猪皮怎么做好吃

猪皮怎么做好吃

导语：猪皮相信大家都知道吧，可是你喜欢吃吗，那么下面我告诉你怎么做是它的好吃的做法吧。 猪皮怎么做好吃 做法一 1.猪皮洗净、刮干净附在猪皮上的细毛 2.烧开一锅水、调入5克盐、放入猪皮大火煮25分钟 3.煮好的猪皮泡在凉水里冷却片刻、再用刀认真刮去猪皮上的肥油，煮过后的.猪皮肥油用刀轻轻一刮就顺利去除，将猪皮清洗干净 4.捞起沥干水、切成小块 5.热锅、倒入少许油、下蒜瓣爆香 6.倒入猪皮、倒入切块的胡萝卜和西芹、煸炒片刻 7.调入酱油、蚝油、冰糖、料酒、沙茶酱继续煸炒10分钟 8.加上少许清水拌匀、遮上锅盖焖煮15分钟左右，至汤汁干透，撒点葱花、翻炒均匀即可 做法二 1锅内放一点点油，倒入猪皮丝翻炒一下. 2倒入生抽，中火翻炒至出酱油香味. 3添加水，没过猪皮丝，水沸后加入适量冰糖块，盖锅盖烧煮5分钟左右(具体时间视火大小而定)，至汤汁浓稠即可，注意要仔细看着，不要糊锅哦.撒入盐，搅匀. 4盛装出盘，香香的美味，来一碗米饭更配哦. 做法三 1、将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟。

2、将煮好的猪皮切条备用。

3、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。 4、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟，加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。

猪皮怎么做比较好吃

猪皮中含有大量的胶原蛋白质，可以延缓皮肤的衰老过程。下面我跟你分享一下猪皮怎么做比较好吃? 一、水晶猪皮冻的好吃做法 材料 猪皮，八角，陈皮，盐，葱，醋，酱油，蒜末，辣椒粒 做法 1.猪皮用开水灼，然后将脂肪层刮掉，这样坐起来才可以晶莹剔透 2.切好成长方形的形状 3.放入压力锅，加陈皮，八角，盐，葱煮半小时以上 4.待凉后放入保鲜盒，放隔夜至凝固 5.切块，放入酱汁即可 二、麻辣猪皮卷的好吃做法 材料 猪皮300公克，麻辣汤底900㏄，绵绳适量 做法 1.猪皮先以水冲洗干净，放入滚水中略汆烫后捞起，烧去皮上的细毛，再卷成圆筒状，并以棉线绑紧。

2.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法1的猪皮，改转小火卤约25分钟即可熄火，捞起备用。

3.食用前，切成小块状，再放入加热后的麻辣汤底中，煮约10秒即可。 三、红枣黑豆猪皮汤的好吃做法 材料 用料猪皮250克，红枣12个，黑豆250克，香菜少许，精盐、黄酒、肉清汤各适量。 做法 1、黑豆洗净，红枣洗净去核，香菜洗净切小段。 2、猪皮治净，入开水锅烫至发硬，取出洗净，切成菱形块。

3、沙锅内加肉清汤，放入猪皮、黑豆、红枣，烹入料酒，旺火烧开，改中小火炖至黑豆熟烂，加精盐调味，撒香菜段即成。 功效 益养养血，美肤减皱。 四、番茄黄豆猪皮汤的好吃做法 材料 猪皮750克，黄豆50克，番茄150克，蜜枣2颗，姜1片 做法 1、把材料准备好。

2、黄豆洗干净，泡浸30分钟以上。 3、取出，洗净并沥干水份。 4、猪皮洗干净，拔掉剩余的猪毛。

5、锅中煮开水，并放入猪皮，大火煮开后继续煮3分钟左右。 6、取出，用清水冲洗干净并刮去剩余的油脂。 7、把猪皮、黄豆放进高压锅中，放入蜜枣和姜片，注入适量清水，盖上锅盖，大火煮开，转中小火继续压20分钟左右。

8、趁着煲汤的时候，把番茄洗干净，并切块。 9、待汤煮好消气后加入番茄，再继续煮10分钟。 10、消气后，按个人口味加入适量盐即可。

猪皮该怎样做才好吃

猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑。

那么，猪皮该怎样做才好吃呢？下面我给大家带来的猪皮的做法，希望对您有所帮助！ 小炒猪皮 食材的需要 猪皮3块，黄豆豉2勺，葱姜蒜、食用油、料酒、青红尖椒、鸡精各适量。

做法步骤 1、将猪皮上的`毛清洗干净，洗净，放在锅中煮15分钟。 2、猪皮煮好之后切条备用。 3、热锅放油烧热后，加入葱姜蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。 4、加入切好的猪皮、料酒翻炒1分钟，加入青红尖椒翻炒1分钟后倒入鸡精搅拌均匀即可。

小贴士 1、豆豉很咸不用再加盐了，否则没法入口了。 2、也可以不用煮直接炒。 山药炖猪皮 食材的需要 山药350克，猪皮150克，青椒1个，盐、味精、酱油、料酒、醋、干红椒、植物油、姜、大葱各适量。

做法步骤 1、猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。 2、青椒洗净切块，葱姜切末、干红椒切成细丝。 3、山药去皮洗净，切成片。

4、把锅放在旺火上，放入油，烧至八成热，放入葱姜末爆香，将猪肉片放在锅中爆炒。 5、放入料酒、醋、酱油，再放入少量的清水，加入山药块和辣椒丝、精盐。 6、烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅。

猪肉皮子怎么做才好吃

猪皮的常见做法猪皮营养丰富，具有滋阴补虚、益气养血的功效。下面介绍几种常见的猪皮入菜的做法。

1、爆炒猪皮制作方法：把猪皮仔细处理干净后，放入加了少许料酒的凉水锅中煮10分钟捞出;等到肉皮稍稍变凉时，用刀轻轻把肉皮背面的油脂仔细刮干净，然后切成一厘米宽的细条;把已经处理好的肉皮放入高压锅中，加水(水要没过肉皮)，再加切好的葱段姜片、八角、大料、草果等调料以及少许料酒。

20分钟后，捞出肉皮，沥干待用;锅内放油，再加入葱、姜丝、蒜片爆香，接着放肉皮不停翻炒，最后加适量盐、生抽、老抽、糖、辣椒丝等，炒匀出锅即可。2、红烧猪皮制作方法：猪皮处理干净后，放入凉水锅中，加少许料酒煮，水开后再接着煮10分钟捞出;等肉皮稍凉时，用刀把肉皮背面的油脂刮干净，切成麻将块;接着肉皮入锅，然后用老抽上色，加水(水没过肉皮即可)，再放八角、桂皮、冰糖和盐等;带水烧开后转小火煮20分钟左右，等筷子可以轻松插入肉皮时，开大火收汁即可3、泡椒猪皮制作方法：猪皮处理干净后，放入凉水锅中，加少许料酒煮，水开后再接着煮10分钟捞出;等肉皮稍凉时，用刀把肉皮背面的油脂刮干净，切成丝，再入锅继续煮至筷子可以轻松插入肉皮;接着熬制调味汁，取两碗水放入盐、花椒、大料、辣椒、陈皮等煮开、晾凉;把泡椒、处理好的猪皮放入调味汁中浸泡即可。4、黄豆焖猪皮制作方法：猪皮处理干净后，放入凉水锅中，加少许料酒煮，水开后再接着煮10分钟捞出;等肉皮稍凉时，用刀把肉皮背面的油脂刮干净，切成1厘米宽的条;锅内放少许油，煸炒出葱姜蒜的香味后，把肉皮放入锅中翻炒;然后放入浸泡好的黄豆、老抽、醋、鸡精、胡椒粉以及花椒和大料浸泡的水，用中火炖煮至肉皮煮熟黄豆煮面即可。吃猪皮的注意事项有许多人不爱吃猪皮，很大的一个原因是处理、制作猪皮很麻烦，有很多注意事项。

那么吃猪皮时都有哪些注意事项呢?1、在烹饪猪皮前，首先必须要把猪皮上面的毛处理干净，不然的话吃猪皮时吃入猪毛不但妨碍口感，而且非常不卫生对我们的健康有害。要想处理干净猪毛，可以先把猪皮入锅简单焯煮一下，捞出稍微晾凉后，用夹子仔细夹出明显的猪毛。然后烧热平底锅，把猪皮平放在干锅上使劲压平烙，烙至猪皮的颜色变得黑黄再使劲用刀刮。

也可以直接用火干烧猪皮，再刮最后冲洗干净即可。2、猪皮中大量的胆固醇及胶原蛋白，对人体健康既有好处也有弊端。因为食用过量的胆固醇可能会引发心脑血管疾病。

吃猪皮的禁忌患有肝病、动脉硬化以及高血压的人忌吃猪皮。另外猪皮没有什么禁忌搭配，一半对猪皮不过敏的人都可以吃。猪皮不能和什么一起吃吃猪皮后千万不能大量喝茶水，不但容易便秘，还方便人体吸收有毒、致癌物质，甚至可能中毒。

哪些人不能吃猪皮肝病有疾病，以及患有动脉硬化、高血压的人群最好不要吃猪皮。吃猪皮会长胖吗一般情况来说，吃猪皮是不会长胖的。因为猪皮不但维生素及钙、镁、磷、铁等微量元素，还有丰富的胶原蛋白，但是猪皮中脂肪的含量却很少，仅为同等重量猪肉的一半，所以适量的吃一些肉皮是不会长胖的。

猪皮怎样做才好吃

猪皮好吃的做法如下：用料：猪皮1000克、八角3个、酱香鲜酱油15ml、葱姜适量、盐适量。1、将猪皮表面的油脂刮干净，放入锅中冷水烧开，去掉表面浮沫冲洗干净。

2、趁热将肉皮切成条状，一定要趁热切，凉下来的肉皮切起来很吃力。

3、将味事达酱香鲜酱油加入碗中，加入适量食盐。4、将肉皮加入到高压锅中，加入葱姜。5、向锅内加入开水没过所有的肉皮即可。6、将高压锅扣好，启动蹄筋煲汤功能。

7、烹饪结束后，待锅内无压力，将盖子打开。8、将猪皮倒入模具中，放凉后放冰箱冷藏直到完全凝固。9、将凝固好的皮冻取出切片装盘即可。

10、也可以加些酱料凉拌，好吃有嚼劲。

猪皮怎么做才好吃?

猪皮可以油炸做成猪皮酥，这样非常的好吃，而且制作简单，猪皮酥的制作方法：食材：：猪皮1斤、生姜1块、大葱1节、料酒2勺。烹饪步骤：步骤一：把准备好的猪皮用火烧一下表皮，用以去除猪皮残留的猪毛，同时去除猪皮汗腺味道，然后放在清水中浸泡一会用刀把表皮烧焦的地方刮掉，然后清洗干净备用。

步骤二：锅中添水把清洗干净的猪皮凉水下锅，放入姜片、大葱段、料酒，大火烧开，盖上盖小火炖煮20分钟，把猪皮煮熟。

步骤三：把煮熟的猪皮捞出来稍微放凉，把猪皮里边的油脂刮掉，一定要把里边的油脂清理干净。步骤四：猪皮清理干净，然后切成3-4厘米左右大小地块放入盆中，放入1大勺白酒和1大勺白醋，然后用手抓揉5分钟左右，这样可以进一步地把油脂清理干净，同时可以去除猪皮的腥味。步骤五：抓揉几分钟后，然后用清水清洗几遍，直到水变清亮为止，然后捞出来把水挤干放入漏风的框中，放在通风或者太阳下晒干，一般夏天1-2天就可以晒干，冬天可能4-5天左右。步骤六：猪皮晒到，我们用手抓的时候有哗哗的响声，基本上就可以了。

步骤七：锅中放入宽油烧热至6成热，也就是筷子放里边周围开始起密集的泡泡就可以了，然后把晒干的猪皮下入锅中，用小火炸制。