辣椒酱怎么做

辣椒酱怎么做

辣椒酱的做法如下：主料：小米椒500克、杭椒200克。辅料：大料3颗、大蒜6瓣、十三香1勺、小葱6棵、白糖1勺、豆瓣酱半勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、生抽1勺、盐1勺、鸡精1勺。

步骤：1、蒜瓣，小米椒和杭椒切碎放入料理机中。

2、打成泥。3、小葱切段。4、锅中放多些油。5、放入大料葱段爆香。

6、捞出。7、碗中放入辣椒粉和芝麻用热油泼出香味。8、放入辣椒碎。

9、加豆瓣酱。10、放入白糖。11、加生抽。

12、加鸡精。13、放盐。14、放十三香。

15、倒入辣椒油熬至汤汁收干。16、这个状态就可以了。吃不完可以装入罐中保存一周。

怎么做辣椒酱详细方法

辣椒酱的做法如下：主料：大蒜1斤、红辣椒2斤、小米椒20个、姜1块。辅料：盐1勺、白醋1勺、白酒1勺、糖适量、玉米油200克。

步骤：1、将原料准备好，大蒜、姜去皮，辣酱洗净。

2、大蒜和姜一起搅碎，小颗粒状就可以，不用成泥。3、小米椒洗净，搅碎。4、红辣椒同样搅碎。5、原料准备好之后，将油放入锅中烧至7成热。

6、油热之后，将搅碎的大蒜、姜、辣酱和小米椒一起放入锅内，加入一勺盐。7、中火翻炒至水份吸收变粘稠。8、炒好的辣椒酱放入玻璃瓶中，晾凉后放入冰箱冷藏保存。

辣椒酱怎么做的

自制辣椒酱的做法用料鲜红椒 2斤生姜，黄豆，花生 适量、芝麻，海天黄豆酱 适量、油，盐，糖，白酒 适量、花椒粉，味精 适量。做法步骤（ 1 ）准备食材；（鲜红椒洗净晾干水分，黄豆煮熟，花生米煮熟剥皮）（ 2 ）鲜红椒剁碎，生姜剁碎；（ 3 ）芝麻放小碗中，炒锅油烧热浇在上面；（ 4 ）炒锅留底油放姜末煸一下；（ 5 ）放辣椒末翻炒；（ 6 ）加黄豆酱翻炒；（ 7 ）放黄豆和花生米，加花椒粉，盐，糖，少许白酒翻炒；（ 8 ）放入浇过油的芝麻翻炒；（ 9 ）最后加味精关火；（ 10 ）装入盆中晾凉；（ 11 ）晾凉后装入干净的瓶中放冰箱储存。

小贴士辣椒一定要挑选清洗干净，晾干水分，炒锅底油要多留点，要不停翻炒以免糊锅底。

美味辣椒酱的做法用料小米椒 500克、熟芝麻 100克、熟花生 100克、六月香豆瓣酱 1小碗、白酒 1勺、白糖 1勺、盐 2勺、大蒜 1头。做法步骤（ 1 ）小米椒洗净晾干，一定要晾干水，可以头一天晚上洗，第二天做，熟花生， 熟芝麻备好；（ 2 ）将小米椒切碎，熟花生也切碎些；蒜切碎；（ 3 ）锅中放油，比平时做菜多一些，油烧热六成放入辣椒碎，翻炒；（ 4 ）翻炒几下锅中油开始冒泡后，加入白酒一勺、，盐两勺、，豆瓣酱，翻炒几下后， 改小火熬20分钟后加入熟芝麻，蒜蓉，白糖再翻炒几下，拌匀；（ 5 ）放凉后加入熟花生碎，拌匀，美味的辣椒酱就做好了。小贴士要不断翻炒，放置糊锅。

辣椒酱怎么做法

怎样做辣椒酱才好吃又简单自制辣椒酱材料大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖。做法1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。

凉后，用刀细细剁碎。

大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1。2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1。3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。

4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。上面这款辣椒酱是非常简单的一种做法，也是非常常见的做法之一。接下来小编给大家介绍一下另一种不是用红椒为原料的做法，一起学习一下吧。

豆豉辣椒酱原料干辣椒面、剁细的豆豉、葱姜蒜末、盐、味精、生抽各适量。做法把色拉油烧至八成熟倒入准备好的豆豉炒香，关火后放葱姜蒜沫搅匀，再把锅里的东西倒在辣椒粉上面，趁热迅速拌匀就成豆豉辣椒酱了。切记辣椒面不要直接放锅里，以免油把辣椒面炸焦了。

用辣椒面做辣椒酱要比直接用红椒的做法省了些步骤，而且两者的味道也各有千秋。下面小编给大家讲讲吃辣椒都有什么好处，一起了解一下吧。吃辣椒的好处1.保护心脏经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。

2.促进血液循环辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。3.暖胃驱寒《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。

4.肌肤美容辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。5.降脂减肥辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

6.止痛散热辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。7.开胃消食辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。

做辣椒酱怎么做的

辣椒酱如果以地域分布来说，大约都分布在湖南，辣椒酱又分为油制和水制两种。油制的辣椒酱是用芝麻油和辣椒制成的，颜色非常鲜红，上面轻而易举的就能看见一层芝麻油，非常容易保存;而水制就是用水和辣椒制成，颜色同样鲜红，但是加入了蒜，姜，糖，盐，同样也可以长期保存，味道更鲜美。

辣椒酱的做法：首先我们要准备好干辣椒，然后把干辣椒放在锅里煮一会儿，大约两分钟左右就可以捞出来了。

然后把花椒，麻椒，小茴香，孜然粒，和干辣椒一起放在锅里炒，直到将水分炒干，然后再捞出来，压成辣椒粉就可以了。但我们事先准备好的牛肉切成丁，在锅里放上油，把花生黄豆等放在锅里炒香，然后捞出来，记住要把花生的皮去掉，然后把炒好的花生黄豆放在保鲜袋里，用擀面杖或者是其他工具压碎当做备用。接下来就是炒辣椒酱的步骤，我们要在锅里放好油，然后将切好葱段，姜片等放入爆香，然后再下牛肉丁，直到牛肉丁水分被炸干。我们再放入辣椒粉和豆子时要用小火熬制，等熬得差不多的时候再加入黄豆，花生，芝麻盐或者是白糖，直接都要根据个人口味来熬香就可以了，凉了之后放进玻璃瓶里装好。