吃了生贻贝怎么办解毒

吃大量贝类如何解毒

贝类所含毒素主要为神经毒。最早分离提纯的称为石房蛤毒素，易溶于水，耐热，易被胃肠道吸收。

从藻类分离出的纯毒素与得自贝类的毒物相同。

故贝类在某个时期某些地区之所以有毒与藻类有关，即贝类中毒的发生与水域中藻类，尤其是膝沟藻科(Conylaceae)的藻类大量繁殖并形成所谓“红潮”有关。贝类摄入的藻类毒素在其体内呈结合状态，对贝类无害。人食用贝类后，毒素迅速释放而使人中毒。后来又发现几种构造与石房蛤素类似的毒素，如新石房蛤毒素、膝沟藻毒素，其中膝沟藻毒素□及□分别即为 11□－羟石房蛤毒素及11－β石房蛤毒素。

11－羟石房蛤毒素硫酸酯也有毒。紫贻贝(Mytilus edulis)、扇贝 (Pecten spp.)以及日本海中的几种螃蟹等也曾查出这类毒素。中毒潜伏期数分钟至数小时。

开始唇、舌、指尖麻木,继而腿、臂和颈部麻木,然后运动失调。有的伴头痛、头晕、恶心、呕吐。多意识清楚。

随着病程进展，呼吸困难加重，重者2～12小时后死于呼吸麻痹。死亡率约5～8%。急救、治疗为及时催吐、洗胃、导泻、静脉补液等。

贻贝的食用禁忌

贻贝的食用禁忌 贻贝的食用禁忌，饮食对身体的健康是非常重要的,但是贻贝在平时食用的时候也是非常有争议的,很多人,觉得会对身体有一定的伤害的，接下来我们一起来看看贻贝的食用禁忌有哪些吧。 贻贝的食用禁忌1 贻贝是一种营养价值很高的海鲜食材，它多会脱水以后保存，食用以前泡发再烹调就可以。

贻贝的营养价值很高，对人类身体有多种好处，但是它也有一定的副作用，食用时更有一些禁忌存在。

那么贻贝的副作用有哪些？下面我就具体告诉大家，同时也会告诉大家胎贝的食用禁忌有哪些。 贻贝的副作用 贻贝的食用禁忌 1：贻贝易引发皮肤病 贻贝这种食材中含有大量的蛋白质，它进入人体以后会转化成过敏源，那些皮肤敏感的人群，易引发皮肤病，而且本身患有皮肤病的人群也不易食用贻贝，不然会让皮肤病的症状加重。 2：贻贝中有致病菌 贻贝这种食材含有多种细菌，它们进入人体以后会引发多种疾病的，除此以外贻贝中还有一些寄生虫卵，如果不把它们消灭，人们食用以后就会出现寄生虫病。 因此食用贻贝时最好把它用高温煮制一下，最好的处理方法是在沸水中煮制五分钟，这样就能让它含有的细菌与寄生虫卵全部消灭。

3：贻贝不能与寒凉的食材一起吃 贻贝这种食材本身就是性质寒凉的食材，平时食用它时不能再吃其他性质寒凉的食材，像空心菜或者黄瓜与西瓜等，不然会让人们的出现腹痛或者腹泻等多种不良症状。 另外吃贻贝不易喝啤酒，不然会让痛风高发，对人类身体健康不利。 海鲜大家都不陌生，是生活中人们最喜欢吃的一种食材，它有多个不同的种类，但人们在吃海鲜的时候一定要注意它的禁忌，而且要提前了解海鲜不能和什么一起吃，不然再吃了以后也会对身体健康造成危害。

海鲜不能和什么一起吃 1：水果 海鲜不能和水果一起吃，特别是吃海鲜的时候不能吃柿子橘子等水果，因为这些水果中都含有硫酸，它不但会破坏为海鲜中的蛋白质，还会生成一些对人体有害的物质，容易对肠胃产生刺激，会让人们出现恶心呕吐和腹泻腹痛。 2：茶 海鲜不能和茶一起吃，特别是在吃海鲜中的螃蟹以及虾的时候不能喝茶，因为人们在吃海鲜的时候喝茶容易生成一些人体不能消化吸收的物质，会出现消化不良和腹部胀痛，而且会让人们出现恶心等不适症状，也会影响人体对海鲜中有效营养的吸收。 吃海鲜的禁忌 1：吃海鲜的时候禁止吃生的'海鲜，因为很多生海鲜中都含有一些细菌，如果人们直接吃就会让这些细菌进入身体内部会危害，身体健康容易造成细菌感染，把海鲜加热煮熟以后，再吃这些细菌就会失去活性，不会对人体造成危害。

2：海鲜还减脂和维生素C放在一起吃，特别是海鲜中的螃蟹大虾以及牡蛎等食材，都不能和维生素C一起吃，因为这些海鲜中都含有微量元素砷，这种物质与维生素C相遇以后会生成三价砷，这是一种有毒的物质，它在人体内存在会让人们出现中毒反应。 今天重点让大家了解了，海鲜不能和什么一起吃，也让大家掌握了吃海鲜的禁忌，这样以后再吃海鲜时就能多加注意，能保证吃海鲜的食用安全，也能让海鲜发挥更好的食用功效。 贻贝的食用禁忌2 贻贝是什么 给大家简单的介绍一下贻贝到底是什么?贻贝一般被大家称为淡菜，也叫海虹或者青口，是生活在中国黄海和渤海沿岸的双壳类软体动物，主要是在岩石上生存，壳的颜色呈黑褐色，它的形状前细后宽，大概6～8厘米左右。

因为贻贝的产出量较大，所以一般会分为鲜贻贝和干贻贝，它可以蒸着煮着吃，也可以晒干加工成干品食用——淡菜，也可以当药材用，在山东等港口出口。就是因为它强大的营养价值和作用，都被称为是“海中的鸡蛋”，价值极高又常见。 贻贝的营养价值 1、贻贝的营养价值很高，它含有蛋白质和人体所需要的氨基酸，比鸡、鸭、鱼、虾等肉类的含量高很多，还有很多的维生素和锰、锌、硒、碘等多种微量元素，被称为海中鸡蛋。 2、贻贝还有很高的医用价值，根据贻贝的温和脾性，对五脏六腑，腰腿等都有很好的药效，而且还有很好的食疗效果。

贻贝的功效和作用 1、补碘 因为贻贝是生长在海里的，味咸，碘含量大，所以可以对人体补充碘成分，对甲状腺亢进的患者很友好; 2、降低胆固醇 因为贻贝中含有较多的脂肪酸，对于维持机体的正常生理功能、促进发育、降低胆固醇有很好的调节作用; 3、预防贫血 因为贻贝中含有丰富的蛋白质和铁元素，对贫血体虚的人很适合，有利于造血和补血; 4.增强体质 因为贻贝里含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等，营养价值很高，对促进新陈代谢、保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”，能很好的增强体质。 5.温阳补肾 在中医学的角度分析，贻贝味甘咸性温，具有补肝肾、益精血、助肾阳的功效，可用于虚劳伤脾、精血衰少、肾虚阳痿、吐血久痢、腰痛等症。 贻贝的做法 一、法式炒贻贝 用料：贻贝、胡萝卜、洋葱、红葱头、法香碎、蒜片、黄油、盐、月桂叶、白胡椒粉、白葡萄酒 做法： 1、把贻贝泡在水中清吐泥沙，换几次水后将壳也清洗干净备用; 2、将胡萝卜跟洋葱切成小丁; 3、将黄油化开，把蔬菜丁放入锅内翻炒，炒出香味后放入贻贝翻炒; 4、将白葡萄酒加入锅中翻炒; 5、然后把法香切碎，等到贻贝开口，锅中汁少的时候加入法香翻炒; 6、最后出锅装盘，再撒点法香碎就好。 二、蒜蓉焗贻贝 用料：蒜蓉、淡菜、鱼露、葱花、红辣椒、油 做法： 1、将贻贝放入水中清吐泥沙，多换几次水后将壳也清洗干净备用; 2、将蒜蓉、鱼露、红辣椒、葱花和油放到碗中制成调料; 3、然后将洗好的贻贝摆在锅中，把调好的酱汁倒在贻贝上边，盖住锅盖，焖4分钟左右就好了。

三、贻贝两吃 用料：贻贝二斤、红辣椒三个、盐二勺、丝瓜 做法： 1、将贻贝放入水中清吐泥沙，中间多换几次清水，然后将壳也清洗干净备用; 2、将洗好的贻贝放入锅中，加入少许的水煮几分钟关火; 3、将煮好的贻贝分为两份，一份放着随时吃，一份将壳去掉备用; 4、将丝瓜切片、红辣椒切碎备用; 5、热锅冷油，将切好的红辣椒放入锅中煸香; 6、然后将切好的丝瓜放入锅内，炒出水分后加入去掉壳的贻贝; 7、翻炒一会加入少许的盐就可以出锅了。 哪些人不宜食用贻贝 贻贝一般没有什么副作用，所以都可以食用，除了对海鲜过敏的人不应该吃贻贝，会引起不适的，以及正在服用忌食海鲜的药物的人群不可以吃贻贝。 吃贻贝上火吗 不会上火，因为贻贝脾性温和，鲜贻贝还具有清热滋补的作用，所以可以放心食用，但是大家还是需要健康饮食。 干贻贝的食用处理方法 1、将干贻贝放在水中清洗干净后，放入热水中浸泡一到两个小时，直到泡涨捞出，再用清水清洗一遍; 2、将洗泡涨好后的干贻贝去掉里面的肠胃，褪掉泥沙后再冲洗一遍; 3、将干贻贝的腮剥掉清洗干净，也就是干贻贝上面的一些小毛发; 4、最后再用清水冲洗一遍就可以留着备用。

孕妇能吃贻贝吗 孕妇是可以吃贻贝的，而且贻贝里边含有丰富的营养成分，除了对海鲜过敏的人群以外，贻贝适合任何人食用。 贻贝有干贻贝和鲜贻贝，都是很好的美味，还可以当做药才吃，它适合所有人食用，所以大家不必担心吃贻贝会上火什么的，而且贻贝的产出量很高，所以价钱对于人民群众来说也很公道。 大家可以根据自己的口味在家里制作简单的菜肴，虽然贻贝的做法并没有多么复杂，但是贻贝的清洗过程时间长又不好弄，所以大家就要多费点心思，好好清洗，一定要洗干净，不然在食用的时候会有沙粒，影响口感。

多地警示 近期慎食这种海鲜

近期人们千万别碰这种海鲜--贻贝,国内已检测发现它含有对人体有害的毒素。 为什么现在吃贻贝易中毒 “贻贝”是一种外壳呈现黑褐色的双壳类软体动物,是常见的一种能吃的贝类。

贻贝,也叫青口,在北方称海虹,南方等地称淡菜。

之所以食用贻贝容易引起中毒,主要是因为贻贝等一些贝类生物食用了有毒物质,然后在体内蓄积毒素造成的。 通过麻痹性贝类毒素的发展规律发现,贻贝动物中麻痹性贝类毒素的含量在每年4、5月份将达到最高,这也是每年到了此时“贻贝中毒事件”高发的根本原因。 需要明确的是,贻贝中含有丰富的蛋白质等营养物质,吃普通的贻贝并不会导致中毒。贻贝有毒,主要是由于贻贝食用了一种具有毒性的赤潮(含有麻痹型贝毒)之后,毒素在其体内蓄积所导致的。

这类毒素比较特别,它们极耐高温,家中普通的加热方式并不能降解毒素;就算是吃了已经烹调过的贻贝,也可能会导致食物中毒。 毒贻贝中含有的麻痹性毒素毒性很强,和河豚毒素、织纹螺类似。这种毒素不光可能在贻贝中出现,在扇贝、牡蛎等贝类食物中同样可能出现。

当食用了含有麻痹性贝类毒素的贻贝等贝类动物后,很容易导致食物中毒,会出现头痛、恶心、四肢肌肉麻痹、皮疹、发烧、甚至呼吸停止等中毒症状。 如何预防中毒 1.购买要留神。贻贝等贝类食品可以食用,但要尽量避免购买来自赤潮地区的贝类;在4月至5月这种赤潮爆发的高峰期,建议不要采捕或购买(食用)野生贝类食品。

2.到正规场所购买。无论是贝类还是其他食品,购买时都要挑选放心、有保障的场所,大型超市或者正规农贸(海鲜)市场,其卫生和安全性更有保障,进货、包装等流程也会有严格的监测和质量把控,相对而言更加放心。 3.食用之前要去掉内脏。

被麻痹性毒素侵袭的贝类食品,从外观看起来和普通贝类食品并无太大差别,所以在食用过程中要做好预防。 在贝类生物的所有组织器官中,麻痹性贝毒在消化腺、裙边、鳃部、性腺等部位含量较多。所以,食用前要去掉贝类食品的内脏,严格去除其消化腺和裙边,减少毒素,降低中毒风险。 4.吃肉可以,不建议喝汤。

麻痹性贝毒是一种水溶性生物毒素,在烹煮的过程中会逐步溶解到汤汁中,所以不建议喝汤。并且,贝类等海鲜食品本属于高嘌呤食品,一般汤中的嘌呤物质含量较高,食用会升高体内尿酸,增加高尿酸血症等问题的发生风险,因此也不建议饮用。 5.“中毒”高发时期,尽量不要食用。此类中毒事件有明确的“时间聚集性”,一般在春季达到高峰,夏季和秋季会有所降低,在冬季开始回升。

所以,春、冬两季最好不食贝类食品,避免增加中毒风险。 食用海鲜时还要注意哪些 1.处理海鲜要注意。如果皮肤上有伤口还没有完全愈合,不要接触海水以及海水中的海鲜等生物,处理海鲜食品时,尽量戴上手套。 2.一定要完全加热。

海鲜,不能生吃,其中包括生鱼片,制作生鱼片的过程中,鱼肉很容易被鱼鳍和鱼皮上的创伤弧菌所污染,食用同样存在感染风险。高温烹调可以杀灭海鲜中存在的寄生虫和病菌等有害物质,降低食物中毒风险。 3.生熟分开。

在加工过程中,要注意食材、烹饪工具(案板、刀具等)的生熟分开,避免交叉感染。 4.要限量。由于海鲜中含有较多的嘌呤物质,不宜大量食用。

每日吃鱼、虾类食物50—100克。

贻贝为什么有毒？

贻贝本身是无毒的，在烟台贻贝是作为扇贝的附属生长物来收获的，我们这里人吃长了就腻了。所谓的有毒，是说产地的水体受到了污染，吃了对人体有害。

如果你非沿海又喜欢吃，干货品质很难保证，因为制成品都有各种处理方式，很脏。

推荐你可以让你朋友帮你邮一些鲜货，贻贝即使在夏天也能存活一个星期，快递到你家也是新鲜的。

贻贝用什么药能杀死？

许多人在生活中经常会吃到贻贝了，其实贻贝不仅是一种非常的美味的食物的哦，更是一种非常的重要的药材了，贻贝营养价值和药用价值都是非常的高的哦，我们在生活中经常吃一些贻贝对于我们人体的健康也是非常的有帮助的了，贻贝有很不错的供给营养和治疗气血不足的效果的哦。贻贝是贻贝科动物的贝肉，也叫或青口，雅号“东海夫人”。

蛋白质含量高达59%。

贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。贻贝在中国北方俗称海虹，是驰名中外的海产食品之一。

河蚌怎么清理内脏

贻贝清洗它的内脏。贻贝清洗它的内脏。

贻贝肉很好吃，但是吃起来特别腥。

此外，贻贝有一个很难打开的硬壳。那么如何处理贻贝是最干净的呢？其实贻贝最重要的是清理内脏。这是河蚌清洗内脏的样子。贻贝清洁它的内部器官要取出贻贝的内脏，首先要把贻贝的壳撬开，然后取出贻贝的肉，把贻贝内部灰黄色的鳃和肠子挖干净，最后用盐水搓洗。

贻贝是一种主要生活在河流、池塘和淡水湖中的动物。它可食用，具有很高的经济和药用价值。贻贝的内脏怎么办？1.把河蚌的内脏取出来非常简单。

我们只需要撬开贻贝的壳，然后把贻贝的肉拿出来，找到里面灰黄色的鳃和肠子，然后把这两样东西挖出来，用盐水把贻贝的肉搓一下。2.河蚌是我们生活中很常见的动物，也可以叫蚌壳。这种动物主要生活在河流、池塘和淡水湖中。

我们可以吃它或者把它用作家禽饲料。3.除了食用，贻贝还有很高的经济和药用价值。我们平时用来做首饰的珍珠，很多都是来自于蚌类，磨成粉后可以和其他药材一起入药。

取出贻贝内脏的方法:第一步:清水。买了蛤蜊之后，不要急着煮。而是放入清水中，在水中放一些盐。这样可以保持两到三天左右，等它把沙泥都吐出来之后再煮。

其细腻的口感尤为突出。第二步:切开肉。取出养殖的贻贝，用清水冲洗干净。用刀沿着蚌壳边缘切开一个缺口，然后把刀沿着缺口插入，撬开。

蛤壳打开后，将蛤肉从蛤壳中分离出来，挖出来放入盆中。第三步:挑选肉。首先要去掉灰黄色的腮和后面的泥香肠。去腮是很自然的。

没什么好说的。那个青黄色的大东西是完全可以吃的，所以不需要去掉。肠子内的蓝色污渍要全部清除，用剪刀剪开肠子，用清水冲洗干净后才能清洗。

第四步:将蛤肉洗净。将挑好的蛤肉用盐搓几下，洗净粘液，再浮到水中，用手指刮掉腐烂的物质，再用清水冲洗干净。贻贝清洗它的内脏清水养蚌1.贻贝的所有肉都收缩在壳里。

通常买了贻贝直接洗，根本洗不干净。它会含有大量的沉淀物。这是最好的办法，就是将购买的新鲜贻贝放在清水中浸泡一段时间。2.将贻贝放入清水中，再加入适量的盐，有利于贻贝的生活。

它呼吸的时候会慢慢把壳里的‘沉淀物’吐出来，两三天后再把蚌壳拿出来，用清水洗干净。空调会发现自己清洗的河蚌特别干净。切开并清洗肉。

1、平时清洁保湿，也可以戳它的背壳，把里面的鲜肉拿出来，然后用水清洗干净。通常，在剖开贻贝，清洗其鲜肉时，应先用刀刺入贻贝出水口的1/3左右，再切掉其吸壳股，这样贻贝的壳就容易打开了。2.贻贝开壳后，取出里面的鲜肉，直接用清水洗净，就可以轻松了。它的肉里面存在的沉淀物被清洗干净，然后洗干净之后就可以根据自己的需要进行烹饪了。

如果怕用刀麻烦，也可以用热水煮贻贝，两分钟左右它的壳会自动打开。然后再拿蚌肉就非常容易了。去除肠子后清洗。

通常，人们觉得贻贝不能清洗，多半是因为它们的肠子还没有被去除。清洗之前，可以把贻贝的肠子全部去掉，然后把肉拿出来，用适量的。