挑虾线的技巧

挑虾线的技巧

挑虾线的技巧如下：1、去超市买回的虾，经常都是冻住的厚厚的冰，所以首先应该用水泡泡虾。2、根据虾壳找到第二节。

3、用牙签挑到肉里，剔出点虾线，千万不要弄断。

4、顺着抽出虾线。5、可以用剪刀顺着虾线的方向剪开虾背，如果没有剔干净的话，再次用牙签弄干净。6、然后用水洗干净就可以了。

怎么能挑出虾线 挑出虾线的方法

1、准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身。

2.、一手拿虾,一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出. 挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。

3、慢慢用手拽虾线,虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。 4、虾头顶部正中间有根超尖利的刺,一定要给剪掉,否则小心刺伤手或嘴。

怎么挑虾的虾线

挑虾的虾线：1、虾线就是虾背上那条黑色的线，也就是虾的肠道，里面有很多杂物，内地人吃虾的时候，不去虾线难免有些介意。2、这时我们只需要一手捏住虾头，一手捏住虾身，轻轻掰一下，把虾头里面的内脏挤出来。

3、然后捏着内脏轻轻往外拉，虾线很轻松就能跟着一起抽出来了，两三秒就能处理一只，特别的简单。

但是用这种方法处理虾线有一个前提，必须保证虾是活的，否则虾线很容易断在里面不能完全去除。挑虾线的重要性虾的烹饪方式也有许多种，可以做成白灼大虾，油焖大虾，红烧大虾，以及爆炒大虾等等。不管哪一种烹饪方式，都非常美味，各有各的特色，各有各的美味。平时大家买虾的时候，也都会购买新鲜的大虾，因为新鲜的大虾，味道吃起来比较新鲜。

把虾制作成美食之前，一定要记得清理虾线，因为虾线要是不清理干净的话，非常影响食欲，虾吃起来会有一股腥味，非常难吃。

虾怎么挑虾线

虾是肉质肥厚，味道鲜美的海产品，但这是在去虾线后的口感，没去虾线的虾会带苦，而且不卫生。虾怎么挑虾线呢?下面我带你一一了解! 虾怎么挑虾线 虾线就是虾的消化道，在虾的背部。

有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。

虾线会影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候。虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就看个人选择，但我建议，为了卫生饮食，还是去虾线比较好。 问题来了，很多人不会处理虾线，或者忙活了半天，也没处理好几只虾。

现在我就为您介绍快速去虾线的方法。 方法一：摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾线也就跟着抽出来了。 方法二：虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看到虾线啦，用手取出即可。

方法三：用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线即可。这个时候还不算完，因为这个时候并没有完全的去除虾线，因此在用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头，然后彻底的抽出虾线，这样就可以放心食用了。 方法四：一般在虾头中间有凸起的刺，这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子，接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来，而这个时候虾线就会整根被扯出来了。

这种方法不仅可以轻松去虾线，同时还可以保持整个虾的完整，因此一些对做事要求完美的人不妨可以试试这个方法。但是在用这个方法的时候一定要特别的注意，用剪刀挑不要把脑子弄破，否则的话虾线就出不来了。因此用剪刀剪完口子后，必须要用剪子的平面挑。

虾的食谱做法 白灼虾 材料： 鲜虾250g，油5g，盐1g，糖2g，蒜籽15g，生抽60ml，葱白2g，姜15g 做法： 1.鲜虾买回后放入清水中养30~60分钟。 2.将虾须和尖锐的前刺剪去，用流动清水清洗几遍，沥干水份备用。 3.白灼时所需的去腥调味料：白酒，姜，葱白，姜切成薄片，葱白切成段。 4.锅内加大半锅水，倒入姜片和葱白，再倒入少许白酒。

5.加上锅盖大火将水煮开，水烧开沸腾时倒入虾，用筷子略搅拌让虾受热均匀。 6.锅内水再次沸腾后再煮约半分钟，用漏勺将虾捞起。 7.投入冷开水中冷却，保持虾的肉质不变老，再次用漏勺捞起沥干水份后，可装碟。 8.蒜姜调味汁所需的材料：油，生抽，蒜籽，姜，盐，糖。

9.锅内倒入少许油，开小火加热，再倒入蒜末和姜丝翻炒，加入盐、糖，拌匀后倒生抽。 10.加热至糖和盐溶解，即可关火，用小碗装出姜蒜汁，白灼虾即可蘸食。 香辣虾 材料：对虾300克，洋葱1个，尖椒3个，青蒜，干辣椒，辣豆瓣酱，盐，红油，蚝油各适量 做法： 1.对虾用水焯过待用。 2.洋葱、尖椒、青蒜洗净，切段待用。

3.起油锅，爆香干辣椒和辣豆瓣酱。 4、将对虾下锅煸炒至香。 5.加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青。

6.加盐、生抽、蚝油调味，再淋入红油炒匀就行了。 油焖大虾 材料：虾250g，生抽15g，香醋5g，白砂糖12g，水，干淀粉2g，姜，葱，料酒，橄榄油，盐 做法： 1.将大虾洗净，去掉虾须、虾枪、虾脚、沙线，倒入料酒腌制10分钟。 2.在腌制虾的同时准备好葱丝、姜片。

3.将生抽、香醋、白糖、水、干淀粉混合，用勺子搅拌至白糖融化待用。 4.炒锅置于火上，用中大火，倒入比平时炒菜稍多一些的橄榄油，烧至六成热。 5.倒入大虾，煎至两面变红出虾油，期间可以用铲子压一压，使得大虾出更多的虾油。 6.将煎好的大虾盛出，锅内留底油，放入姜片、葱丝煸香，倒入调料汁。

7.放入大虾，再倒入，的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁(大约3分钟)，加少许盐即可出锅。 虾的食用禁忌 虾和南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。 虾和果汁：同食会腹泻。

虾皮和黄豆：同食会消化不良。 虾皮和红枣：同食会中毒。