茄子怎么切

茄子怎么切

如下：材料：长茄子。工具：菜刀、菜板。

操作步骤：1、长茄子清洗干净，去掉上面的茄子把，切成小段。

2、将茄子平面立在菜板上，顺着横截面，从右到左的切下第一片（厚度在1厘米左右）。3、用同样的方法，把整个茄子段切成茄子片（薄厚要均匀）。4、再把茄子片平放在菜板上，依旧按照从右到左的顺序，切成长条，宽度也是1厘米。

茄子如何切

;在日常生活中，茄子是日常生活中比较常见的一种蔬菜，而且茄子的营养比较丰富，它的食用价值和药用价值都很高，因此一直受到人们的欢迎，但是对于茄子很多人不知道怎么切，那么下面就简单学习一下如何切茄子，有什么切法技巧？切圆片：先将茄子洗净去头，然后将整颗茄子切成厚度一致的圆片，厚度可以根据自己的喜好调整，切的时候尽量保持大小均匀。切块：如果要将茄子切成块，先将这些圆片竖着垒起，然后切成四小块。

或者也可以先切除茄子头部和尾部，然后把茄子立起来，从侧面切成方形的块状。

切条：把片状的茄子平放在案板上，然后均匀地切成条状。切丁：如果要切成丁，先把条状的茄子平放，然后纵向切就可以了，茄子丁非常适合用于各种烩菜。

茄子的切法

一般茄子最常用的切法都是切成条状，下面为大家介绍茄子切条的方法：茄子洗净去蒂，切成3等份，取一块，沿边缘切掉一块，切面向下，这样茄子不容易滑动，切成1厘米左右的均匀的块，取出一块，切成长条，剩余的茄子按照以上工序重复一遍即可。除了切条之外还有一种滚刀切法：操作中菜刀直立在食材，先斜着切一刀，然后让这个斜切面朝上，切、滚、切，这样循环，一般来说切滚刀块的时候，会在切面一半的地方下刀。

茄子还可以切丁，方法如下：将茄子去头，中间切开成两段，将其中一段切面朝上，横竖各切三刀，将茄子放平，每隔一厘米左右切一刀，剩余的一段重复以上操作，茄子丁就切好了。