炒米的正确做法 炒米的正确如何做

炒米的正确做法 炒米的正确如何做

1、首先我们把所有的食材切丁备用，做炒米用。 2、首先我们在锅里放入食用油。

3、然后开火。

4、在锅中放入大蒜片，然后放入少许食盐爆香。 5、然后把我们做好的菜丁，然后翻炒。 6、菜丁炒好以后放入米饭，继续翻炒。 7、米饭炒热后放入适量的食盐然后翻炒均匀。

8、炒米制作完成。 9、出盘即可。

怎么做炒米 如何做炒米

1、将大米浸泡一天一夜，洗净，洗两遍即可。 2、将洗净的大米倒入大锅中，开旺火，不停地翻炒至微黄，可以闻到香味。

3、将炒好的大米倒出，放凉。

4、冷却后可磨成粉食用，也可直接食用。 5、加工好的炒米，色黄而不焦，米坚而不硬，晶莹明亮。炒米食水量低，耐贮存，便携带，不易霉坏变质。

炒米的制作方法窍门

炒米的制作方法窍门：准备食材：只需要适量的大米（按照自己的具体情况来，可多可少）制作过程：1、 清洗干净大米，沥干水分，或者用厨房纸吸干大米表面的水分。2、 然后将大米倒入锅中，锅里不用加任何东西。

小火，慢慢加热，用铲子或者筷子不停地翻炒一下，让每一粒大米都均匀受热。

翻炒的过程中由白色变黄。3、 炒出香味，就可以出锅了注意：炒好的米要晾凉后再吃另外，在炒米里倒入开水泡一会儿，就是炒米茶。炒米茶，上班的时候可以喝。不耽误工作又能减肥，消暑解渴，一举多得啊!再来做炒米粥，在锅中煮一锅清水，放入炒好的米烧开，转小火将粥熬至稠。

炒米主要是用一些谷物类植物，经过炒制以后制作而成的一种营养美食。其中含有大量的纤维素，摄入身体之后可以有效的促进身体内废物的排出，从而起到降低血压的作用。但是需要注意这种炒米之中的热量比较高，每100克中含有300大卡左右的热量。

摄入过量之后很有可能会导致脂肪堆积，有可能会形成肥胖现象，从而不利于身体健康，所以不建议吃的特别多。

炒米的做法大全

炒米是用糜子做成的，要经过煮、炒、碾三道工序才能做成炒米。1、煮首先是用锅煮。

锅里盛上水，烧到八分开时将稷子倒入锅内。

盖上锅盖继续加热。烧开后，揭开锅盖，上下翻动均匀，盖好锅盖，轻火焖，六、七分钟后，再上下翻动。这样连续翻动三至四次后，即可出锅。出锅的稷子粒鼓胀发圆，有透明感，但不能张嘴，否则影响炒米质量。

煮稷子时，稷子和水的比例一定要适宜，达到稷子煮好水即干的程度最佳。2、炒炒炒米要选用好砂子。撮回砂子用筛子筛一筛，筛过的砂子再用箩子过了土，就可以使用了。

砂子如不太干净，还要用水淘洗一次，晾干以后再用箩子过一遍土。炒炒米时一次顶多放三碗糜米(七烧锅)，却要放五碗砂子。砂子烧红时，将晾出的糜米倒入，待大气冒过，米粒快噼噼啪啪爆起来，赶紧连砂子倒在筛子里，下面接上盆子。

筛子一摇，砂子落在盆里，炒米留在上面。将砂子倒回锅中炒热，再加入新晾出的糜米，如此连续作业，那一点砂子可炒许多炒米。末了把砂子装在口袋里，下次炒时再用。

3、碾必须注意，仅仅是炒熟的炒米是不能直接食用的，必须经过去皮的处理。在古代一般是用石碓去壳，将米放入石碓中，脚踏驱动杆，倾斜的锤子落下时砸在石臼中，来回数次，就可以去掉稻谷的皮了。去皮后，用竹编簸箕去大糠，再用箩子去细糠，此后，就可以食用了。