熬猪油怎么样又香又白

猪油怎样炼才又白又香，还出油多！对于我们这些从小就吃猪油长大的人来说，不吃猪油还是真的不习惯。平时烧个菜汤，做个小吃面条之类的放猪油口感会更好。

猪油具有补虚、润燥、解毒作用，偶尔吃点猪油也有滑肠作用。

家里平时准备一些猪油做菜更方便，那么怎么炼猪油，猪油才又香又白，还能炼出更多的油呢！其实炼猪油也有小技巧，下面把我前几天炼制猪油的方法分享给大家，希望你们喜欢。1、猪油选猪板油，洗干净，切成小块。2、炼猪油的关键方法来啦！首先要加入适量水，加水油更白，出油多，炼油时不会糊锅；其次放几片姜能去腥，油口感更好；再就是加点花椒，炼出来的油特别香。3、大火烧开，反复翻动，以免粘锅，这样煮出的油口感更好。

4、煮到油特别清亮，改中小火。锅中汽泡明显没有，就改小火，直到锅中不冒蒸气就可以用漏勺沥油了。注意油渣不要炼糊。

炼油一定要加适量的水，这样煮出来的油最好吃，油特别清亮，放凉了也特别白。炼了两大碗，特别透亮。注意装油的器具用开水烫一下，再擦干后装油，注意不要沾生水，这样油放一两年不会坏。

现在这个天炼出的油放几个小时就变白锅中汽泡明显没有，就改小火，直到锅中不冒蒸气就可以用漏勺沥油了。注意油渣不要炼糊。炼油一定要加适量的水，这样煮出来的油最好吃，油特别清亮，放凉了也特别白。

炼了两大碗，特别透亮。注意装油的器具用开水烫一下，再擦干后装油，注意不要沾生水，这样油放一两年不会坏。

怎么炼猪油又白又香

想要炼的猪油又白又香的步骤有以下几点：1、猪板油先用刀刮掉表面的污物，再用清水冲洗干净，洗的过程中会沾到手上和用具上都是油，处理完成之后用热水冲洗干净即可。2、用刀将猪板油切成3cm左右大小的块，全部切完后放入锅中，同时往锅中倒入半碗清水，煤气灶开火。

3、先中火慢慢熬，熬的过程中不断用锅铲翻拌猪板油，让猪板油全部受热均匀，慢慢地猪板油变乳白色，水份也慢慢地开始蒸发，等待水分全部蒸发完成后锅底慢慢出现清澈的猪油，此时将火调为小为继续慢慢熬，熬的过程中勤翻动，锅中的猪油逐渐变得越来越多。

4、用勺子舀出油，倒入在干净的容器中，容器必须是耐高温的，刚出锅的油温高如果容器不耐高温很容易烫坏同时还有可能烫伤自己，往容易中倒的过程中可以用滤网过滤一次，彻底清除猪油中的碎油渣或其他杂质。5、等待油渣全部变焦黄时，用漏勺将油渣儿捞出，剩下的猪油用勺子舀入到耐高温的容易中，不要等到最后一起往外舀猪油，猪油要一边往外舀一边继续熬，长时间熬出来的猪油凝固后容易变黄色。剩下的油渣可以炒菜、做油渣饼、包包子、炖汤等。6、自然冷却之后凝固的猪油，没有任何异味，又白又香。

想长时间保存可放在冰箱里冷藏保存，随用随取非常方便。

怎样炼猪油才又白又香

首先将买来的肥肉处理干净，切成片请点击输入图片描述锅中放入少量清水请点击输入图片描述将切好的肥肉片放入锅中，用铲子把肉片划散，放入生姜请点击输入图片描述待锅中水烧干，调成小火慢慢熬油请点击输入图片描述在熬的过程中要隔一段时间将猪肉翻一下，避免粘锅烧糊请点击输入图片描述待肉片不再变小，说明油已经全部熬出来了，关火，将油渣捞出，生姜挑出来丢掉请点击输入图片描述7将油倒入干净无水的容器中，放入一点点的盐，可以让油的存放时间更长，冷却后就变成又香又白的猪油了请点击输入图片描述

猪油怎样熬才能达到最香

熬猪油说简单就很简单，说复杂也很复杂。说它简单是只需要把猪板油洗净切块放锅里小火慢慢熬油自然而然就出来，说它复杂是要掌握好诀窍才能熬出又白又香的猪油，吃起来也不会有焦糊味，熬好后长时间放置也不容易变质，那就需要掌握以下两个小诀窍：一、熬之前加半碗清水同煮，这样熬出来的猪油又香又白，还无杂质二、火候要小，高温会导致猪油出油少，油色还会出现焦黄，香味也会降低，同时还有可以产生致癌物质准备食材：猪板油4斤、清水半碗制作过程：1、猪板油先用刀刮掉表面的污物，再用清水冲洗干净，洗的过程中会沾到手上和用具上都是油，处理完成之后用热水冲洗干净即可；2、用刀将猪板油切成3cm左右大小的块，全部切完后放入锅中，同时往锅中倒入半碗清水，煤气灶开火；3、先中火慢慢熬，熬的过程中不断用锅铲翻拌猪板油，让猪板油全部受热均匀，慢慢地猪板油变乳白色，水份也慢慢地开始蒸发，等待水分全部蒸发完成后锅底慢慢出现清澈的猪油，此时将火调为小为继续慢慢熬，熬的过程中勤翻动，锅中的猪油逐渐变得越来越多；4、用勺子舀出油，倒入在干净的容器中，容器必须是耐高温的，刚出锅的油温高如果容器不耐高温很容易烫坏同时还有可能烫伤自己，往容易中倒的过程中可以用滤网过滤一次，彻底清除猪油中的碎油渣或其他杂质；5、等待油渣全部变焦黄时，用漏勺将油渣儿捞出，剩下的猪油用勺子舀入到耐高温的容易中，不要等到最后一起往外舀猪油，猪油要一边往外舀一边继续熬，长时间熬出来的猪油凝固后容易变黄色。

剩下的油渣可以炒菜、做油渣饼、炖汤等，每种吃法都特别美味。

6、自然冷却之后凝固的猪油，没有任何异味，又白又香。想长时间保存可放在冰箱里冷藏保存，随用随取非常方便。

怎么样炼猪油好吃又香

方法如下：材料：猪板油、细砂糖。1、首先我们要选用好的材料。

选用猪板油。

2、将猪板油清洗干净。切成2cm见方的小块。3、全部放入锅中，加入300ml冷水。

4、开始的时候，可以看到液体是浑浊的。注意搅拌锅底，以免粘锅。5、等到水全部熬完。

用勺子盛出液体，看到是澄清的时候，这就是熬好的猪油了。就开始盛出。6、在耐热容器上面架起一个滤网。

将熬好的猪油，过滤。7、熬到这样的时候就可以了。不要等到油渣有焦糊发黄的。

不要用工具挤压油渣。否则挤出来的油就会发黄。8、过滤好的液体是澄清的。加5克细砂糖搅拌均匀，除腥效果非常好！9、等到猪油自然冷却就会变成白色了，用勺挖出来看一下。

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