蒸面包怎么蒸

蒸面包怎么蒸

食材面粉 500g鸡蛋 2个酵母粉 3g白砂糖 35g食用油 20g红枣 50g方法/步骤首先，准备好所有食材。然后开始和面，面粉中打入两个鸡蛋，加入20克食用油，35g白砂糖，然后用少量温水化开酵母粉，倒入面粉中。

用筷子把面粉和配料一起搅拌均匀，搅拌成絮状就可以下手揉。

使劲揉面，这一步很关键。把面揉成光滑的面团时，并且用手可以展出筋膜，这样做出来的面包才会劲道。将揉好的面整成光滑的面团，盖上盖子放在温暖处发面。大概发酵一到两个小时。

面团发酵至两倍大的时候，基本已经发好了！将发好的面取出，揉面排出气体，再根据模具的大小将面团分成大小相等的面剂子。把每个小面剂用擀面杖擀成鸭舌状，放入自己喜欢的果干蜜饯，然后卷起来，两头捏在一起，整成面团。盆中刷油，将面团均匀放入，蒸锅中加水，让面团在锅中二次醒发十五分钟后开大火蒸。

蒸面包的制作方法和步骤

面包的家庭做法：主料：高筋面粉300克 ；酵母(干)1/2匙 ；盐6克 ；水200克。辅料：核桃仁60克 ；松仁60克。

1.将高粉和水放在一起混合均匀，静置30分钟后。

2.加入酵母揉匀，再加入盐揉匀，最后加入果仁揉匀。3.将面团放在案板上轻轻卷起，卷好后收口向下，用手掌从下往上收紧面团成一个圆形，放在案板上盖上保鲜膜松驰30分钟后，用上面的手法再进行折叠，然后再松驰30分钟，折叠3次后放入发酵箱中进行基础发酵90分钟，发酵箱的温度设为38℃、湿度为65％。4.基础发酵结束后取出面团，用擀面杖擀开，拍打面团以排出空气，将面团离自己较远的一头由外向内折，用手指按压折起的面团两端，再将面团的另一头向外折，按压收口处，用手掌滚圆，放入已撒入高粉的藤篮中，放入发酵箱中进行二次发酵，时间约为30分钟。5.将发酵好的面团倒扣在烘焙油纸上，在表面割几道口子。

6.将面团用批萨木铲送入预热好的石板上，立即往预热好的盛了石子的烤盘上倒300ml左右的开水，并迅速关上烤箱门。改成上火250℃，下火230℃，烘烤5分钟后取出盛石子的烤盘，继续烘烤35分钟。7.出炉后立即移至烤网上冷却后，切片即可食用。

蒸面包怎么做家庭做法大全 最美味的蒸面包做法三则分享

1、面包。 用料： 面粉250克、鸡蛋4个、食用油20克、白糖30克、酵母3克、葡萄干适量、白芝麻适量。

做法： （1）碗中打入三个鸡蛋，加入30克白糖，3克酵母，搅匀。

（2）加入250克面粉。 （3）搅成絮状。 （4）加入20克食用油。 （5）揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发。

（6）发好的面团，放到案板上，揉面排气。 （7）揉好的面团分成九个面剂。 （8）面剂擀成牛舌状，放入葡萄干，多少随个人喜好。

（9）把面剂卷起来，再擀成牛舌状，再卷起来。 （10）准备三个小碗，碗里刷油，三个面剂放一个碗里，盖上保鲜膜，再次醒发至两倍大。 （11）醒发好后，在面剂表面刷蛋黄液。

（12）撒上白芝麻，放凉水锅里，开始蒸，水开上汽后蒸25分钟，关火后焖5分钟。 （13）小碗面包做好了，蓬松暄软，非常好吃。 2、手撕面包。

用料： 鸡蛋3个、酵母3g、盐1g、细砂糖40g、牛奶45g、面包粉300g、食用油15g、蛋黄液适量、椰蓉适量。 做法： （1）将鸡蛋、酵母、盐、细砂糖、牛奶搅拌均匀。 （2）倒入高筋面粉面粉。 （3）用筷子搅拌成絮状，加入食用油。

（4）揉成光滑的面团。 （5）将面团放在操作台上继续揉搓。 （6）等面团充分扩展揉出薄膜即可(大概要20多分钟）。 （7）接下来将面团揉成长条状，均匀的分成8个等份。

（8）每个等份揉成光滑的小面团，盖保鲜膜在一旁静置。 （9）8寸戚风蛋糕模具上抹上食用油。 （10）把揉好的面团均匀的放在模具里。 （11）温暖处发酵至2倍大。

（12）表面均匀的刷上蛋黄液。 （13）均匀的撒上一层椰蓉。 （14）盖上保鲜膜，热水上锅，蒸35分钟即可。

（15）蒸面包出炉喽，体积是原来的3倍大。 （16）一次发酵，柔软拉丝的蒸面包。 3、蒸毛线球面包。

用料： 高筋面粉300g、糖小朵30g、鸡蛋4个、酵母3g、盐2g、玉米油20g、蜜豆适量、蔓越莓干适量、温水适量。 做法： （1）准备好食材高筋面粉，糖小朵，玉米油，鸡蛋，酵母粉，蜜豆，蔓越莓干，盐。 （2）三百克高筋面粉中加入三个全蛋液，三克酵母粉，二十克玉米油，两克盐，三十克糖小朵。 （3）用筷子搅拌成絮状。

（4）再加少许温水合成这样的面团。 （5）揉成这样后放案板上继续揉。 （6）这个面团偏软刚开始有点粘手，可以摔打着揉光滑。

（7）揉成这光滑的面团放在盆中。 （8）盖上保鲜膜醒发。 （9）醒发两倍大拿出来。 （10）放在揉面垫揉搓排气。

（11）把面团分成两个面团，取其中一个擀成长方形面皮，放上一排蜜豆，再放一些蔓越莓干。 （12）底部切成细条。 （13）从上往下卷，再把两边向里折起来防止馅料露出，再继续向下卷。

（14）另一个面团也如此做好放在刷过油的不锈钢盆中。 （15）醒发两倍大后刷一层蛋黄液。 （16）蛋黄液要刷。

蒸面包做面包的方法 蒸面包怎么做

1、高筋面粉300克，鸡蛋2个，白糖40-50克，盐，酵母5克，温牛奶120克，玉米油20克，葡萄干适量，蛋黄1个。 2、把鸡蛋打散加入白糖、盐、酵母、温牛奶搅均匀。

3、再慢慢加高筋面粉用筷子边搅边加，最后搅成絮状，加入玉米油。

4、放在容器里蒙上保鲜膜室温发酵至两倍大，面团发酵好后揉十分钟排气，揉好之后均匀分成4份。 5、每一份擀成椭圆形面饼，用手把面饼的一侧压薄，面饼的另一侧铺上葡萄干，从葡萄干那侧开始卷起来，把两头捏紧搓成细长条。 6、一根压一根，顺时针转一圈，逆时针再转一圈，把尾部压在下面整成一个圆形。 7、8寸蛋糕圆模刷一层油，把面团放在蛋糕模里蒙上保鲜膜发酵至两倍大。

8、表层刷上蛋黄液，撒些黑芝麻蒙上保鲜膜冷水上锅，大汽蒸40分钟，焖5分钟出锅（水一定要一次性加足，中途不要加水）。 9、很松软的蒸面包做好了。

蒸面包怎么做在家 蒸面包的方法介绍

1、首先，准备好所有食材。然后开始和面，面粉中打入两个鸡蛋，加入20克食用油，35g白砂糖，然后用少量温水化开酵母粉，倒入面粉中。

2、用筷子把面粉和配料一起搅拌均匀，搅拌成絮状就可以下手揉。

使劲揉面，这一步很关键。 3、把面揉成光滑的面团时，并且用手可以展出筋膜，这样做出来的面包才会劲道。将揉好的面整成光滑的面团，盖上盖子放在温暖处发面。大概发酵一到两个小时。

4、将发好的面取出，揉面排出气体，再根据模具的大小将面团分成大小相等的面剂子。 5、盆中刷油，将面团均匀放入，蒸锅中加水，让面团在锅中二次醒发十五分钟后开大火蒸。35分钟后关火，焖五分钟即可出锅。

蒸面包怎么做家庭做法

面包越来越成为人们喜欢的早餐主食之一，特别是孩子最喜欢吃面包。早餐面包配牛奶或者稀粥，再配上牛排或者鸡蛋，营养也是极好的。

面包种类多，每种面包口感丰富。

不过我们在外面买的面包总是特别的甜，如果想吃低糖低油脂的面包完全可以在家做。自己做的面包不但货真价实，营养好，还更有利于身体健康。用料：吐司粉150克、鸡蛋36克、牛奶60克、酵母2克、砂糖15克、盐1克、黄油10克。1、除了黄油之外的所有材料，用面包机揉15分钟左右，加入室温软化的黄油，再揉15分钟，达到完全扩展阶段。

2、揉好的面团滚圆后，放入发酵盆里，盖保鲜膜发酵至2.5倍大。3、发酵好的面团移到揉面垫上，轻拍面团排出气体，分成6份。4、面胚揉圆后放入学厨咕咕霍夫模具里面，开始二发。

5、发酵好的胚子，表面盖着保鲜膜，放入蒸锅或者蒸箱，上汽后再蒸30分钟。6、蒸好的面包拿出来晾凉即可。