油菜的做法

油菜的做法

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。下面跟着我来看看油菜的做法大全吧！希望对你有所帮助。

金蒜小油菜 主料：油菜500克 辅料：香菇1把 调料：色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙 做法： 1.大蒜香菇切末，蒸鱼豉油加水，加一点白糖和鸡精调成一小碗汁 2.小锅放水，放点油和鸡精，烧滚后把小油菜烫熟 3.小油菜沥水，头朝外码盘备用 4.另起一小平底锅加油，烧热后放香菇和大蒜末，炸成金黄色的酥，马上关火 5.趁热淋上调好的.豉油汁，浇在中间的叶子上，OK 蒜蓉油麦菜 主料：油麦菜(适量) 调料：蒜(适量)、油(适量)、盐(适量)、鲜贝露(适量) 材料：油麦菜。

调料：蒜、鲜贝露。 做法： 1将油麦菜根部去皮切成片。 2油麦菜用手扭成2截。 3蒜切成蒜蓉。

4锅油烧至8成热，倒入一些的蒜蓉炝锅。 5出味后下油麦菜根部，快速翻炒。 6然后下入油麦菜翻炒几下。

7加入鲜贝露，继续翻炒，待油麦菜变得软了，加一些水，将剩余的蒜蓉全部加入，翻炒一下加盐出锅。

油菜怎么做好吃

油菜，又叫油白菜，苦菜。油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。

花朵凋谢后，油菜籽可以榨油，那么油菜怎么做好吃呢?下面是我给大家介绍的油菜的几种不同做法，大家一起去看一下吧。

油菜的营养价值及功效作用 油菜的基本介绍 油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。茎圆柱形，多分枝。

总状花序，花黄色鲜，开花期长，蜜腺发达。结长角果，种子球形，有红、黄、黑等颜色，含油率百分之三十五至百分之五十。质地脆嫩，略有苦味。

油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。 油菜是我国最重要的油料作物，种子含油量为33％～50％。菜籽蛋白质的氨基酸组成合理，其赖氨酸含量与大豆相当，而赖氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸的含量则高于大豆蛋白质，是我国有待开发利用的最大宗优质饲用蛋白源。

油菜除用作榨取食用油和饲料之外，在食品工业中还可制作人造奶油、人造蛋白。还在冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、制皂、造纸、皮革和医药等方面都有广泛的用途，具有重要的经济价值。 油菜的'营养成分： 油菜中含有丰富的钙、铁，所含的维生素C比大白菜高1倍多，胡萝卜素也很丰富。

油菜的药用功效： 1、油菜含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用。 2、油菜有促进血液循环、散血消肿的作用，有一定的美容效果。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮者可通过食用油菜来辅助治疗。 3、油菜是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。

油菜的食用方法： 油菜食用方法多种多样，可以做主菜，烧、炒、扒、腌，也可用作配菜。食用油菜时要尽量现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。油菜男女老少皆宜，但怀孕早期妇女、小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人要少食。 油菜的食用禁忌： 吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。

油菜的食用量： 每餐150克即可。 油菜怎么做好吃 1.油菜怎么做好吃：凉拌油菜 食材：油菜500克、调料适量。 做法： 将油菜梗、叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，入滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。 功效：通便润肠、降血糖。

2.油菜怎么做好吃：清炒油菜 食材：油菜500克、调料适量。 做法： 油菜洗净切成3厘米长段，锅下放菜油煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。 功效：活血化瘀、降低血脂。

3.油菜怎么做好吃：香菇油菜 食材：油菜500克，香菇10个左右，葱、姜、盐等。 做法： 先把香菇和葱姜末同炒，再倒入油菜，快速翻炒，加蒜末。加少许盐、味精炒匀后，把泡香菇的水调入少许淀粉，勾芡即可出锅。

功效：预防便秘。 4.油菜怎么做好吃：油菜粳米粥 食材：油菜150克，粳米100克。 做法： 将油菜切成小段，下油锅煸炒，用碗盛起。再将粳米放入沸水锅中煮沸，改用文火煮至将熟，再加入炒好的油菜，继续煮成粥即可。

功效：清热解毒、消肿止痛。 5.油菜怎么做好吃：油菜拌海带 食材：鲜油菜200克，海带100克。 做法： 鲜油菜洗净，开水焯熟切段，海带切丝焯熟，加入芝麻酱、味精、盐、蒜泥凉拌即可。

功效：消肿散结、排肝毒。 6.油菜怎么做好吃：醋溜油菜 食材：油菜500克，醋适量。 做法： 将油菜清洗干净切段，倒入锅中翻炒，放入精盐，醋，酱油，全熟后出锅，装盘即可。 功效：补钙强健骨骼。

7.油菜怎么做好吃：炝油菜 　 食材：花椒，葱，姜，红尖椒，油菜，味积鲜少许，陈醋，盐，糖少许。 做法： 1.油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。 2.花椒要耐心榨成花椒油(花椒榨过捞出倒掉)。

3.然后葱姜丝爆香，点少许味积鲜和陈醋，加入红辣椒翻炒几下。 4.最后加盐和少许糖调味，将油菜倒入拌匀即可出锅。 8.油菜�。

油菜怎样做好吃

油菜怎么做好吃，可以尝试以下几种烹饪方法。1、冬菇油菜此菜含钙、铁丰富，同时还含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C及磷等营养素。

①主料：冬菇5 g，油菜200 g。

②佐料：植物油20 g，盐15 g，味精少许。③作法：油菜择洗干净，切成3 cm长的段，梗叶分置;冬菇用温开水泡开去蒂。锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，至六七分烂，加盐，再下油菜叶同炒几下。放入冬菇和浸泡冬菇汤，烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成。

④特点：油菜软烂，冬菇软滑。2、虾仁炒油菜①主料：鲜虾仁50g，油菜200g。②佐料：植物油9g，团粉、酱油和盐各5g，葱、姜少许。

③作法：虾仁洗好，用料酒、酱油和团粉拌匀，油菜洗净切成3.3cm段，油烧热后先下虾仁煸炒几下捞起，再煸炒油菜至半熟，加入其他佐料，倒入虾仁，旺火快炒即可起锅。④特点：滑嫩爽口，鲜香扑鼻。3、猪肝炒油菜①主料：猪肝50 g，油菜200 g。

②佐料：酱油25g，植物油15g，盐、料酒、葱、姜2.5g。③作法：将猪肝切成薄片，用酱油、葱、姜、料酒等浸泡;把油菜洗净切成段，梗、叶分别放置。锅置火上放油烧热，放入猪肝快炒后起出备用，再把油熬热后加盐，先炒菜梗，稍缓再下油菜叶，炒至半熟，放入猪肝，并倒入余下的酱油、料酒，用旺火快炒几下，勾芡(芡汁中加少许鸡精或味精)即盛盘。