蘑菇怎么洗干净

蘑菇怎么洗干净

新鲜的蘑菇很容易沾上灰尘，所以在食用前一定要清洗干净，那蘑菇怎么洗干净呢?下面就由我来告诉大家吧! 蘑菇怎么洗干净 1、蘑菇表面有黏液，沾在上面的泥沙不容易被洗干净。洗蘑菇的时候可以在水里加入少许食盐，先将蘑菇浸泡一会儿，就能洗掉黏液和泥沙。

2、将蘑菇放入淘米水中浸泡10分钟，就可以将蘑菇洗干净。

3、温水中加入少许的白糖，将洗净的蘑菇切好后放入浸泡，泡蘑菇加入糖，既可以使蘑菇吃水快，保持原有的香味，而且蘑菇在浸泡过程中吸收了糖份，煮出来味道会更加鲜美。 4、如果蘑菇比较脏，用淡盐水浸泡后，可以将盐水顺着同一个方向搅动，这样粘在蘑菇表面的灰尘和杂质就可以很快被就清洗掉了。 5、洗蘑菇之前，最好把蘑菇的菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即使用盐水浸泡也不容易清洗干净，而且也不容易被人体消化。 6、蘑菇比较脏的`地方在柄部，最好将其剪掉，而蘑菇的主要营养在伞部，并且也是比较干净的部位，不需用过分的清洗，否则会损失蘑菇原有的营养成分。

拓展阅读： 蘑菇做法大全 红烧猴头菇 材料：猴头菇、鸡胸脯肉、冬笋、白菜、黄芪、白术、高汤 调料：姜、大葱、酱油、料酒、盐、味精、淀粉、植物油 做法： 1、首先把黄芪和白术放适量水煎取汁液200毫升；猴头菇去掉针刺和老根，切成片；冬笋切片。 2、鸡胸脯肉切成块；姜切成片；大葱切成段；白菜去掉老帮取用菜心用开水烫一下，盛盘。 3、锅内放油烧至七成热，先炒鸡胸脯肉和猴头菇，变色后加料酒、姜片、葱段和酱油炒几下。

4、加黄芪白术汁和高汤，用小火焖至肉烂，拣去姜、葱，以盐、味精和湿淀粉勾芡收汁，装盘即可。 草菇炒肉片 材料：胡萝卜、草菇、猪里脊肉 调料：姜片、蒜片、盐、料酒、鸡精、生抽、香油、蛋清 做法： 1、猪里脊肉切片，放盐、料酒、丹青腌1小时。 2、烧锅油，倒入肉片炒至七八成熟盛出备用。

3、爆香姜蒜片，放入胡萝卜、草菇爆炒至七八成熟。 4、放入肉片一起翻炒。 5、调入适量的盐、鸡精以及生抽翻炒至熟（可盖锅盖焖3分钟再揭开翻炒）。

6、起锅前，淋入香油和淀粉水匀芡匀即可。 双孢菇粉丝煲 材料：双孢菇、薯粉丝、牛肉汤、肉末、盐 做法： 1、清水浸泡双孢菇半个小时，水分后将双孢菇切丝。 2、薯粉丝清水中浸泡，直至粉丝变软为止。 3、牛肉和肉末汤放锅中煮沸，加入双孢菇和薯粉丝，完全煮熟后放入适量盐调味即可。

蘑菇怎么洗才干净

1、首先，用淡盐水泡一下蘑菇，杀杀菌，不要放太多盐了。2、三五分钟后，拿出备用的软毛刷，准备刷蘑菇。

注意刷子的毛不能太硬。

3、开始刷蘑菇，要顺着蘑菇的表面轻轻刷，不要太用力。4、蘑菇表面是凹凸不平的，有些深凹的地方颜色比较深，不是刷不干净，刷到这种程度就差不多了。5、刷好了之后再拿清水清洗一下即可。如此，蘑菇就洗干净了。

蘑菇要怎么洗才干净

蘑菇怎么清洗才干净？蘑菇虽然做法多样，味道鲜美，但是清洗起来比较费事。一是因为蘑菇的菌盖天生就有一层粘液，特别容易沾染灰尘草叶等杂物，因为附着在粘液上，很难清洗干净。

二是因为蘑菇菌盖下的部分有很多褶皱，也成为了藏污纳垢的天然良港。

藏在里面的灰尘等脏污很难清洗，一不小心就容易破坏了蘑菇柔嫩的褶皱，使蘑菇的卖相大打折扣。1.【面粉洗】 将蘑菇放在盆用水浸湿，在表面撒上面粉，轻轻上下颠几下盆，让蘑菇都均匀的粘上面粉。然后再用清水把蘑菇上面的面粉冲洗干净，脏东西就会随着面粉一起被水带走了。 2.【开水焯】 在锅里装入适量清水，要能没过蘑菇的量。

把水烧开，然后将蘑菇放到锅里稍微煮一下。煮的时候，可以将蘑菇上下轻轻翻一下。这样便于去除菌盖和褶皱里的灰尘沙粒等。

锅里的水再次沸腾即可，捞出过凉水。过凉水的时候可以沿着一个方向轻轻搅拌，去除残留的灰尘。倒掉煮蘑菇水的时候，你会发现水里有好多沙粒灰尘，水的颜色也变得不可描述，而不是清水了。

3.【盐水洗】在盆里放入清水，放入一两小勺盐，均匀搅拌。当盐全部融化在水里之后，将蘑菇放入水里，朝着一个方向搅动，至少需要一两分钟的时间，看到水质会慢慢变差，有些脏东西掉落到盆底，用手拿几个蘑菇试一下，看看表面是否干净，如果没干净就再搅拌一会。搅拌的时候朝一个方向，而且不要动作激烈，要轻一些，避免损坏蘑菇。

最后在用清水洗几遍蘑菇就可以了。

蘑菇要怎么清洗?

1、新鲜蘑菇怎么洗新鲜蘑菇在清洗时，可以用盐水进行清洗，具体做法是把新鲜的蘑菇放在温热的盐水中进行浸泡，然后再取出用清水洗净，去掉水分以后就能按自己喜欢的方法去烹调食用了。不过在用盐水浸泡新鲜蘑菇时，时间不能太长，最好在十分钟左右，时间太长会让蘑菇的营养出现大量流失。

2、新鲜蘑菇可以直接晒干新鲜的蘑菇可以直接晒干，最方便的做法就是把新鲜的蘑菇放在阳光下阳晒制，只是在晒制时需要经常翻动，而且在每天傍晚都要收起来，然后在第二天时再取出放在阳光下晒制，不能让它的外面过夜，不然晒出的干蘑菇容易发霉。

3、新鲜蘑菇可以冻干新鲜蘑菇放在阳光下晒制以后，它的新鲜气味会减退，喜欢吃鲜蘑菇的朋友可以把它进行冻干处理，具体做法是把新鲜蘑菇放在冰箱时冷冻两三天，取出以后化开，把蘑菇表面的水吸走，然后再次把蘑菇放入冰箱冷冻，几天以后就能得到冻干蘑菇了，想吃时取出化开即可。

蘑菇的正确洗法

蘑菇是一种营养价值非常高的食材，蘑菇的种类非常多，可食用的蘑菇在人们的食谱上非常重要。而蘑菇虽然好吃却在清洗方面比较困难，因为大部分蘑菇都是破土而出，自身会携带大量的泥沙，清洗不干净的话会严重影响其食用性，下面就来看看新鲜蘑菇怎么洗最好呢？蘑菇的营养价值很高，可做成各种美味菜肴。

但是蘑菇的表面带有黏液，也容易藏有泥土，清洗起来是件很麻烦的事。

1、蘑菇表面有黏液，沾在上面的泥沙不容易被洗干净。洗蘑菇的时候可以在水里加入少许食盐，先将蘑菇浸泡一会儿，就能洗掉黏液和泥沙。2、将蘑菇放入淘米水中浸泡10分钟，就可以将蘑菇洗干净。3、温水中加入少许的白糖，将洗净的蘑菇切好后放入浸泡，泡蘑菇加入糖，既可以使蘑菇吃水快，保持原有的香味，而且蘑菇在浸泡过程中吸收了糖份，煮出来味道会更加鲜美。

4、如果蘑菇比较脏，用淡盐水浸泡后，可以将盐水顺着同一个方向搅动，这样粘在蘑菇表面的灰尘和杂质就可以很快被就清洗掉了。5、洗蘑菇之前，最好把蘑菇的菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即使用盐水浸泡也不容易清洗干净，而且也不容易被人体消化。6、蘑菇比较脏的地方在柄部，最好将其剪掉，而蘑菇的主要营养在伞部，并且也是比较干净的部位，不需用过分的清洗，否则会损失蘑菇原有的营养成分。

挑选蘑菇时，以粗壮、肉厚、肥嫩，不霉、不虫蛀、无杂质的蘑菇为优。有毒蘑菇的颜色较为浓艳，菌伞带有红、紫、黄或其它的杂色斑点，基底为红色，形状异常，发出辛辣、恶臭和苦味。