一次蛋液在面团表面，放入烤箱的中层，上下180度，25分钟。 11 25分钟后，既可以看见甜面包已经黄灿灿的了。特别提示注意安全不要烫到手了。

怎么用电烤箱做面包

以下为小烤箱烤面包的做法：准备好用料：小麦粉、牛奶、砂糖、盐、酵母、鸡蛋、牛油1、拿了一个不粘锅当容器，把所有料都混在一起，用手揉到一起。（切记要洗手）2、揉几分钟后用保鲜膜盖起来放到温暖的地方，发酵一个小时。

如果室温太低，可以把锅移到电饭锅上面，用点点余温来帮助发酵。

3、发酵到原来的一点五至两倍大。注意酵母要放够，等待时间要充足，这样后期的面包才能膨胀松软。4、拿出发酵好的面团，然后做出自己想要的形状。5、烤箱预热至60度，放入面包。

如果觉得面包的发酵不完全，可以通过烤箱的温度协助一下二度发酵。过十分钟后，上调到200度。预计烤15分钟。

6、面包的颜色偏淡，可以用刷子刷一层蜂蜜上去，能增加香味以及色泽。7、刷完蜂蜜后再烤8分钟左右（切勿离开，否则容易焦），颜色变得很好看。8、出炉后放在烤网上晾凉即可切片食用。

烤面包的小窍门1、配方中牛奶的量要根据高筋面粉、全麦面粉和即食燕麦片的吸水性调整用量，软欧的面团需要比普通面包的面团软一些。2、配方中可以随意加入自己喜欢吃的口味或家中现有的，比如：核桃、葡萄干、开心果、杏仁等等。3、家中没有厨师机的，可以用手揉或面包机揉面，制作软欧面团不需要揉至完全阶段，即拉出手套膜的状态。

4、制作面包一般需要进行2次发酵和1次中间松弛，具体发酵时间要根据气温变化掌握时间，如果家中有发酵工具可以借助它们来帮忙，比较容易掌撑时间和温度。5、面包烘烤的时间和温度仅供参考，具体根据自家烤箱情况做调整。

烤箱面包的做法

烤面包的制作方法和步骤：用料：高筋面粉300克、白糖50克、鸡蛋2个、牛奶65克、酵母3克、玉米油25克、豆沙馅适量。步骤：1、除了油外其他食材放入面包机中和面。

2、面包机和面10分钟后加上油再继续程面10分钟。

3、这种状态以后再和10分钟。4、岀的手套膜。5、醒20分钟。6、分8份。

7、整个自己喜欢的形状醒发40分钟。8、醒发好刷上鸡液预热烤箱5分钟烤20分钟即可150度的火。9、成品。

用烤箱做面包的教程

用料高筋面粉 270克安琪即发干酵母 3克砂糖 40克盐 2克鸡蛋液（蛋黄和蛋白） 35克牛奶 135克黄油 28克用烤箱自己做面包--手工牛奶吐司面包的做法把除了黄油之外的所有材料（投放顺序：先放牛奶，蛋液，糖，盐，后放面粉，最后撒上酵母）放入容器中开始揉面到“扩展阶段”（小贴士有说明），然后加入软化的黄油接着揉到“完全阶段”（小贴士有说明）,然后放入温暖的地方（35-40度左右）进行第一次基础发酵（大概1个小时，发酵两倍大小就行了，图1就是发酵两倍大小的样子）请点击输入图片描述第一次基础发酵结束后,排气（用擀面杖擀）分成两份！请点击输入图片描述把面团擀开卷起来，加盖保鲜膜室温松弛15分钟请点击输入图片描述将松弛好的面团擀成长条，再卷起来！请点击输入图片描述卷起来的样子，底部接缝处要捏紧请点击输入图片描述放入吐司模具中，进行第二次的发酵（35-40度左右，大概1个小时，发酵到模具八分满）请点击输入图片描述放在烤箱里用发酵功能进行发酵，为了保证湿度，在发酵的时候放一杯热水请点击输入图片描述此图为发酵8分满的样子,然后盖上盖子再发酵10-15分钟（出来的面包就是方正有棱角的了）,最后放入预热180度的烤箱，面包放在中层，上下火烤30分钟（不同烤箱温度有10-20度差异，根据最后上色状态调整时间或者温度）请点击输入图片描述烤制完成立刻脱模，取出后在烤网上晾凉即可请点击输入图片描述小贴士扩展阶段揉面20分钟左右就能进入扩展阶段。取面团拉膜检查，可以拉出较薄的膜（但还是比完全阶段的厚，拉膜时撕裂的小洞是不平滑、有锯齿的，面团边缘也是锯齿状、不光滑的）完全阶段达到扩展阶段之后加入黄油，再揉面10分钟左右就能进入完全阶段。

（取面团拉膜检查，可以拉出非常非常薄的薄膜，放在手上能够透出指纹。

这就是“手套膜”。手套膜的出现是进入完全阶段的标志，在完全阶段，拉膜时可以明显感觉出膜更有韧性，不容易断裂，出现的小洞更少。

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