吃田艾有什么好处

吃田艾有什么好处

田艾草大致分为两类，一种叫大艾，具有特殊刺激气味，不可食用。仅用于端午节的时候或产妇等会用来煮水洗澡，以达到驱除邪气的作用；另一种即是田艾，是冬天收割完后田野里生长出来的一种野草，经常摘取来制作饼等糕点食用，以达到避邪气、驱寒毒的功效。

据《食物本草》里介绍，田艾还具有祛湿，暖胃，清肠等功效。

茵陈 【别名】因尘、马先、茵蔯蒿、因陈蒿、绵茵陈、绒蒿、细叶青蒿、臭蒿、安吕草、婆婆蒿、野兰蒿、茵陈。 为菊科植物滨蒿 artemisia scoparia waldst. et kit．或茵陈蒿 a. capillaries thunb．的干燥地上部分。我国大部分地区有分布，主产于陕西、山西、安徽等地。春季幼苗高6～10㎝时采收或秋季花蕾长成时采割。

春季采收的习称“绵茵陈”，秋季采割的称“茵陈蒿”。除去杂质及老茎，晒干。

【药性】苦、辛，微寒。归脾、胃、肝、胆经。 【功效】利湿退黄，解毒疗疮。

田艾的功效

田艾草大致分为两类，一种叫大艾，具有特殊刺激气味，不可食用。仅用于端午节的时候或产妇等会用来煮水洗澡，以达到驱除邪气的作用；另一种即是田艾又叫白头翁，是冬天收割完后田野里生长出来的一种野草，经常摘取来制作饼等糕点食用，以达到避邪气、驱寒毒的功效。

据《食物本草》里介绍，田艾还具有祛湿，暖胃，清肠等功效。

在开春时节，万物复苏，草长莺飞，是田艾生长的全盛时期，等待春耕的田野上长满灰绿色的田艾。约10厘米高的田艾，叶子是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒毛，给人毛绒绒的感觉。

田艾棉的功效与作用是什么？

田艾棉的功效与作用是：为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效。可以清除体内杂物、尘埃，去腻化积，养身健体，并具有避邪气、驱寒毒的功效。

据《食物本草》里介绍，田艾具有祛湿，暖胃，清肠等功效。

田艾又叫鼠麴草，是可食用田艾，是冬天收割完后田野里生长出来的一种野草。田艾约10厘米高的田艾，叶子是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒毛，给人毛绒绒的感觉。广东郊区农田常见，生于收割后的稻田上，一般只有在春节期间方有采摘。扩展资料：属一年生草本植物。

茎高可达40厘米或更高，部不分枝，有沟纹，叶无柄，叶片匙状倒披针形或倒卵状匙形，上面常较薄，叶脉下面不明显。头状花序较多或较少数，花黄色至淡黄色；总苞钟形，总苞片金黄色或柠檬黄色，膜质，有光泽。外层倒卵形或匙状倒卵形，花托中央稍凹入，无毛。

雌花多数，花冠细管状，花冠顶端扩大，裂片无毛。三角状渐尖，瘦果倒卵形或倒卵状圆柱形，1-4月开花，8-11月结果。

田艾和茵陈有什么区别?

田艾草大致分为两类，一种叫大艾，具有特殊刺激气味，不可食用。仅用于端午节的时候或产妇等会用来煮水洗澡，以达到驱除邪气的作用；另一种即是田艾又叫白头翁，是冬天收割完后田野里生长出来的一种野草，经常摘取来制作饼等糕点食用，以达到避邪气、驱寒毒的功效。

据《食物本草》里介绍，田艾还具有祛湿，暖胃，清肠等功效。

在开春时节，万物复苏，草长莺飞，是田艾生长的全盛时期，等待春耕的田野上长满灰绿色的田艾。约10厘米高的田艾，叶子是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒毛，给人毛绒绒的感觉。茵陈，别名牛至、耗子爪、田耐里、因尘、马先、绵茵陈、绒蒿、细叶青蒿、安吕草。多卷曲成团状，灰白色或灰绿色，全体密被白色茸毛，绵软如绒。

茎细小,质脆，易折断。叶具柄；展平后叶片呈一至三回羽状分裂，叶片长1～3cm，宽约1cm ；小裂片卵形或稍呈倒披针形、条形，先端尖锐。气清香，味微苦。

扩展资料：茵陈全草入药，可预防流感，治中暑、感冒、头痛身重、腹痛、呕吐、胸膈胀满、气阻食滞、小儿食积腹胀、腹泻、月经过多、崩漏带下、皮肤搔痒及水肿等症，其散热发表功用，尤胜于薄荷。在云南、贵州、四川三省作香薷收购及使用。全草又可提芳香油，鲜茎叶含油0.07-0.2%，干茎叶含油0.15-4%，油的比重（15℃）0.868-0.910，旋光度（20℃）-20°-70°，含醇量（以香草醇计）2-3%，含酚量（以麝香草酚计）约含7%，除供调配香精外，亦用作酒曲配料。

此外它又是很好的蜜源植物。

农村常见的鼠曲草有什么作用？

一，鼠曲草也叫清明菜 鼠曲草在以前的《中国植物志》中记载为鼠麴（qu）草,之后修订后正式中名就叫鼠曲草，属于菊科鼠曲草属一年生草本植物。其别名多地叫清明菜，因为在清明前后它的嫩茎叶可以当野菜食用而得名，别名还有田艾、拟鼠麴草、秋拟鼠麴草等等。

外形特点：一是为一年生低矮草本，茎直立或下部斜展，高度往往在四十公分以下，茎上有白色厚棉毛；二是单叶互生，叶无柄，叶片匙状倒披针形或倒卵状匙形，长5-7公分，两面有白色棉毛； 三是头状花序多数，近无柄，在枝顶密集成伞房花序，花黄色或浅黄色，1-4月开花； 蒴果圆柱形，长0.5公分左右，8-11月果实成熟。

鼠曲草在我国除了东北外各地都有分布，通常野生在低海拔干旱地方或湿润草地上，在稻田最常见。 二，鼠曲草的主要作用 根据我对鼠曲草的观察和了解，它主要有以下三方面的作用： 第一，鼠曲草是农村自然植被的组成部分，它是一种野生植物，在自然界自生自灭，一岁一枯荣，春华秋实自然繁衍，是多地草本植被的重要组成部分。 第二，它的嫩茎叶可以作野菜食用。 可以煮水喝、炒食、蒸食和制作清明果（面团）食用，味道甜鲜清香，口感良好，深受人们喜爱。

第三，它的茎叶可以药用，其味甘、微酸，性平，无毒，具有祛痰止咳、平喘、祛风湿功效；主要含有黄酮类、三萜类、甾醇类、蒽酮类、咖啡酸衍生物等有效成分。药用时请遵医嘱。 鼠曲草俗称“清明草”，是黄花糍粑的原料，也称“佛耳草”“软雀草”等等，古人以其茎叶入药治某些疾病。

乡村是草药生长较为集中的地方，在同区域内或许就能同时收割数中药材，鼠曲草就遍布在满是杂草的慌田里，常和艾草，酢浆草等草本植物抢夺同一地方的养分。在众草中，鼠曲草不难被分辨出来，一旦被人采割，本来看似毫无用途的杂草就被人们开发出价值，老邪就来谈谈这种草。 鼠曲草是菊科的一种一年生草本植物，因为它具有“叶子行似鼠耳，花开如曲”的特点而被人称为“鼠曲草”，如果想深入了解这种植物，光知道这两个特点远远不够，还得从上到下慢慢地剖析它。

鼠曲草是直立型的茎，基部发出的枝往下倾斜，高度一般在20-40厘米之间，有的会更高，植物的上部不分枝且有纵沟，叶无柄，为匙状倒披针形，或是倒卵状匙形，全草密被灰白色棉毛。 为什么鼠曲草被人们称为“清明草”？我认为原因就是，鼠曲草在清明前后生命力强，不仅叶子肥厚，黄色的花还该植物增加了辨识度，那时候适合采摘，可以拿来做糍粑，或者是一些别的食材。 用鼠曲草做糍粑在我们广西人很普遍，每年到了做糍粑的季节，鼠曲草和艾草被人们大量采割，切成泥后取绿色的草汁，和糯米粉混在一起蒸制，那味道香糯可口，也可以焯水后制凉拌或做汤。

如果你以为鼠曲草只能拿来食用，那就大错特错了，鼠曲草也是药材，《名医别录》中就有它的记载。 鼠曲草别称甚多，只是各个时代的人因习惯不同而较法不同罢了！所以在古书里有不一样的名字。鼠曲草主要有化痰和止泻的功效，治伤风感冒适合用鼠曲草，有泄泻、咳嗽痰多等病症可用鼠曲草，清明前后，乍暖还寒，容易伤风感冒，所以这时用得多，这也是它和清明的一种联系。 鼠曲草是一种南方常见的当年生草本植物，隶属于菊科鼠麴草属，其学名为鼠麴草，因其叶片很像老鼠的耳朵，所以又称为“鼠耳草”，后又传播成“佛耳草”。

鼠曲草既可作为野菜又可作为药材，历代本草中均有记载。其农历二月份就已经发芽，嫩叶上长着细微的白色茸毛，农历三月分长出花穗，开出细小的黄花。因为在清明时节的时候，鼠曲草的的嫩叶可以食用，所以又称之为“清明菜”，很像北方的一种“面条菜”。过去青黄不接的荒年，鼠曲草可用来充饥。

鼠曲草作为药材最初记载于《名医别录中》，其味甘性平，常用来止咳平喘、化痰祛湿。有些地方在寒食节的时候，用鼠曲草跟米粉和成浆来食用，可辟邪、去湿气，人们将这种食物称作“粑菜”。在民间鼠曲草捣碎后还可以修复创伤和溃疡。 现代药理学研究得知，鼠曲草含有黄酮类化合物、醌类化合物、生物碱类化合物等多种生物活性成分。

具有消炎抗菌、抗氧化、保肝、止咳等临床应用价值。 潮汕的稞品是广东著名小吃，在潮汕食文化据说有500多年的 历史 。而其中有一种不能不说的稞品，不少人都认为是最具代表性的稞品，它就是鼠曲稞。

据说，在广东所有的稞品里，鼠曲稞 历史 最为悠远，甚至有人认为鼠曲稞是其他稞品的母本，可见鼠曲稞在潮汕民俗 美食 文化中的地位是多么重要。 而鼠曲稞，也叫茨壳稞，就是将鼠曲草舂烂熬煮后，将其揉和到糯米粉后做成的一种青绿色稞点小吃。 那用来做鼠曲稞的鼠曲草，到底是一种什么植物呢？ 鼠曲草名字的由来 清明前后，田间、路边、草地上，特别是海拔比较低的地区，就会长出一株株小小的毛茸茸的“黄花”，小时候，孩子们放学回家后，就会相伴到田间在漫山遍野一片片郁郁葱葱的黄花才画家，洗干净，剁成菜泥，挤出绿色的汁液，加到糯米粉中，或蒸或煎，这就是小时候记忆中的黄花粑粑（鼠曲稞），满满的咬上一口，香糯无比，正像把这个春天都吃了下去。

这些漫山遍野的小黄花，其实就是鼠曲草，在我国大部分地区都可见，而在南方，如浙江、两湖、两广等地区对鼠曲草还有很多种不同的吃法。 鼠曲草，是菊科植物鼠曲草的全草，一年生或两年生草本植物，茎直立，密被白色绵毛，通常从基部开始分枝。叶互生；下部叶匙形，上部叶匙形或线形，长约2~6公分，宽约3~10公分，先端圆钝具尖形，基部狭窄，包茎，全缘，无柄，质柔软，两面均有白色绵毛，花后基部也掉落。头状花序顶生，排列成线房状；总苞球状钟形，苞片多列，金黄色，干膜质；花全部管状，周围数层是雌花，花冠狭窄如线，花柱较花冠为短；中央为两性花，花管细长，先端五齿裂，雄蕊5个，柱头两裂，瘦果椭圆形，长约半公分，具乳头状毛，冠毛黄白色，花期一般4~6个月，果实期月8~9个月。

魏晋时期陶景弘所著的《名医别录》中记载：“鼠耳言其形如鼠耳，又有白毛绒似之”，就像上面描述的鼠曲草形状一样，因为其“叶如鼠耳，花开如曲”，所以人们名其曰“鼠曲草”。 农村常见的鼠曲草，除了制作鼠曲稞，还有什么作用呢？ 其实鼠曲草也是一种药食同源的植物，作为中药，鼠曲草味甘性平，入肺经，具有化痰、止咳、祛风寒的功效，常能治疗咳嗽、痰多、气喘、风寒感冒、筋骨疼痛、白带、痈疡等。 其实，单味鼠曲草就能治疗风寒感冒；而鼠曲草和冰糖一起熬煎水，可以治疗咳嗽痰多等症。

在临床上，鼠曲草常和雄黄、佛耳草、鹅管石、款冬花等中药一起熬煎可以治疗虚痨咳嗽、胸膈痞满等。 把鼠曲草和黄荆子、前胡、云雾草、天竺子、荠尼根等可对支气管炎、寒喘有一定疗效。 由此可见，鼠曲草在临床上对风寒感冒引起的各种咳嗽、痰喘等疗效显著。 警惕市面上以鼠曲草冒充白头翁 现在，会发现有部分药房甚至医院里出售的白头翁并不是真正的白头翁，而是以鼠曲草替代。

这个现象，特别是在南方尤其是广东比较普遍，这是为什么呢？ 要知道白头翁是治痢要药，而鼠曲草，上面说的是治疗风寒感冒的咳嗽痰喘等的药物，二者是不一样的。 但是，人们是从什么时候开始以鼠曲草来替代白头翁的呢？ 时间无从考证，但白头翁在中医 历史 比较长，这在《神农本草经》就已经记载开始收集。 而鼠曲草，最早才出现在清代医家赵学敏所著的《本草拾遗》一书中，那么如果有证可查，用鼠曲草替代白头翁也应该在清代以后。

究其原因，也许是因为不管是鼠曲草的原植物还是鼠曲草的药材形状都密披着银白色的绵毛，尤其是叶子的两面都密生着银白色绵毛，除了根、花之外，鼠曲草给人们的印象就是白色的，所以在《湖南药物志》中就把它成为白头草，在《潮汕青草药彩色全书》中还把收藏的鼠曲草叫做小白头翁等。 也有《潮阳草药》一书中将鼠曲草称为土白头翁，白头草、白头翁一字之差，再加上植物的相似性，可能就是人们将鼠曲草当做白头翁的最重要原因。 其次，应该是从事中药调剂工作的人缺乏专业的鉴别能力，根本就分不清鼠曲草和白头翁。 再者，就是药品监管部分指导监督不力导致的。 。

清明时节：痰中有火，宜吃清明菜，疏泄肝气、排出体内的宿毒

清明，每年的4月4日到6日之间交清明节气。清明既是一个节气，又是一个节日。

养生 重点第一是“护生”（此时禁止伐树、打猎，以免影响动植物的繁育和伤害人体的“生生之气”，让外邪及病毒上身）。

第二是“发散”，不适宜收敛，应该疏泄肝气和排出体内的宿毒，宜吃清明菜抗病菌。 清明时节的食方：艾粑、清明粥 清明节气阳气外泄，各种病菌也活跃，是抗流行病的关键阶段。此时吃清明菜，主要是为了取它抗病菌的功效。清明菜可以包饺子、包包子，在南方，比较普遍的吃法是做成青团或艾粑。

艾粑 原料：田艾（清明菜）、糯米粉、红糖。 做法： ① 采摘新鲜田艾的嫩尖，洗干净，切碎，剁成茸。 ② 锅里水烧开，放入田艾，不要盖锅盖，大火煮30分钟，加入红糖化开，关火。

③ 将煮好的田艾连同锅里的水趁热一起与糯米粉混合，用筷子搅拌，等到不烫手时，用手揉匀成团。 ④ 搓成长条，切成段，然后一个个揉成椭圆形，放笼屉里，用大火蒸20分钟。 功效：调中益气，祛水肿，止白带，解毒。

注意事项：田艾尽量剁成茸，这样吃的时候口感才细腻。也可以用料理机打碎， 煮田艾时不要盖锅盖，否则会发黄，颜色不鲜亮。 糯米食物不好消化，吃多了胃不舒服，而田艾有调理胃痛的作用，与糯米是很好的搭配。

如果觉得做艾粑麻烦，还可以煮个简单的清明粥。 清明粥 原料：田艾2两（100克）、糯米2两（100克）。 做法： ① 糯米用清水泡一夜。 ② 采摘新鲜田艾的嫩尖，洗干净，切碎。

③ 将糯米和田艾一起加水煮成粥。 ④ 可以加少许糖调味。 功效：明目，调理迎风流泪、高血压。 这个粥既养肝肾，又清淡，很适合老年人食用。

田艾在对抗春季呼吸道疾病方面，有特别的功效。如果咳嗽痰多的人，可以用它煮糖水来喝。 清明止咳糖水 原料：新鲜田艾半斤（250克）或干品1两（50克）、蜂蜜。 做法： ① 将田艾加水煮15分钟，滤出汤汁备用。

② 锅里再次加水，煮15分钟，滤出汤汁。 ③ 把两次的汤汁混合在一起，加入蜂蜜，一天之内分两次喝下。 功效：调理咳嗽、气喘、慢性气管炎、胃及十二指肠溃疡。