土豆饼的简单做法

土豆饼的简单做法

土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食，源自安徽和广东广州的传统小吃，属于徽菜、粤菜系。口味鲜美，营养丰富。

下面是我为大家收集的土豆饼的简单做法，欢迎大家分享。

土豆饼的简单做法1 做土豆饼所需食材： 主料：土豆一个约250克，鸡蛋一个，黑胡椒粉适量 辅料：盐1/2小勺，牛奶适量，玉米油适量 土豆饼的做法步骤： 1、土豆洗净切块，放入锅内煮熟 2、捞出放入料理机内，倒入牛奶，以没过土豆粒为准 3、搅打至细腻 4、倒出大碗，加入盐调味 5、加入打散的鸡蛋搅拌均匀 6、锅内放入适量玉米油，用勺子勺入 7、煎至金黄翻面再煎即可 土豆饼的简单做法2 一、家常土豆饼 原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 做法： 1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。 2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。 3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。 5、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

二、香煎土豆饼 材料：土豆（1只，300克） 面糊：鸡蛋（1只）、清水（1杯）、面粉（1.5杯） 调料：油（5汤匙）、盐（1/3汤匙）、鸡粉（1/2汤匙） 做法： 1、土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。 2、取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。 3、土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。

4、加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。 5、烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。 6、翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的.土豆面糊煎熟。

7、将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。 8、将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。 三、泡菜土豆饼 原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗 配料：香油，盐 做法： 1、土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。 2、把去皮的土豆擦成洗丝。

3、培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。 4、将土豆丝也拌入其中。 5、平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。

6、当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。 7、煎好的饼很香，很脆，很有味道。 四、田园什锦土豆饼 材料： 土豆（2只，500克）、红椒（1/2只）、火腿（80克）、青豆（50克）、玉米粒（25克）、面粉（2杯）、葱花（1汤匙） 调料： 油（5汤匙）、千岛酱（3汤匙）、盐（2汤匙） 1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。 2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。

3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。 4往土豆泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与土豆泥一同拌匀。 5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。

6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。 7取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成 五、炸土豆饼 用料 土豆、猪、胡萝卜、新鲜香菜叶、鸡蛋、豆蔻、白胡椒粉、盐、黄油、油 做法： 1、将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。

2、将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。 3、将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。 4、将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。 5、取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀（也可用手抓匀）。

6、将鸡蛋打散备用。 7、大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状。 8、在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分。

9、装盘趁热享用。 土豆饼的简单做法3 黑胡椒土豆饼 主料：土豆（500g）、淀粉（30g）、葱（少许） 调料：黑胡椒粉（适量）、盐（1茶匙） 做法： 1、材料准备好 2、葱切碎备用 3、土豆去皮切块，大火隔水蒸15—20分钟 4、蒸好的土豆趁热压成泥 5、调入盐和胡椒粉 6、放入生粉拌匀 7、搅拌好的样子 8、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，要有点耐心哟 9、勺子沾点水，将搓好的土豆丸子一个个压扁 10、锅里放足量油，大火烧热至7、8层熟放入土豆饼胚 11、半煎半炸的将土豆煎至两面金黄 12、最后撒上葱花即可 小贴士 1、用手按压的话很容易粘手，用沾水的勺子按压的话效果会好些。 2、锅里放入油，要烧至7、8层熟后放饼坯，然后立刻转小火。 3、这土豆饼是软糯的，煎的时候不要急着翻面，轻轻晃动锅子，定型后再反转，反转的时候用筷子加铲子一起，小心的慢慢翻转，两面都煎至定型后翻面就很容易了。

土豆饼的简单做法4 配料 土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙 步骤 1.土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。 2.用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。 3.将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。

4.每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。 5.起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。 土豆饼的简单做法5 材料: 小土豆15个，葱花少。

土豆饼的全部做法

第1种是酥脆土豆饼把土豆去皮切片，放进锅里面煮熟，然后用铲子压成特别细的土豆泥，在把洋葱切成小丁留着备用。起一口锅里面放一些油，等有烧热后，把我们先前准备好的洋葱和肉末放进去炒出香味，再加入黑胡椒粉调味，等到肉沫变色后就可以捞出来。

然后把我们的土豆泥和洋葱肉末放在一起搅拌均匀。

把土豆泥团成肉丸大小，上面再裹一层面粉，用一个碗里面打入鸡蛋液，准备一些面包糠，把裹了面粉的土豆泥在鸡蛋液和面包糠里面再滚一下。等土豆你全部弄好后，把土豆泥压成圆形。起一个平底锅，里面放入较多的油，等油热后把这些压好的土豆饼放入锅中炸，等到土豆饼炸到两面金黄后就可以捞出来了。第2种是奶味土豆饼大土豆去皮煮熟后，用铁铲子压成土豆泥，洋葱小丁，将洋葱放入土豆泥里面，再放入面粉和胡椒粉，加入鲜奶，用筷子慢慢搅拌，搅拌的时候要顺着一个方向搅拌。

把土豆泥搓成小圆球后压扁成饼状，在裹一层面包糠。取一个平底锅，锅里面放些油，等油烧热后开成中火，把土豆泥放进去煎，煎到两面金黄后就可以出锅了。

简单的土豆饼怎么做

土豆饼的做法食材：土豆、鸡蛋、糯米粉、腊肉、黄油、面包糠、小葱【具体步骤】1、土豆压泥，加入黄油、糖、糯米粉，揉成面团，放置饧面。2、腊肉、小香葱切丁，面团搓长，揪小剂子，按扁包入香葱腊肉，揉成圆球，蘸蛋液、面包糠备用。

3、煎锅坐油，圆球按饼，放入煎熟即可。

家常土豆饼的做法

家常土豆饼的做法大全 导读：下面是我整理的一些关于家常土豆饼的做法，希望对大家有所帮助！ 家常土豆饼的做法1： 首先，我们大家知道家常土豆饼是一种美味的食品。为什么这么说，因为很多人喜欢吃，更加是很多人特别是80后和90年代初期的人所喜欢的呢？那么大家知道和了解家常土豆饼的一些基本的制作方法么？我们自己所要知道和做的就是将家常土豆饼的.吃法和做法我们大家都要学会哦，下 面我们就一起来看看吧。

家常土豆饼 主要食材 土豆300克 分类：中餐 口味：鲜香 目录 1材料 食材：土豆300克 配料：水300克，面粉200克，盐3克，1茶匙孜然，1茶匙咖喱粉 口味：咸香 制作难度：切墩(初级) 制作时间：10分钟 2做法 1. 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

2.加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。 3.再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。 4.热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。 5.翻转一面，继续加热3分钟。

土豆饼金黄熟透就可以了。 家常土豆饼的做法2： 妈妈不只做的菜好吃，饼烙的也很棒，像什么葱花饼、蔬菜饼、手抓饼、馅饼、煎饼等等都会。从小时候到现在就一直爱吃妈妈做的饼，妈妈也总会换着花样，换着食材做，又香又好吃，还特别的营养！以至于我现在都跟着妈妈学会了做很多饼，经常地做给我家宝贝吃。

这次做的这个饼里面有我从小就爱吃的土豆，金灿灿的蛋饼隐约泛着葱花的青绿色，看着就特别的有食欲！ 其实，土豆还是蛮有营养的，土豆中不仅富含蛋白质，而且维生素含量是所有的粮食作物里面最全的，人体必需但自身不能合成的8种必须氨基酸它都有。但是一定要注意，发芽，发青的土豆不要吃。 1.准备食材土豆1个、鸡蛋2个、葱半根、 2.土豆去皮切（擦）成丝，洗去淀粉。

3.把土豆丝、鸡蛋、葱花和适量面粉放在一起加入盐、鸡精、花椒粉。 4.搅拌均匀。 5.不粘锅中倒油烧热。

6.放入土豆蛋液，小火，慢慢煎。 7.待其凝固，翻面，煎至两面金黄即可。 小贴士 一定要小火慢慢煎。向你推荐： 土豆的做法 鸡蛋的做法 好了，上面就是我们关于家常土豆饼的做法的两种做法了，大家看完之后是不是感觉勾起了我们童年的回忆了呢?没错，在我们的记忆当中，我们自己记得家常土豆饼的做法其实并没有我们自己想象的那么复杂，上面的两种做法，我相信我们大家看完之后应该有所了解了吧。

土豆饼制作方法

香煎土豆丝饼土豆饼的特点就是外酥内软，而且吃起来的时候我们能感受到非常浓郁的土豆的香味，它的制作方式也是非常简单的，下面我们来介绍一下。方法:1、首先我们可以将土豆切成丝状，如果嫌切太麻烦的话，我们可以用工具将土豆擦成丝状，擦好之后再放入适量的盐和葱花调味，根据个人口味来说，我们也可以放入一些花椒粉或者是五香粉2、这时候我们在电影城内倒入适量的油，等油热了之后，再倒入我们已经做好的土豆丝，用铲子整理一下，然后又将电瓶车的盖子盖上，这样一分钟后打开翻到另一个面，直到煎到两面金黄就可以出锅了。

注意两点:经过上述步骤的介绍，大家可能会感到疑惑，土豆饼为什么不需要放面粉?土豆饼本身就是不用放面粉的，因为土豆丝本身就含有非常多的淀粉，如果我们温度过高，也就是我们加热之后，这样土豆丝的淀粉就会分解，会自然的粘在一起，所以我们根本不用加面粉，第2点就是我们的电瓶车要多放一点油，多煎一会儿，这样土豆丝才会更加好吃。

土豆饼怎么炸我们上文中所介绍的土豆饼的制作方式是直接放到店名称中间值，其实还有一种炸土豆饼的方式，而且这种炸土豆饼是日本的传统小吃，当我们见到炸土豆饼的外表时可能就会被它的外表所俘虏，让人垂涎三尺。而且土豆在我们的日常生活中是非常普通的一道蔬菜，所以他的做法非常多也非常受欢迎，除了我们可以将土豆做成各种菜肴之外，也能够做成各样的饼状食品。而且土豆的营养价值也很高，我们经常吃土豆的话还能够预防多种慢性疾病，对于我们身体健康来说是非常好的一种食品，当然炸土豆，可能因为是油炸食品，所以不是很健康，但是我们偶尔吃一些，满足一下自己的口感还是很非常好的。下面我们就来具体介绍一下炸土豆饼的方式，首先我们要将土豆做成泥，做成你的方式就是要将土豆切成薄片，然后放入水中泡个十几分钟，这时候就可以把土豆捞出来了，记住要将水沥干，然后再找一个干净的袋子把土豆放进袋子中扎进，这时候再把土豆放到锅里用，大火煮个15分钟，我们这时候就会发现土豆已经变得非常软了。

这时候将土豆碾成泥，然后加一些盐就可以了。下面我们再将准备好的肉末放在锅里翻炒一下，这里的肉我们可以选择牛肉，也可以选择猪肉，不过因为牛肉的油脂含量比较低，所以做出来的味感比较好，所以我们选择牛肉，然后将这些肉沫和土豆泥一起拌匀就可以了。这时候我们才在饼外面裹上一层蛋液和面粉，这样我们放到油锅里炸到两三分钟就可以了，当然炸的时候一定要翻一下面，保证两面都可以炸的金黄。

吃土豆饼能减肥吗土豆的热量是非常低的，虽然土豆可以用油炸的方式制作，可能会造成热量的升高，但是只要我们在日常生活中有其他的比较健康的方式去烹饪的话，他是不会给我们带来多余的热量的，而且会有非常高的营养价值，所以我们不用担心土豆的热量问题。

土豆饼的做法。

爱心土豆饼食材土豆两个、鸡蛋1个、胡萝卜丁适量、玉米粒适量、青豆适量、火腿粒适量、盐一匙、鸡精半匙、食用油适量。做法1、土豆切成片蒸熟，碾压成土豆泥。

2、加入一个鸡蛋，加入胡萝卜丁，玉米粒，火腿粒和青豆。

3、加入盐和鸡精，搅拌均匀，如果太干，可以加点水。4、锅中刷一层油烧热，娶一个心形的慕斯圈，内壁刷一层油，放在锅中。5、取适量的土豆泥，填入慕斯圈中。6、压一下，使其平整，定型后取掉慕斯圈。

7、接下来用同样的方法制作下一个，中通翻面接着烙另一面。8、两面全都烙熟后，出锅装盘。香酥土豆饼食材土豆3个、土豆淀粉20g、低筋面粉20g、花椒粉1勺、辣椒粉1勺。

做法1、土豆用擦丝器擦成丝，加入盐 花椒粉，辣椒粉，加入面粉，淀粉搅匀。2、不粘锅烧热倒入适量油，把土豆丝倒进锅里用木铲子摊平。3、中火煎烙 定型后翻面，煎至两面金黄即可4、做好切成块趁热吃特别酥脆，凉了口感就要差点了。