饺子皮五颜六色是怎么弄的

饺子皮五颜六色是怎么弄的

饺子皮五颜六色，我们可以这样做：彩色饺子需要准备一些蔬菜汁，下面的放在具体做法步骤：食材：菠菜，胡萝卜，紫甘蓝，面粉，清水，盐，白醋。制作方法：1、准备一把菠菜，首先来制作绿色的蔬菜汁。

菠菜清洗干净以后，切成段放入破壁机中，为了让颜色更深，需要放少量的清水，这样出来汤汁较浓，然后加入一小勺盐，这样可以起到固色的作用，同时还可以去掉菜腥味，揉出的面才会更漂亮。

2、打好的蔬菜汁千万不能直接用，我们需要给它过滤一下，这样得到的汤汁才会更加细腻，擀好的饺子皮就不会因为有蔬菜残渣而把皮戳破，导致煮饺子的时候露馅了。3、然后分别用这些汤汁来揉面，所有面粉和蔬菜汁的比例都是10:6，这样揉出来的面，软硬才会一直，然后结合在一起会更加完美。4、同样的方法，胡萝卜切片后放入破壁机中搅打成橙色的蔬菜汁，过滤倒碗中备用；紫甘蓝切碎放入破壁机中，搅打成紫色的蔬菜汁，过滤倒碗中备用。紫色的蔬菜汁还可以用到紫薯，但是有一点需要注意，紫薯很容易变色，所以一定要蒸熟以后再打成汁，这样就不会变色了。

5、紫甘蓝的汁打出来以后，我们还可以添加一勺白醋，这样就会得到漂亮了的粉紫色了。6、将所有彩色面揉好以后，别忘了再来一个白色的面哦！然后用保鲜膜包住，防止风干，给它放在盆中松弛半个小时备用。

怎么做彩色饺子皮？

彩色饺子看着特别好看，那么彩色饺子皮是怎么做出来的呢？一起来看看吧。 01 一般彩色饺子皮使用的原料是菠菜，菠菜的颜色比较浓重，做饺子皮是最好的。

菠菜清洗干净，切成段放进榨汁机里面。

02 加上一点清水，将菠菜榨成菠菜汁，将残渣过滤，只要菠菜汁。 03 菠菜汁倒入面粉里和面，不要加清水了，不然颜色会很淡，另外再用清水和一份面。 04 将菠菜汁和的面擀成片，将用清水和的面搓成条包在里面，然后卷起来揉面，搓成长条并揪成面剂子擀成饺子皮就可以了。

各种彩色饺子皮的做法 彩色饺子皮做法一览

1、做法一： (1)面粉500克，猪肉400克，白菜200克，青椒50克，红烧肉老汤5茶勺，姜2克，生抽半茶勺，鸡精1茶勺，菠菜汁适量，紫甘蓝汁适量，胡萝卜汁适量，韭菜200克，包子饺子调料半茶勺，蚝油半茶勺，盐1茶勺，香油半茶勺，葱2克，植物油2汤勺。 (2)准备好所有材料：油菜、胡萝卜、紫甘蓝榨汁和面，另外清水和一块无色面团，盖上保鲜膜醒一会。

白菜洗净切碎攥去水分，韭菜控水后切碎，肉切碎备用。

(3)和馅：把葱姜少许、生抽半茶勺、蚝油半茶勺、包子饺子调料半茶勺、红烧肉老汤5茶勺、盐1茶勺、鸡精1茶勺、放在一起和肉馅一起搅拌。然后分两份，一份放上白菜拌匀，一份放韭菜拌匀。这份是白菜肉的。 (4)以白色面团为例：面和匀，揪成均匀的小剂子，按扁擀成皮，包饺子 (5)锅中水烧开，下入饺子，并加少许盐，煮8分钟，待饺子浮起闻到香味关火捞出。

2、做法二： (1)黑色饺子皮是因为和面粉的时候加入了黑芝麻粉或者黑米粉，才会变成黑色饺子皮，当然和面的时候加入墨鱼汁的话，会更加的有营养。 (2)黄色的饺子皮，和面粉的时候加入玉米面粉就可以做出来了。 (3)，胡萝卜清洗干净，切碎之后榨成汁，然后把汁水在和面粉的时候倒进去就可以了。

　 (4)翡翠色饺子皮是用深绿色蔬菜切碎榨汁，然后和面粉和在一起制作而成的，但是很多蔬菜在制作的时候需要注意的是，要焯水，去掉里面的草酸。 3、做法三： (1)紫色饺子皮是拿紫甘蓝切碎，同样榨成汁水后和面粉和在一起就可以制作出来了。 (2)红色饺子皮就是拿红色的水果榨汁，比如草莓、西红柿等榨出来的汁水和面粉和在一起就可以制作成红色饺子皮了。

(3)粉色饺子榨出来的紫甘蓝汁里加上几滴米醋和白醋或者是柠檬汁，搅拌均匀之后用这个和面粉一起和面。也可以用红龙果的皮和红苋菜榨汁来和面，做出来的皮也是粉色系。

彩色水饺皮的做法大全窍门

四川大厨教你做5种彩色饺子皮，7种饺子馅，做法简单，好吃百倍幺妹最喜欢吃水饺了，想吃就自己做，今天专请来了我们几十年经验的大厨教大家做饺子！幺妹最喜欢彩色的饺子了，就先教大家做饺子皮！第一种：橙色饺子皮去菜园子里摘一个熟透的南瓜，去皮去籽去筋，然后切成小块，隔水用大火蒸熟。然后取出捣烂，和面即可第二种：紫色饺子皮把紫甘蓝洗净后切细丝，用水煮开，别放太多水。

小火焖一会儿后，滤出紫色的水，然后拿来和面即可。

第三种：绿色饺子皮把菠菜洗干净，锅中烧开水，把菠菜放进去炒一分钟左右的水，捞出菠菜放进凉开水里，冷却后放进搅拌机机里打碎成泥状，和面即可按上面说的方法把面团和好第四种：彩色饺子皮把每一个颜色的面团都搓成圆棒型，然后把所有圆棒面团并在一起，再搓成圆棒型，一个个切开后，就变成了这样彩色的面块把小面团擀好，就变成了这样的“八卦图”面皮第五种：翡翠饺子皮一份面粉加菠菜汁和成绿色的面，一份面粉加清水和成白色的面菠菜水和的面擀成片，清水和面搓成条菠菜面将白面条包紧，把多余的用刀切掉切小块按压一下，再擀片饺子皮做好了，饺子好不好吃，就的看饺子馅好吃不了，现在大厨教大家做饺子馅，比店里的好吃百倍第一种：牛肉豆角馅用料 ：牛肉、豆角、木耳、葱、姜、盐、味精、酱油、糖等。1.将豆角焯水放凉后切碎，葱姜切碎，木耳切丝备用。2.牛肉剁碎后加入葱姜末、豇豆末、木耳丝，以及盐、味精、胡椒粉、老抽生抽、糖等搅拌均匀。3.记得分三次打六勺水，静置半小时即可包饺子。

第二种：韭菜鸡蛋馅用料 ：韭菜、鸡蛋、馓子或粉条、盐，胡椒粉，十三香，食用油，高汤精等。1.鸡蛋炒散后，韭菜切碎，馓子用擀杖碾碎，粉条煮熟后切碎。2.将原料混合后加入盐，胡椒粉，十三香，食用油，高汤精等搅拌均匀即可。

第三种：牛肉芹菜馅用料 ：牛肉200g、芹菜500g、牛肉200g、葱姜、酱油、食盐等。做法 ：将所有材料剁碎混合后，加三勺食用油、食盐、酱油、十三香等调味。注意牛肉一定要稍微多放些食用油，以免馅料过干影响口感第四种：猪肉大葱馅用料：五花肉馅750g，鸡蛋，大葱，姜，盐，味精，鸡精，十三香，胡椒粉，香油，葱油，老抽，生抽。

1.肉馅中加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，进行搅拌后，再加入盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。2.准备一小碗左右的葱姜水，边加水边搅拌，直至馅料松软，最后加入葱油、香油、大葱，搅拌均匀即可。第五种：虾仁三鲜馅用料 ：鲜肉馅300g，虾仁200g，冬笋500克，葱花，盐，味精，蛋清，生粉适量(虾仁上浆)。

1.冬笋烫熟切粒，虾仁用生粉给虾仁上浆备用。2.将肉馅、虾仁、冬笋粒、葱等混合，再加入调料搅拌均匀即可。第六种：猪肉白菜馅猪肉500g，大白菜450g，生姜、盐、生抽、生粉、麻油。1.将猪肉绞成肉末后加入姜蓉、盐、生抽、生粉搅拌均匀。

2.分次加入250ml的水，搅拌肉馅直至起胶后放入冰箱冷藏半小时。3.将大白菜洗净切碎加入盐搅拌均匀，静置15分钟挤出水分加入麻油搅拌，最后将白菜和肉末搅拌均匀即可。第七种：白菜豆腐馅用料 ：白菜半棵、豆腐干200g、粉条100g、香菜、老抽、白糖、豆腐乳、香油1.将白菜剁碎后用纱布挤出水分，豆干、粉条切碎备用。2.在油锅中倒入花生油2匙，放七八颗花椒爆香，再加入切碎的豆腐干、粉条，加入老抽和少许白糖，翻炒几下有香味即可。

3.馅料出锅后加入豆腐乳和香油搅拌均匀，一定要注意豆腐乳和香油十分重要，否则馅料过于寡淡不好吃。馅做好了后面我们就开始包饺子了，幺妹喜欢牛肉芹菜馅儿的，那就只做牛肉芹菜馅儿的饺子了，彩色蒸饺翡翠蒸饺白色蒸饺酸汤水饺酸汤底的做法：1.碗中放入葱，香菜碎，紫菜碎，虾皮，这四样在一起特别好吃。2.在碗中再放入盐，味精，油泼辣子2大勺。3.放入生抽和醋，比例2:1。

彩色饺子皮怎么做

主料：面粉1000g、猪肉400g。辅料：蘑菇适量、香菇适量、木耳适量、紫包菜适量、菠菜适量、南瓜适量、食用油适量、酱油适量、花椒面适量、大葱适量、大姜适量、味精适量、盐适量。

三菌彩色饺子的做法1、紫包菜切一下，用搅拌机搅打一下。

2、用纱布挤出菜汁。3、菠菜切一下。4、用搅拌机打成菜泥。5、南瓜蒸熟。

6、分别用用三样蔬菜和面，揉成三块面团，外加一块原色的面团。7、把蘑菇、香菇、木耳泡发好洗净。8、把三菌剁成细碎放盆里。

9、把大葱和大姜剁细和肉一起放盆里。10、根据自己的口味放上适量的所有调料。11、搅拌一下饺子馅就成了。

12、拿一块面搓成长条。13、切成块。14、擀成皮。

15、拿一个小皮放上馅。16、两边对折用食指把边圈起来。17、再用两个母指从正面的两侧和食指对按就成，这是最快的包饺子方法。18、全部包好了。

怎样包彩色饺子皮窍门

食材：菠菜，胡萝卜，紫甘蓝，面粉，清水，盐，白醋。制作方法：1、准备一把菠菜，首先来制作绿色的蔬菜汁。

菠菜清洗干净以后，切成段放入破壁机中，为了让颜色更深，需要放少量的清水，这样出来汤汁较浓，然后加入一小勺盐，这样可以起到固色的作用，同时还可以去掉菜腥味，揉出的面才会更漂亮。

冬至教你做彩色饺子，记住2个小窍门，不破皮不变色，一年好彩头2、打好的蔬菜汁千万不能直接用，我们需要给它过滤一下，这样得到的汤汁才会更加细腻，擀好的饺子皮就不会因为有蔬菜残渣而把皮戳破，导致煮饺子的时候露馅了。冬至教你做彩色饺子，记住2个小窍门，不破皮不变色，一年好彩头3、然后分别用这些汤汁来揉面，所有面粉和蔬菜汁的比例都是10:6，这样揉出来的面团，软硬才会一直，然后结合在一起会更加完美。冬至教你做彩色饺子，记住2个小窍门，不破皮不变色，一年好彩头4、同样的方法，胡萝卜切片后放入破壁机中搅打成橙色的蔬菜汁，过滤倒碗中备用；紫甘蓝切碎放入破壁机中，搅打成紫色的蔬菜汁，过滤倒碗中备用。紫色的蔬菜汁还可以用到紫薯，但是有一点需要注意，紫薯很容易变色，所以一定要蒸熟以后再打成汁，这样就不会变色了。

冬至教你做彩色饺子，记住2个小窍门，不破皮不变色，一年好彩头5、紫甘蓝的汁打出来以后，我们还可以添加一勺白醋，这样就会得到漂亮了的粉紫色了。冬至教你做彩色饺子，记住2个小窍门，不破皮不变色，一年好彩头6、将所有彩色面团揉好以后，别忘了再来一个白色的面团哦！然后用保鲜膜包住，防止风干，给它放在盆中松弛半个小时备用。冬至教你做彩色饺子，记住2个小窍门，不破皮不变色，一年好彩头7、首先来做彩色饺子，取同样大小的四种面团，揉匀后搓长，并列起来捏在一起，不要改变它的 形状，一起揉成长条，下成大小相同的剂子，然后擀成的时候不要变形，这样擀出来的饺子皮就颜色分明，不会混色，就可以包出来漂亮的彩色饺子啦！冬至教你做彩色饺子，记住2个小窍门，不破皮不变色，一年好彩头8、然后我们来包寓意“财源滚滚，吉祥如意”的百财饺子，这个饺子的做法特别适合即将到来的元旦和新春佳节。

首先取一块白色的面团揉成长条，备用，再取一块绿色的面团，揉成同样长短的长条后，用擀面杖擀扁，然后把白色面团包进去，再下成大小相同的剂子，擀皮的时候，记得不要变形，保证白色面团再中心位置，绿色面团再边缘位置即可。