鸡翅没有佐料怎么办

在没有很多调味料的情况下，鸡翅怎么做好吃？

食材清单：鸡翅10个，大葱半根，姜1块，冰糖9粒，蒜3瓣，香叶2片，八角2颗，桂皮1小块，干辣椒2根，盐1克，生抽4汤匙，料酒2汤匙，蚝油1汤匙，白胡椒粉少许，油适量，锅中放底油，葱姜蒜 干辣椒(一点)爆香，放入香菇片冬笋片煸炒几下紧接着烹入料酒 老抽加水，放调料，盐 味精 白糖 胡椒粉 ，来一点点醋调好味道下入鸡翅大火烧开转至小火。把锅洗干净。

锅烧热倒入色拉油放入干辣椒，生姜和蒜子，炒出辣味和和蒜子的香味，倒入鸡翅，翻炒1分钟左右。

加盐，白糖，料酒，生抽，老抽，陈醋后均匀翻炒，加清水解冻好的鸡翅用水清洗几遍，然后捞出沥干水份，正反两面各划三刀，方便入味，放入一勺生抽，一勺蚝油，适量白糖，鸡精，少许料酒还有葱姜抓抹均匀腌制30分钟。鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的），另起锅加入少量的油，放入姜、八角、放进炒锅，加入煎过后的鸡翅来回的翻炒。炒香后，加入两勺酱油、一勺料酒、一勺生抽翻炒。再加入适量的老抽调色，加入适量的开水。

翻炒差不多十分钟之后翻炒差不多十分钟之后，然后倒入酱油和醋。再继续翻炒两分钟，然后再倒入盐和辣椒。再继续翻炒两分钟，然后再倒一些十八鲜。

然后再翻炒五分钟。倒入葱姜片、生抽1勺、料酒1勺、老抽3克翻炒均匀。加入八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、适量清水大火煮开，换小火焖煮30分钟，大火收汁，调入适量盐、鸡精拌匀即可。

缺少调料鸡翅怎么做

材料：完整的鸡翅4个，可乐一罐。调料：姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。

做法：1、将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子；2、坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。

倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。

做可乐鸡翅没有料酒怎么办呢？

可乐鸡翅这道菜是一个老少皆宜的菜品，很多人认为做可乐鸡翅料酒是必须的存在，其实则不然，料酒的主要目的，是为了去除鸡是原有的一种腥味，我们可以通过生姜，大蒜，小葱量大一些，一样可以达到去腥的功效。在做可乐鸡翅的时候必须要提前焯水，在焯水的过程当中将生姜切成薄片，这样的目的也是为了将生姜的气味儿挥发最大化。

把新鲜的小葱继承后放在锅中，加上适量的大蒜阻滞，大火沸腾一两分钟就可以，因为肌肉略难一些，如果煮的时间过长再进行二次翻炒鸡皮非常容易脱落。

切记一点，那就是在超过水过后的鸡翅，一定要用凉水将鸡翅清洗干净，这也是去腥的一个关键点，在锅中放适量的色拉油，放冰糖炒糖色，因为我们会放大量的可乐，所以冰糖的数量切记不要太多。炒过糖色之后，不要用任何的调味料爆锅，直接将沥干水分的鸡翅放在锅中反复煎至焦黄，放入葱姜蒜段，然后加可乐与鸡翅持平就可以，量不要太大，否则口味太甜，影响口感。其实烹饪这道菜肴的时候，完全可以在市场当中购买鸡爪，鸡小腿或者鸡大腿切成小块一起来烹饪，味道大同小异而且造价低廉，如果喜欢吃蔬菜的话，也可以适当加入土豆块香菇和金针菇，一些南方的朋友如果喜欢吃辣味，也可以加入适当的川椒来提升口感，都是一个非常不错的选择。除此之外还有一个去除即是腥味的方法，那就是鸡翅买回家之后不要着急下锅，放在清水当中浸泡两个小时以上，将鸡翅当中的血水全部浸泡出来，然后换水清洗之后，也能够达到去除腥味儿的效果。

可乐鸡翅没有料酒可以用什么代替

可以用黄酒、白酒、姜、花椒、桂皮、胡椒、八角、葱、白醋、柠檬汁等代替。料酒可以去除鸡翅中的腥味，花椒、桂皮香料也可以去腥。

可乐鸡翅是以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、酱油、盐、鸡精为调料制作的美食。

可乐鸡翅没有料酒可以用什么代替可乐鸡翅味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中，炸、煎、炒、焖皆可。可乐是有甜味、含咖啡因但不含酒精的碳酸饮料，口味有香草、肉桂、柠檬香味等。鸡翅又名鸡翼、大转弯，分为鸡膀、膀尖两种，除了做成可乐鸡翅，还可以做成酸辣翅、蜜辣翅、蜜汁烤翅等。