炒黄豆芽怎么做好吃

炒黄豆芽怎么做好吃

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。

以下是我整理的炒黄豆芽怎么做好吃，希望对大家有所帮助。

方法一 主料 黄豆芽450克，青蒜100克。 调料 色拉油50克，盐5克，味精3克，白砂糖2克，辣椒粉8克，香油10克。 做法 1、将青蒜洗净，切成1.5厘米长的段。 2、将黄豆芽掐去根须，洗净捞出，沥干水分。

3、食材准备好了之后，就把锅置旺火上，放入少许的`色拉油，烧热之后下入辣椒粉略煸。 4、再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀。 5、再放入青蒜段炒拌断生，淋香油，出锅装盘即可。

方法二 材料 猪肚，粗盐，醋，面粉，黄豆芽一大碗，白胡椒粒，老姜，料酒，盐。 做法 1、猪肚，撕去油筋，加粗盐搓，冲洗干净后，用加醋继续搓洗，再浸泡一刻钟，清水冲洗干净。沥干水后，加面粉揉一下，冲干净。

如果猪肚比较脏的话，再反复前面步骤。 2、加半锅冷水，下猪肚，大火烧到水沸张，再把猪肚捞出来，用温热水冲洗净表面的浮沫。猪肚比较深色的那一层外面会有少量，白色的硬膜，小心地用剪刀剪去不要。

再把猪肚改刀成大概厘米宽的肚条。 3、黄豆芽一大碗，摘掉根不要。 4、取一点白胡椒粒，在铁锅上炕一下。炖锅里加水，拍一块去皮老姜进去，再加进去白胡椒粒，大火烧滚。

汤滚了就转成小火，下肚条和黄豆芽，倒小半碗料酒进去，盖上盖子，用最小火力炖着。我拿一口铸铁锅炖的，大约两个半小时，到肚条变绵软。 5、下盐调味，再炖上小半个钟头就好啦。 方法三 材料 黄豆芽500克，盐3克，辣椒油10克，姜5克，酱油30克，花椒5克，香油10克，植物油10克，大葱3克，香醋15克，味精1克。

做法 1、将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1分钟左右。 2、待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉。 3、晾凉的豆芽加入精盐，拌均匀后盛入大盘内。

4、葱姜洗净，葱切丝，姜切片。 5、花椒投入热油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内备用。 6、将酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调拌均匀。

7、将调拌均匀的调料淋浇在豆芽上，再撒上切好的葱丝，上桌时撒香醋即成。 方法四 材料 豆芽，粉条，肉丝，海带，青椒，葱，姜，生抽，料酒，生粉。 做法 1、豆芽摘洗干净，肉丝用盐，生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟。

2、粉条煮熟，捞出沥干。海带切丝，青辣椒切丝。 3、锅内烧热油下肉丝炒熟盛出。 4、锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀。

5、放粉条和海带，加半小碗水。 6、盖盖中火焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前倒入肉丝，青辣椒丝炒10秒立即关火。

黄豆芽的炒法

素炒黄豆芽原料：黄豆芽500克，精盐、酱油、白糖、姜片（姜丝与豆芽更相配）、花生油各适量。做法：1.将黄豆芽去皮，去根毛，洗净。

2.将锅烧热，加入花生油，将油烧热，倒入黄豆芽，煸炒至半熟，加酱油、精盐、姜片（姜丝）及适量水，继续煸炒，加入白糖再烧段时间即可出锅装盘。

牛肚炒黄豆芽原料：牛肚、黄豆芽、柿子椒、盐、葱、姜、料酒、生抽、糖、油。做法：1.牛肚洗净。放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟。2.做好的牛肚切丝。

3.豆芽去掉根部，洗净。剩下的葱姜切末。4.锅中倒入油，放入葱姜末。

5.倒入牛肚，倒入豆芽。6.加入料酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后，放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅。如意香干原料：黄豆芽140克，香干5块，红椒1个，大蒜3瓣，生抽1又1/3大匙，砂糖1茶匙。

做法：1.黄豆芽洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成片。2.锅内冷油，放入豆干，大蒜片（炒豆干需冷油下锅，慢火煸炒至偏干，才够香有嚼劲）。

小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。3.放入豆芽，紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙。4.大火快炒，用铲子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。（炒豆芽菜需要用旺火快炒，不要在锅内停留太长时间。

要把豆芽炒到刚好软身，又不至于软烂就可以了。）肉炒黄豆芽原料：黄豆芽500g，鲜肉120g，葱，姜，八角，盐，酱油。做法：1.黄豆芽用水多泡一回，洗净沥干水分。2.鲜肉洗净切成条状；葱切葱花，姜切细丝。

3.底锅热油，放八角爆香，倒入肉丝煸炒至变色。4.放入切好的葱花跟姜末，淋入酱油。5.最后倒入豆芽爆炒，最后加盐调味即可。

黄豆芽怎么做好吃又简单

导语：黄豆芽是用黄豆做成的`，那黄豆芽怎么做好吃又简单呢?下面就由我为大家带来几道最常见的炒豆芽的做法吧! 黄豆芽怎么做好吃又简单 肉丝炒豆芽 食材：绿豆芽、油、盐、醋、葱、姜。 做法： 1、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用水过凉，沥干水，装入盘中。

2、肉切成细丝，炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸。

3、继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋,出锅即可。 牛肚炒豆芽 食材：牛肚、黄豆芽、柿子椒、盐、葱、姜、料酒、生抽、糖、油。 做法： 1、牛肚洗净，放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟。 2、做好的牛肚切丝，豆芽去掉根部，洗净。

3、剩下的萄姜切末，锅中倒入油，放入葱姜末。 4、倒入牛肚，倒入豆芽，加入料酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后。 5、放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅。

豆芽炒胡萝卜 食材：胡萝卜、黄豆芽、油、盐、姜、葱。 做法： 1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。 2、胡萝卜洗干净切成丝。

3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。 4、起油锅，葱姜入锅煸香。 5、黄豆芽入锅炒，炒至黄豆芽有些塌，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。

豆芽鲫鱼汤 食材：鲫鱼、黄豆芽、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉。 做法： 1、将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净。 2、将收拾好的鱼身擦干，不留水分。 3、锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。

4、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼。 5、将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。 6、大火煮开，转中火，煮至汤色发白。 7、倒入豆芽，继续煮5分钟即可。

8、最后调入盐和少量胡椒粉调味。 豆芽排骨汤 食材：排骨、黄豆芽、葱段、姜片、盐、料酒。 做法： 1、把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净。 2、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中，加清水和姜片，用大火烧开后转小火来煲制。

3、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒，撒上葱段就可以了。

炒黄豆芽怎么做好吃又简单

黄豆芽是我们日常生活中很常见的一款食材，其实和黄豆芽相似的还有绿豆芽，二者的区别就是发芽的母体一个是黄豆，一个是绿豆，但是我吃的时候感觉口感都是一样的，今天为大家介绍的这些黄豆芽的炒制方法也可以运用在绿豆芽身上。黄豆芽怎么炒好吃？看过这几道菜你就明白了一、呛炒黄豆芽怎么炒好吃材料：黄豆芽，陈醋(香醋)，干辣椒，大蒜，生抽，盐。

1.黄豆芽去掉尾巴那一点，洗干净晾干水;大蒜拍破;干辣椒切断。

2.炒锅倒油，多倒点，爆香干辣椒和大蒜，然后放豆芽大火煸炒半分钟。3.加一大勺陈醋，翻炒到差不多熟了加点生抽和盐即可。二、黄豆芽炒粉条材料：黄豆芽，红薯粉，蒜，葱，生抽，蚝油，盐，干辣椒。1. 粉条提前用凉水泡好备用;黄豆芽洗净，挑干净里面的黄豆皮备用。

4. 待豆芽和粉条都熟，加少许盐调味即可。三、豆芽炒肉丝材料：黄豆芽，肉丝，酱油，料酒，盐，姜丝，油，葱花。1. 将黄豆芽摘去根，洗干净，控去水分。

2. 肉丝用酱油，料酒和盐腌制15分钟。黄豆芽怎么炒好吃3. 锅内放油烧热，下入姜丝爆香一下，倒入肉丝煸炒，待肉丝微卷，即可盛出待用。4. 炒锅重新洗下，放油烧热，随即把黄豆芽倒入，加适量的盐大火翻炒几下。

5. 待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入。6. 炒到豆芽熟了，加点葱花即可出锅。四、黄豆芽炒油豆腐材料：黄豆芽，油豆腐，干辣椒，花椒粒，葱，蒜，盐，料酒，生抽。1. 豆芽和油豆腐用水冲洗一下，攥干水分。

2. 炒锅添油，要多一些，小火，下花椒粒和干辣椒，炸出香味儿后，将干辣椒和花椒粒从锅中拨出扔掉。3. 再下葱蒜呛锅，葱蒜的香味儿出来以后，转大火，下豆芽和油豆腐迅速翻炒1分钟。4. 加一大勺料酒，小半勺盐和1大勺生抽，继续翻炒几分钟，炒到豆芽蔫了，水基本干了，就可以出锅了。5. 快出锅前加一点点糖提鲜即可。

小贴士： 炒素菜时，先炸香花椒和辣椒，再炒菜，会很香，不那么寡淡。 豆芽要炒一会儿才会蔫，如果嫌翻炒太累，可以添小半碗水，闷两分钟，然后再开锅。黄豆芽怎么炒好吃黄豆芽怎么炒好吃看过上述内容之后，是不是你心里已经有一个大概的了解了，然后其实日常生活中黄豆芽除了炒菜以外还被当作很多配菜使用，比如说在涮火锅的时候吃麻辣烫或者水煮鱼，经常都能看到黄豆芽，黄豆芽其实营养也很丰富，适合日常家常菜使用。