豆腐卷怎么做好吃

豆腐卷怎么做好吃

豆腐卷这样做好吃：主料：面粉350克、豆腐500克、白菜。辅料：大葱、盐、鸡精、花生油、水190克。

步骤：1、面粉加水和成团，醒20分钟。

2、白菜加一点盐，剁碎。3、豆腐切丁。4、把白菜捏干水分，葱切末一起放入盆中。5、加入花生油。

6、加盐，鸡精。7、搅拌均匀，馅就做好了。8、把面团用擀面杖擀开，成薄皮。

9、把豆腐馅放在面皮上。10、中间铺匀，把边折到中间。11、另一边也一样折到中间。

12、馅再放一层。13、把其中的一边折上。14、用擀面杖压出梯形的形状。

15、用刀从压出的印子上切开。16、豆腐卷做好了，篦子抹油，放到篦子上，大火蒸20分钟。17、蒸好了，立马出锅。

请问豆腐卷怎么做好吃

1、土豆，胡萝卜，青椒全部切成大小一样的片，豆腐卷也是切成较扁的片状。切好后将这些配料和主料全部装入盘中，顿时春天的感觉就扑面而来了，感觉非常的好。

2、锅里下入油，葱花，胡萝卜片，土豆片，翻炒。

3、下入青椒，继续炒制。 4、加盐及其他调味料。 5、这时候加入盐是为了把所有蔬菜更快的炒烂炒倒。 6、最后下入豆腐卷。

7、一定不要先下入豆腐卷，否则火太大了温度太高，容易把豆腐卷炒烂炒碎掉，影响到整个菜的外观和口感。 8、炒制一会，加热水炖一下。 9、炒豆腐卷有一个能把豆腐卷非常软，有弹性，嫩的窍门，那就是豆腐卷无论和什么配菜一起炒，豆腐卷都最后加，炒制到三分之一的时候，马上加少许热水炖一炖，这就有一种街边小吃跟水煮豆腐皮原理类似，这样做出的豆腐卷口感非常的有弹性，软，嫩。

10、炖至整个菜略微开始收汁就可以，这个才是可以有少许的汤汁的，这样吃起来口感才会嫩有弹性软烂。 11、关火将这道五彩素炒豆腐卷盛出锅。

豆腐卷的做法

豆腐卷的做法如下：1、先将面粉，鸡蛋，水，盐少许，揉成一个不沾手的面团，放置一会儿。2、豆腐用老一点的，锅里水烧开，加着盐把豆腐放进去汆一下水，去去豆腥味。

3、豆腐捞出，沥水，尽量沥干一些。

小葱切碎，豆腐放些佐料拌馅。4、用之前的面团擀面皮，面皮要尽量薄一些。5、豆腐馅包进去，动作轻一点，两头封住。6、摆盘放入锅中蒸熟。

7、十分钟左右就可以出锅了。如果你面皮厚些，时间稍微长些，自己把握。8、吃不完的晾凉，用平底锅煎一下，就跟锅贴似的，也很不错。

小贴士1、豆腐卷包好装盘时，每个都刷一点色拉油，这样蒸好的豆腐卷就不会黏在一起了，很好分开的。2、烫白菜叶的时候可以加少许盐或几滴食用油，这样烫出来的白菜叶颜色鲜亮好看。3、蒸制的时间需要根据实际情况自己掌握。

豆腐卷如何做好吃

1、土豆，胡萝卜，青椒全部切成大小一样的片，豆腐卷也是切成较扁的片状。切好后将这些配料和主料全部装入盘中，顿时春天的感觉就扑面而来了，感觉非常的好。

2、锅里下入油，葱花，胡萝卜片，土豆片，翻炒。

3、下入青椒，继续炒制。 4、加盐及其他调味料。 5、这时候加入盐是为了把所有蔬菜更快的炒烂炒倒。 6、最后下入豆腐卷。

7、一定不要先下入豆腐卷，否则火太大了温度太高，容易把豆腐卷炒烂炒碎掉，影响到整个菜的外观和口感。 8、炒制一会，加热水炖一下。 9、炒豆腐卷有一个能把豆腐卷非常软，有弹性，嫩的窍门，那就是豆腐卷无论和什么配菜一起炒，豆腐卷都最后加，炒制到三分之一的时候，马上加少许热水炖一炖，这就有一种街边小吃跟水煮豆腐皮原理类似，这样做出的豆腐卷口感非常的有弹性，软，嫩。

10、炖至整个菜略微开始收汁就可以，这个才是可以有少许的汤汁的，这样吃起来口感才会嫩有弹性软烂。 11、关火将这道五彩素炒豆腐卷盛出锅。

怎么做豆腐卷好吃

豆腐卷的好吃做法卤干豆腐卷好吃做法【食材】豆腐皮3张老抽1大勺 / 生抽4大勺冰糖20克 / 盐 5克姜片、葱段、香叶、八角、干辣椒、桂皮适量[ 做法 ]豆腐皮冲洗后，晾干，再对折。沿着对折后的一端慢慢卷起来。

卷的时候要紧一些，这样做出来的豆皮卷纹理会更紧密。

用棉线系起来。棉绳一定要扎紧。砂锅中加足量的水，再加入姜片、葱段、香叶、八角、干辣椒、桂皮、冰糖、盐、生抽和老抽。放入豆皮卷。

再大火烧开后，转中火慢炖。慢炖40分钟后，汤汁浓稠后关火。取出豆皮卷，拆掉棉绳。

放凉后切块。切块的卤干豆腐卷内部的颜色不够深的话，可以把它再放入到汤汁中，浸泡30分钟就能上色了。喜欢吃豆制品，这种做法不要错过哦！这样更有卤味。

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