牛肉丝怎样炒又嫩又好吃

牛肉丝怎样炒又嫩又好吃

炒牛肉丝又嫩又好吃的做法如下：1、牛肉切丝加生抽、味精、白糖、蚝油腌制15分钟以上。2、若干青椒、洋葱、胡萝卜切丝。

3、准备少量葱姜蒜。

4、热锅冷油加入牛肉丝快速翻炒至变色，盛碗放一边。5、锅洗净，重新倒油加入葱姜蒜以及洋葱胡萝卜青椒丝翻炒断生。6、加入之前的牛肉丝快速翻炒，再加点生抽、白糖、味精，根据自己的口味调味，不能炒太久否则牛肉容易变老。7、起锅装盘。

炒牛肉丝怎么炒才能又好吃又嫩

炒牛肉丝这样炒才能又好吃又嫩：主料：牛肉200克、胡萝卜1个、青椒1个、蒜2瓣、姜5克。辅料：生抽1汤匙、料酒1茶匙、白糖1/4茶匙、淀粉1茶匙、盐少许。

做法步骤：1.牛肉逆着条纹切丝，用生抽、料酒、白糖、生粉拌匀后腌制15-20分钟。

2.胡萝卜、青椒切丝，姜蒜切沫。3.锅里烧热油，爆香姜蒜沫。4.锅里烧热油，爆香姜蒜沫。5.放入胡萝卜和青椒丝拌炒。

6.炒至断生后放入腌制好的牛肉丝。7.大火翻炒至牛肉变色即可，出锅前调入少许盐调味。8.完成。

如何炒牛肉丝嫩又好吃

炒牛肉丝嫩又好吃的方法如下：主料：蒜苔300克；牛肉（小腿肉）200克。辅料：油30毫升；料酒15毫升；盐2克；生粉1汤匙；生抽20毫升；生姜5克。

1.牛腿肉切成丝后用清水泡清血水后洗净沥干水分。

2.蒜苔摘选干净后切成段，牛肉里加入盐，料酒，生粉和10克生抽抓匀后静置2小时。3.生姜备好，热锅倒入油。4.温油下入牛肉丝过油至变色后盛出。5.再把生姜下锅爆出香味。

6.把蒜苔倒入翻炒至变色出香味，加盐翻炒均匀。7.加入生抽翻炒均匀至断生，最后把牛肉丝倒入翻炒均匀后熄火出锅。