爱和顾客争吵怎么办

餐饮服务中与客人发生争吵时怎么办

在餐饮企业经营过程中，常常会有顾客投诉。出现顾客投诉，表明企业在服务中还有做得不到位的地方，令顾客感到不满意。

投诉一旦发生，就需要餐饮企业能够迅速妥善地处理。

若处理得当，不但能够在顾客心中留下良好的企业形象，而且还会获得顾客的信任。1、不管是谁的过错，在餐厅出现这样的场景，都只能说明服务的不够周到，故要先表示歉意，以平抚客人的心情。2、了解事情的经过，掌握客人的心理，找到合适的解决办法，并向客人说明解决方案，征得客人的理解。3、解决的一个核心，就是让客人满意，与客人成为朋友，将坏事变成好事，没有尺度可衡量。

4、待客人平抚心情后，视情况，如果有必要让员工道歉更能够让彼此心结打开，可以尝试去做道歉的环节，毕竟客人来就餐都是寻开心的，谁也不是来寻赌的。5、做好员工当事人的教育与心理沟通工作，既要让员工认识到错误的地方，也让员工感到受尊重与理解的层面。如果员工的问题很严重或者认识不上去的话，应考虑支留的问题。

6、以此为案例，做好店内的全员案例培训工作，防止同类事情再发生。顾客与服务员发生矛盾，其他服务员做法1、一般情况其他服务员应坚守岗位，不能看热闹影响工作。2、不能聚在一起议论谁是谁非。

3、不能上前帮助服务员和客人争执。4、服务员应从中劝解，不能再责骂客人，要主动调换岗位。5、要主动及时报告上级领导。

如果和顾客发生争执了，怎么办？有什么好的解决方法

看你是什么 工作 在什么岗位了! 1:如果你是从事服务行业的 你的岗位是个组长之类! 你要先把和顾客争执的下属员工叫来 说对不起!不管 是谁的不对 也要先说 对不起 好叫 顾客停止 争吵! 然后 在顾客面前 大声批评一下 你的下属! 然后 不管 争执的情况如何 顾客的一切损失都赔给人家!!! 但凡要点面子的顾客 都不会叫你赔偿的! 还有即使赔偿了 你从事的是服务行业 这样 赔偿的一小部分其实会 回来一大部分的!!!保住了你自己了脸面 赢得声誉!! 2:如果是你本人和顾客发生争吵! 告诉你 不用争吵了!!怎么争吵也会是你的错的!!你的上司会为了保住脸面 大骂你一顿的!! 什么也不如当时道歉 出门口 再 狠狠 揍那些不讲理的人一顿!你的上司知道了也不会说什么的 因为他也看不惯有点钱就装的人!!!!!呵呵 本人就是有从一个小职工到领导过程的经历的!!!如果有什么不明白你可以问我了!!! QQ:329856332