蛋饺包好后怎样烹饪

蛋饺包好后怎样烹饪

主料：肉末300克、鸡蛋2个辅料：料酒、白胡椒粉3克、香葱适量、生抽5克1、香葱切末，倒入肉末碗中，加入白胡椒粉、料酒、生抽，搅匀腌制20分钟。2、碗中打入2个鸡蛋，搅匀。

3、汤勺刷油，加热，倒入蛋液，煎至成蛋饼。

4、放入肉馅，卷成饺子状。5、摆盘。6、煎蛋饺成品图。

蛋饺做好后怎么烧好吃 蛋饺的烹饪方法

可以做红烧蛋饺，具体做法如下： 1、材料：蛋饺适量、粉丝适量、油适量、盐适量、酱油适量、白菜适量。 2、将大白菜洗净，切成长6厘米、宽3厘米的块，在锅内用植物油炒，放入酱油、精盐和清汤。

3、把蛋饺放在白菜上，用小火煮15分钟，加入泡软的粉丝，再烧片刻，至汤汁稍收干，盛出食用即可。

蛋饺做好后怎么烧好吃？

红烧蛋饺做法：主料：五花肉适量，鸡蛋适量 。辅料：盐适量，李锦记蒸鱼豉油适量，老抽适量，恒顺香醋适量 ，葱姜蒜适量，酒适量 ，海天味极鲜适量，糖适量 。

红烧蛋饺的做法步骤：1.起油锅，放一点点油。

2. 把鸡蛋打散，然后拿火锅小勺挖大半勺，油锅不能太热，五成就可以。3. 鸡蛋发到这个样子的时候放肉馅，整个过程必须要小火，不然蛋饺皮会焦掉。4. 准备好筷子和铲子，筷子压住肉馅的同时铲子把鸡蛋皮翻过去，对折。5. 等蛋饺都做好以后就可以开始红烧啦，先把所有蛋饺放到锅里，接着放姜和酒。

6. 然后分别放入糖和以下几个酱油，铲子里面是老抽，三种酱油都放铲子里这么多，醋放一半就够啦，最后放水。7. 水不要没过蛋饺就行啦，像这样。然后开大火煮，开了以后换小火，焖到还剩一点汤汁。

8. 熟了以后先把蛋饺盛起来，再把葱倒入剩下的汤汁里，烧一会儿，最后浇到蛋饺上。

速冻蛋饺怎样烹饪

蛋抱饺（速冻水饺的福音）的做法步骤1准备好材料～速冻水饺不用解冻哦步骤2平底锅加热放油，放入水饺～煎饺子底，差不多之后用筷子翻翻煎煎各面。差不多后，加入淹没过水饺三分之一的水后，盖着盖子焖煎一会儿。

ps：均是中小火。

步骤3调蛋液，可将准备的材料加入一起调匀（胡萝卜、葱花什么的），待饺子那边差不多讲蛋液沿锅边倒入～步骤4待差不多后，撒上盐和黑胡椒即可～这段时间忽然有点馋蛋饺了。小的时候，只能在逢年过节或是家里来了贵客时，才能吃到它。回忆那时，一大早妈妈去采购好新鲜的食材，然后花上半天的时间去包上几大盘子的蛋饺，在那会儿已算得上是最隆重的待客之道了。 在那个时候，总是昐望着家里有贵客来，这样就可以吃到自己朝思暮想的美味啦。

一直以来，我对于这种不用面粉而是用鸡蛋做皮的美食都特别地偏爱，甚至觉得最好吃的饺子也比不过它。如今在外生活，虽对蛋饺的喜爱已不那么强烈了，但等有一天我的女儿长大时，我也会在特殊的日子给她做上蛋饺 ，让她留有一些美好的儿时味道！蛋饺的用料猪肉糜200克 鸡蛋4个 干香菇5朵 葱适量 姜适量 盐1匙 糖1匙 白胡椒粉适量 生抽1汤匙 香油1汤匙 淀粉适量 蛋饺的做法步骤1干香菇温水发后，洗净去蒂切碎、葱姜切末加入肉馅中。步骤2加入盐、糖、生抽、白胡椒粉、香油、淀粉拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲。

步骤3将鸡蛋打散成蛋液，平底锅中倒少许油，倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上步骤4掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压边缘至蛋饺粘合住，半成品蛋饺就做好了。依次将剩下的蛋液和肉馅做成蛋饺即可。

蛋饺的烹饪技巧1、摊圆形蛋皮时，利用圆形煎蛋器，可以得到非常漂亮的蛋皮。 2、半成品蛋饺做好后，煮汤或者蒸、火锅都可以。

成型的蛋饺怎么烧菜

成型的蛋饺烧菜的做法如下：1、开文火，放少量油于锅中，锅面按反秒针摇晃，使油匀称粘上的底锅，剩余油以这时底锅没有显著积油为宜。2、一两匙鸡蛋液下锅，并把锅面按顺时针摇晃，使阴囊总面积尽可能扩张，正中间不必出现小洞；3、另外把小量肉渣揉成自身喜爱的样子，筒、饼、条、万、风、摋（最好环形）都可以，放进阴囊管理中心；4、用锹或木筷把四周阴囊翻上包起来饺子馅。

5、把全部蛋包肉相反炸，蛋饺就可以成型，依据需要可数次滚动；以上全过程速率要快，两个人另外实际操作较为便捷，假如一个人火就再小一点；6、炸多长时间自身把握，一般 总体橙黄色就可以捞起来，但还不能吃，由于肉还没有彻底熟。

7、反复以上流程N次，就可以炸成N个蛋饺。特别提醒：烹饪技巧好的，能够试一试应用炒勺（盛汤时应用的）来制做蛋饺，即汤勺小勺油（匀称粘满勺底），1~2汤勺鸡蛋液，一汤勺饺子馅的方法，阴囊边沿变枯时能够木筷沾取鸡蛋液擦抹边沿后合拼，那样做出的蛋饺尺寸一致，十分美观大方。自然，火要适度，要不然非常容易焦掉。

蛋饺做什么菜

蛋饺做什么菜，如果你是说配菜的话，可以做一些凉拌菜，比如海带丝。但如果说做蛋饺馅需要配什么菜，下面来看看蛋饺的做法就知道了：蛋饺的做法步骤：具体制作方法第一步：准备食材。

猪肉馅适量、胡萝卜1根、葱姜适量、淀粉适量、猪油1小块。第二步：葱姜切成细末，放入猪肉馅中，再依次放入半勺老抽、1勺生抽、少许盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、食用油、香油，然后朝着一个方向，搅拌至肉馅成团上劲。第三步：把胡萝卜切成碎末。第四步：把胡萝卜碎放入肉馅中搅拌均匀，如图。

馅料就拌好了。第五步：把鸡蛋打散。第六步：往淀粉中倒入少许水，搅拌成水淀粉。

然后往蛋液里舀上3勺，接着搅拌均匀。第七步：开始准备制作蛋饺。先把火开到最小，将铁勺放到火上烤热，然后用筷子夹上猪油，在铁勺内部转动几圈，让勺子每个角落都抹上猪油。

第八步：往铁勺里倒少许蛋液，然后转动铁勺，将蛋液转成一个圆形的蛋皮（如果勺里的蛋液倒得有些多，这时可以倒出一些。）第九步：蛋皮转好后，迅速的往蛋皮上放一些馅料，把馅放在蛋皮的一边就可以了。第十步：把一边的蛋皮用筷子挑起来，向另外一边合拢，然后用筷子将蛋皮边缘的地方压紧。

第十一步：把铁勺翻过来，将蛋饺倒扣在盘里就可以了，这样一个蛋饺就做好了。然后重新抹油，开始做下一个蛋饺。一盘蛋饺做好的样子。多说几句1、 往蛋液里加一些水淀粉，可以让蛋皮的韧性更好，在煎的时候不易破。

2、 蛋饺的馅不一定要按这个来，可以换成自己喜欢的馅料。只是拌馅时，馅的颜色不要调得太深，否则会影响蛋饺金黄的色泽。3、 煎蛋饺时全程要用小火。4、 在煎蛋饺前，一定要往铁勺里抹一层猪油，每个地方都要抹到，这是防粘又让蛋饺好吃的关键。

5、 要把铁勺烧热后，再倒入蛋液。不然，蛋液不好摊开。6、 馅料不要放太多，蛋皮的边缘一定要留出来，这样才好封口。7、 用筷子往起挑一边蛋皮时，一定要小心一点，不然容易戳破蛋皮。

8、 一个蛋饺煎好后，直接倒扣就可以了，不要用筷子夹出，那样容易把蛋皮戳破。9、 这样煎好的蛋饺是半熟，不可以直接吃。要再蒸一下或煮一下，或者吃火锅时涮一下才可以吃。

10、 做蛋饺其实最需要的就是耐心，亲们按照上面的步骤慢慢来，别着急，往往在煎一两个后，找到感觉就会越煎越好，加油哦。