炸鸡的做法有哪些

炸鸡的做法有哪些

炸鸡是很多快餐店的招牌食品之一。炸鸡可以做成很多种佳肴。

那么怎么做炸鸡才好吃呢?家常炸鸡怎么做?下面我给大家带来炸鸡的做法，希望对你有帮助。

辣味脆皮炸鸡的做法 材料： 大鸡腿：2 只 蛋：1 个 低筋面粉：少许 脆浆粉：2 大匙 水：少许 沙拉油：1 小匙 小辣椒：1 个 腌料： 洋葱片：50 克 姜片：50 克 花椒粉：1 小匙 小辣椒：4 根 胡椒粉：少许 鸡粉：少许 酒：少许 盐：少许 麻油：1 小匙 做法： 1、 大鸡腿洗净切成两块，再用所有腌料腌约30 分钟入味备用。 2、 将脆浆粉、蛋、水及切成丁状的小辣椒调和成糊状，再加上1 小匙沙拉油拌匀。 3、 将做法 1 的大鸡腿拍上少许的低筋面粉，再裹上做法2 的面糊。 4、在锅中倒入约 1/2 锅的油量，以中火烧热，放入做法3 的大鸡腿后，随即转小火炸约4 分钟，再转回中 火炸约 1 分钟至外表呈金黄色即可。

咖喱炸鸡的做法 材料： A：鸡胸肉：500 克 B：脆浆粉：1 大匙 蛋：1 个 水：少许 C：洋葱丁：50 克 葱末：50 克 牛油：少许 咖喱粉：1 小匙 砂糖：少许 牛奶：1/4 匙 水：1 大匙 生粉：少许 腌料：洋葱片：50 克 葱段：50 克 姜片：50 克 咖喱粉：1 小匙 鸡粉：1/4 小匙 酒：1 小匙 盐：1/4 小匙 砂糖：1/4 小匙 做法： 1、 将鸡胸肉洗净切块，以所有腌料腌约20 分钟至入味;生粉与适量的水调和成生粉水备用。 2、 将材料 B 调和成面糊状，再与做法1 的鸡肉块拌匀，使每块鸡肉都均匀裹上一层面糊。 3、 热锅，放入牛油，洋葱丁，葱末爆香，加入咖喱粉，砂糖调味，再加上牛奶及1/2 大匙水，最后以生 粉水勾芡即完成酱汁。

4、 在锅中倒入约 1/2 锅的油量，以中火烧热，放入做法2 的鸡块后，随即转小火炸约3 分钟，再转回中 火炸约 1 分钟至外表呈金黄色即可捞起沥干油脂，并与做法3 的酱汁搭配食用。 美式炸鸡的做法 原料： 鸡腿1个 鸡翅1个 洋葱1/4个 蒜1瓣 面粉100克 玉米淀粉20克 牛奶100ml 调料： 白胡椒粉1茶匙(5克) 红甜椒粉1茶匙(5克) 盐2茶匙(10克) 百里香2根 食用油50ml(腌鸡用) 做法： 1、鸡腿洗净后，用刀从关节部位切断。将鸡翅洗净，用刀从翅中与翅膀根，翅中与翅尖的关节连接部位切断，备用。

2、洋葱和蒜去皮切成碎末，百里香洗净后，将叶子留下(不要脉络)，切成碎末。把面粉和玉米淀粉混合放入一个容器中，拌匀备用。 3、将分割好的鸡肉放入容器中，加入盐，百里香，白胡椒粉，红甜椒粉，洋葱碎，蒜碎，油，然后抓匀，腌制6小时以上。

4、取出腌好的鸡肉，将每一块肉都先均匀的蘸好混合面粉，然后再沾牛奶，接着再把鸡肉蘸满混合面粉。 5、锅中倒入油，油的.量要可以没过鸡肉。当油温6成热时，将鸡肉一块一块的放入锅中，炸制8分钟左右，变成金黄色即可捞出，沥干油份后食用。 原味吮指炸鸡的做法 材料： 鸡腿：2 只 脆浆粉：1 小匙 腌料： 洋葱片：50 克 姜片：50 克 生抽：1 小匙 胡椒粉：少许鸡粉：少许 酒：少许 做法： 1、 将鸡腿洗净，以所有腌料腌约30 分钟至入味备用。

2、 将做法 1 的鸡腿与脆浆粉一起搅拌，使鸡腿表面均匀裹上一层薄薄的脆浆粉。 3、在锅中倒入 1/2 锅的油量，以中火烧热，放入做法2 的鸡腿后，随即转小火炸约3 分钟，再转回中火炸 约 1 分钟至外表呈金黄色即可。