姜豆吃不了怎么办

夏天吃不完的豇豆，老农是怎么保存的呢？

长豆角作为国内非常常见的夏季蔬菜之一，其价格适中，味道清脆，深受国内消费者的喜爱。酸豆角首先，将长豆角配足够多的盐充分揉搓，将水分充分揉出后，找一陶瓷容器，将揉好的长豆角放置进去，上面留约10CM的空余。

然后盖上容器盖边沿并用水封死，以保证密封效果。

10日后即可开吃，此方法可以将长豆角制成酸豆角长期保存，并是一道美食“酸豆角炒肉沫”的重要配料之一。豆角干豆角再者将长豆角切成小段在开水中焯一下，捞出晒干，然后用塑料袋等容器保存好。在到冬天或者其它冬季可以用它来包包子，或者炒菜，虽然味道没有鲜豆角美感，但也是口感不错。豆角冷冻最后，再者将长豆角切成小段在开水中焯一下（不焯也行），直接放置在冰箱的冷冻层。

这样也可以放置很长一段时间。还有就是将长豆角放到大型的保鲜冷库存储了，这个代价是有点大啊，不过效果确实最好。豆角1.短期存储：一般就是密封和阴凉保存，把豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里，然后放到阴凉的地方即可。

这种方法一般能保持豆角有几天的新鲜时间。需要注意的是，市场上有的是泡过水的豆角不能用这种方法保存，很容易烂。2.长期储存：需要冰箱进行长期冷冻保存，可以先将豆角焯水，沥干水分，然后装到保鲜袋里密封，放到冰箱的冷冻室保存，这样就可以保存很久，味道也不会有太大变化。

3.晒干储存：制成干豆角保存也是一种传统方法。采用焯水或是盐腌制的方法，迅速杀死豆角的细胞，然后晾干，最后密封保存即可，食用时提前泡发。4.腌制储存：一般腌制存储也就是酸豆角了，这种方法能保存比较长时间，三几个月甚至一年半载都能做到。

从用辅料来分，泡豆角主流的方法有两种，一种是盐泡，另一种是糖泡（黄糖）。盐泡的保存时间不及糖泡的长，且糖泡的豆角色泽好。

回农村的摘的豆角都吃不完怎么办？

农村种的豆角吃不完，这也是常有的事。一提到这个，我就想起，农村大锅炖芸豆和土豆，一般炖一大锅，中午自然吃不完，晚上还吃一顿，大锅炖的芸豆放的时间越长越入味，那味道真实不错。

但吃不完怎么办。

我就讲我的几个方法分享一下。第一，是卖。有一年，我种的很多，那一年又是丰收年，吃不完就趁早晨没有露水之前摘下拿到市场去卖，有时也能卖个好价钱，这个要看豆角的行情。第二，将豆角用水煮至7，8分熟，然后拿到室外晒干或风干。

这种方法保存的时间是相当长的，食用时用开水泡一下，口感嘛，自然是不如新鲜的豆角。第三，做泡菜，做泡菜要将豆角和黄瓜等几样放一起，注意坛子不要进油。（如果想学这个，我会在以后陆续发这样的文章，评论区留言）。

坛口缸口要封严，泡菜就是要各种蔬菜掺杂，味道才好。第四，腌制，腌制的豆角提前用开水稍煮一下。个别的生豆角是有微毒的，所以食用生豆角还是要注意的。

第五，将豆角煮至7，8分熟，然后装进塑料袋里放入冰箱，温度如果调合适，这种方法保存的豆角味道和新鲜的差不多。冻了也无妨，只是口感差一些。第六，将豆角装入塑料袋，排除袋内空气，扎紧袋口。

这种方法豆角口感不错，但保存时间太短，大约半个月左右，还要放在阴暗处。存放时要注意观察，及时食用。这个要选择青嫩的豆角淘洗干净，同样的也要除去两端和有虫伤的。捆成1斤的小捆，然后放到缸里腌制，豆角和盐的比例是每100千克豆角要下盐25千克，就是4:1的比例，一层豆角撒一层盐，然后要加入波美18度的盐液20千克，每天要翻一次缸，在翻动的过程中发现了有松捆的要捆紧，在捯缸的时候，要进行扬汤散热的，这样做可以促使盐粒融化。

腌制超过了十天以后，时间改为隔一天捯缸一次。这个要腌制20天就成了成品。

豆角吃不完怎么办？

方法有好多呢，豆角在冰箱放久了也会老，味道变得不好吃了。可以腌制成酸豆角吧，可以放的时间久一点，味道 还不错~！！还有一种方法就是 可以焯一下水，晒干。

干豆角，可以蒸腊肉，都可以的。

那样的话可以储存很久的。哈哈，豆角吃不完就晒干咯以后吃。我就喜欢吃豆角；没有吃完的豆角，焯一下后，也可以晒一晒，再吃，风味特别棒。