菜花的5种简单做法

菜花的5种简单做法

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。

以下是我为大家收集的菜花的5种简单做法大全，仅供参考，欢迎大家阅读。

1、番茄菜花 用料：菜花1个、西红柿2个、细香葱2根、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、植物油2汤匙、食盐1/2茶匙 做法： 1、花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫，煮至五分熟后捞出。 2、番茄用筷子叉着在火上烤一下，直至表面皮炸裂。 3、将去皮的番茄切成小丁，再准备好其他原材料。 4、锅烧热，放入适量的植物油，下入番茄丁翻炒。

5、直至番茄丁炒蓉，加入适量的.水煮一下。 6、加入刚焯过水的花菜。 7、翻炒均匀后加盖焖煮一、两分钟。

8、加入盐、胡椒粉和白糖调味料翻炒均匀。 9、装入碗中，表面上撒些小葱末，端上桌了。 2、干锅菜花 用料：菜花500克、五花肉100克、红尖椒2个、姜4片、蒜5克、食盐1.5小勺、酱油2勺 做法： 1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分。

2、五花肉切片、酱油一勺，红尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块。 3、五花肉入锅加生姜，小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边。 4、开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒，这时候可以看出菜花头都有点焦色了。

5、加入红尖椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一小勺盐炒匀即可。 3、酱香菜花 用料：菜花200克、蒜适量、色拉油适量、拌饭酱适量 做法： 1、花菜用手掰成小朵，入热水过中焯烫至8成熟。 2、热锅冷油爆香蒜片。 3、加入焯好的花菜和拌饭酱继续翻炒入味就可以啦。

（因为酱本身有一定的咸度，所以不需要加盐了） 4、五花肉炒菜花 用料：菜花1棵、五花肉100克、红椒1个、姜2片、蒜5瓣、细香葱3根、郫县豆瓣酱1汤匙、食盐、1茶匙、香油1茶匙、植物油2汤匙 做法： 1、将菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片。 2、锅里烧水沸腾，加少许盐，放入菜花焯烫。 3、锅烧热，放植物油，五层热放入五花肉片。 4、小火煸炒出油，继续煸炒至肉色微黄。

5、放入姜片和蒜片，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒。 6、加入沥干水的菜花，翻炒均匀，加适量盐调味。 7、加入红椒迅速大火翻炒，撒香葱段。 8、关火，滴几滴香油，开动，狠下饭哦。

5、三色蚝油菜花 用料：菜花半个、柿子椒1个、胡萝卜半根、蒜适量、食盐、1小勺老抽、1小勺、蚝油1大勺、花生油适量 做法： 1、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。 2、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。 3、另起锅放花生油爆香蒜瓣。

4、闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。 5、倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软。 6、放人切好的青椒。

7、加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。 8、中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火。 菜花的主要价值 花椰菜除含维生素A、维生素B群、烟碱酸及维生素C外，还含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、β-胡萝卜素等。其中维生素C含量丰富，为番茄的8倍、芹菜的15倍。

一天食用约100克花椰菜，则一天所需的维生素C供应即已足够。此外，白花椰菜含抗癌物质槲皮酮、谷胱甘肽、吲哚、异硫氰酸盐等。 改善体质的功效 白花椰菜中所含维生素B1、维生素B2和烟碱酸的含量也比其他蔬菜高，而维生素B1可消除疲劳，因此在疲劳时食用花椰菜，能减少疲劳所带来的不适。

而白花椰菜的多种营养成分，如β-胡萝卜素、异硫氰酸盐等，都有消除致癌物质、加强体内代谢、促进排毒、有效清除体内毒素等功能，能够保护肝脏，只要肝脏健康了，人体自然就不容易感到疲惫。 其他保健功效 花椰菜的维生素C含量丰富，能有效预防感冒，提高免疫力；维生素B2可促进消化，改善口角炎症状。花椰菜中的钾有助于预防高血压，铬可发挥降血糖、降血脂的作用。而花椰菜富含的植物性化学成分，可抗氧化而使癌细胞不易形成，是医学界推荐的抗癌食物。

此外，现代医学研究表明，花椰菜含有异硫氰酸酯衍生物，有杀死白血病细胞的效用，此外这种物质对胃癌细胞及细胞癌化有抑制作用。生物试验还证实，花椰菜含萝卜硫素、维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等所有抗氧化剂都有预防癌症及冠状动脉各种疾病的功效。花椰菜是含有类黄酮最多的食材之一，类黄酮除了可以防止感染外，还是最好的血管清理剂，经常食用能够减少患心脏病与脑中风的危险。

花椰菜在欧洲有“天赐的药物”和“穷人的医生”等美誉。

菜花的做法

花菜在我们平常生活中也是一种非常常见的蔬菜，花菜的营养价值很高，而且还有防癌抗癌的功效，所以没事的时候就多吃一点。花菜的做法很多，做出来也很美味，下面是我整理的关于菜花的做法，欢迎大家浏览。

菜花的做法 篇1 1.菜花分小朵。

2.开锅放入菜花，一般15秒左右捞出，接着放入凉水中。 3.把锅烧热，放葱花炒香，放肉煸炒变色。 4.倒入沥干水的菜花，快速翻炒。 5.倒酱油和鸡粉出锅。

菜花的做法 篇2 菜花1/4颗、木耳几朵、西红柿1个、胡萝卜一段、葱1克、姜1克备用。 把菜花掰成小朵，葱姜切末，胡萝卜切片，西红柿切块。 油锅放葱姜爆香。

放入西红柿翻炒至出水。 填半碗清水。 熬至汤汁浓稠。

放入菜花和胡萝卜翻炒。 待菜花8成熟时放入木耳翻炒，出锅前放盐调味。 菜花的做法 篇3 肉片炒菜花食材介绍 菜花适量，五花肉适量，香菇适量，豆瓣酱适量，酱油适量，葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，干辣椒适量 肉片炒菜花的做法步骤 1、主要原料。

2、五花肉切大薄片备用。 3、菜花洗净切成小朵，焯水备用。 4、香菇洗净，切条备用。 5、烧热油，放葱姜，干辣椒炝锅。

6、放入五花肉煸炒，煸炒到五花肉略带焦黄，放豆瓣酱炒出酱香。 7、放入酱油，盐，煸炒五花肉，使五花肉入味。 8、放菜花，香菇继续煸炒。 9、炒到香菇成熟，菜花入味，放味精即可。

10、肉片炒菜花。 菜花的做法 篇4 做茄汁菜花所需食材： 主料：菜花，西红柿，大葱，香葱，油，盐 茄汁菜花的做法步骤： 1.菜花洗净，掰小朵，西红柿洗净，香葱和大葱洗净； 2.锅里烧开水，放入菜花和西红柿焯一下。菜花焯一下颜色会更好，另外也减少后面的烹饪时间，西红柿焯水后方便去皮； 3.西红柿去皮切碎备用，大葱小香葱也都切碎； 4.切碎的西红柿 5.菜花焯水后过冷水备用； 6.炒锅烧热放油； 7.将大葱放入爆香； 8.将切碎的西红柿放入锅里，翻炒出汁； 9.已经炒沙出汁； 10.放入菜花翻炒； 11.如果水份不够，稍加一些水，盖上锅盖稍焖一两分钟，开盖放上适量盐翻炒一下再盖上锅盖焖一分钟入味； 12.开盖收汁，撒上香葱碎即可出锅装盘食用； 13.西红柿的酸甜味很是开胃，如果买的.西红柿不够甜，还可以适当加一点糖提味。味道好，卖相也不错，而且老少皆宜。

记得我坐月子的时候，特别想吃这道菜，婆婆不会做，我就自己下厨做了一盘，当时觉得太美味了！ 菜花的做法 篇5 主料 菜花五花肉 郫县豆瓣酱盐 酱油、醋、蒜、姜、白糖、香油、淀粉、花椒水 鱼香菜花的做法步骤 1.主角登场：菜花洗净 2.掰成小朵儿。 3.肥瘦相间的肉，最好是五花肉，因为菜花喜油，切成大薄片。 4.姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎。

5.热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下郫县豆瓣辣酱炒出红油，再下姜蒜爆香，下酱油，花椒水，白糖，翻炒！(我一般用豆瓣辣酱炒菜时爱放白糖，这才会出现鱼香的味道) 6.下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。 7.爆炒容易糊锅，看爆炒时菜花很干了，顺锅边淋入少许热水，注意此时一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花软色绿，快熟时放盐。 8.放两小勺盐，要根据菜量多少放，豆瓣酱也是咸的。

9.看勺里的汤被菜花吃透，上色，花软，最后一定要淋入芡汁，也就是水淀粉，顺锅边淋入，让花充分裹上汤汁，色泽鲜亮，淋入香油，顺锅边淋入少许醋，翻勺出锅！ 菜花的做法 篇6 西红柿2个，菜花1个，盐5g，白糖5g，料酒5g，鸡精3g，香油3g，淀粉5g 番茄炒菜花的做法步骤 1、西红柿去皮切滚刀块，葱切粒 2、菜花掰成小朵，洗净 3、锅中放油，烧热下西红柿和葱，煸炒出红油，西红柿起沙 4、放入菜花翻炒均匀 5、加料酒，盐，糖，一点清水，鸡精，待汤汁开锅，转中火盖盖儿，烧制几分钟，因为菜花事先没有焯制。切记水不要加多，因为菜花本身会出水 6、汤汁变少了，勾芡，淋香油，出锅装盘 菜花的做法 篇7 家常肉丝菜花 材料 菜花半个，肉丝少许，酱油半勺，盐少许，葱少许，花椒4粒 做法 1、将菜花掰成小块，然后清洗干净，肉切丝 2、菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，而且不会糊锅 3、锅中烧热油，放入肉丝葱和花椒爆香，待肉丝变色后然后放入菜花翻炒 4、放入少许的盐、酱油继续翻炒至水分收干即可 家常版鱼香肉丝 菜谱简介 超级下饭菜，老公虽然不太能吃酸但是还是忍不住吃过这道菜，让我非常有成就感~不像川菜里面的鱼香肉丝偏辣，加干笋丝，家常版的是酸甜口，青辣椒去了筋不会辣，适合更多不太能吃辣的家庭分享。 材料 长青椒，胡萝卜，干木耳，猪瘦肉800g，蒜，糖，盐，鸡粉，生粉，生抽，老抽，醋，料酒 做法 1.切蒜末放入碗中，向碗中加入糖，盐，鸡粉，生抽，老抽，醋，生粉，拌匀备用， 2.青椒去筋切丝，胡萝卜切丝，干木耳冷水泡发，木耳撕大朵， 3.猪肉切丝，加盐，料酒，生粉，抓匀，腌制， 4.热锅下油，加入肉丝翻炒至变色，加入胡萝卜丝木耳快速翻炒，加青椒丝拌匀，加入调好酱汁继续快速翻炒至全部拌匀即成。 菜花的做法 篇8 西兰花素炒 1.木耳泡发，洗净备用；胡萝卜去皮切小片备用。

酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉（可选）先调好放在小碗里备用。 2.西兰花洗净掰小块，开水里放一点油和盐，西兰花放进开水焯水，焯水到锅里的水再次开起来的时候捞出。 3.鸡蛋打散，略加一点盐调味，滑出鸡蛋块盛出备用。

4.热锅冷油，因为胡萝卜比较硬不太好炒，所以先下胡萝卜炒软。 加入木耳继续翻炒，再加入焯水过的西兰花，然后加入准备好的调料（酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉），充分翻炒均匀之后倒入炒好的鸡蛋块。 5.出锅前可以略勾个薄芡。 凉拌西兰花 1.西兰花掰小朵，用淡盐水泡一下。

2.烧一锅开水，加一点食用油和盐，将西兰花放进去，水再次开的时候马上捞出来。 3.用凉开水冲凉西兰花，再用冰水泡一下。 4.捞出西兰花沥干，加入适量盐，一点白糖，香油拌匀即可。

奶油西兰花汤 1.平底锅烧热放入黄油，与洋葱碎末一起炒香，然后把洗净的西兰花掰成小块放入锅中一起炒。 2.锅中加入凉水，放入切成小块的土豆大火煮15分钟。 3.将煮好的全部食材放入搅拌机搅碎。 4.将搅碎的汤汁。

菜花做法

菜花做法如下：主料：菜花350克。辅料：生抽2茶匙、蚝油1茶匙、剁椒1茶匙、香油1茶匙、白糖少许。

1、菜花去除老根，掰成小朵，先冲洗一下，锅里倒入清水，加入盐，滴2滴油，等水煮沸后放入菜花，用筷子翻滚菜花大约1分钟捞出。

2、焯过水的菜花快速放入冷水中过凉。焯过水的菜花过凉是为了保持菜花脆嫩口感。3、大蒜细细的切成末。4、锅中放入1茶匙食用油，放入剁椒、大蒜小火炒出香味。

然后放入生抽、蚝油、少许白糖炒匀。5、炒匀的料汁直接倒入过凉控干水份的菜花上，最后淋入1茶匙香油。6、拌匀之后就可以食用了。