面筋怎么做

面筋怎么做

面筋怎么做 食材： 主料：面粉300g 辅料：油适量、水适量 做法： 1.把面粉放进盆里面。 2.放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。

3.用手活成面团。

4.放水开始洗面。 5.一个小时候后把洗面的`水倒另一个盆子里面备用，反复用清水洗面。 6.用手反复洗面，倒出来的面粉水不要仍哦，可以拿来做凉皮。 7.洗好的面筋。

8.剩下的面筋。 9.上锅蒸5分钟。 10.蒸好的面筋，可以凉拌着吃。

面筋的做法

如下：食材：面筋300g、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、辣椒适量、洋葱1个、尖椒1个、蒜苗1根、花椒适量。方法：1、准备好面筋，切片。

2、油温5成热放入花椒。

3、然后放入葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱。4、然后倒入配菜，洋葱、尖椒，蒜苗。5、倒入面筋翻炒。6、然后放入盐和鸡精翻炒。

7、做好的面筋。

面筋是怎么做的？

主料：面粉300g 辅料：水适量、盐适量1、首先准备面粉。2、放入适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。

3、再用手揉成面团，直到面光手光盆光。

4、然后再加入水揉几次。5、醒面一小时，醒面的时候里面多放一些水来醒面。6、醒面后，再用水洗面，反复洗。倒出来的面粉水可以拿来做凉皮。

7、洗的要水清为止，弄成一团后就成面筋样子。8、锅里开水，放入面筋，蒸熟就可以了，大概蒸30分钟个左右。9、蒸熟以后的图片。

10、切开后的样子。

面筋做法

1、称量好面筋粉，加入盐，先稍微搅拌一下。2、加入适量水，一边加一边搅拌，水的量不是固定的，面筋粉吸够了水就不会再吸水了，所以多一些也没有关系。

3、用手将面筋粉揉合成团，把多余的水挤出，倒掉，然后保鲜膜盖上，静置两三小时。

4、将面筋摊平在菜板上，不需要擀面杖。5、切成两指宽的条。6、取一条面筋，一头夹在两根筷子中间，然后绕在筷子上，最后一点也夹在筷子中间。7、然后稍微用一点力，将筷子抽出。

8、将卷好的面筋放入锅中，有些太长的切成两条了。倒入没过面筋的水量，盖上大火煮开转中火继续煮。9、大概煮了20多分钟，面筋全部浮起来了，就可以关火了。

10、煮好的面筋冷水冲凉，会更Q弹一些，这样就制作完成了。什么是面筋面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。

面筋的制作方法

面筋的制作方法原料：谷朊粉、盐、清水、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、盐、植物油、芝麻。 做法步骤：第1步、谷朊粉。

第2步、盆里加水和盐，拌匀。

第3步、把谷朊粉倒入水中，边倒边用筷子迅速搅拌。第4步、搅拌一会儿，谷朊粉会成团，这时盆里可能有多余的水，弃掉不要。第5步、把成团的面筋用力抓揉按压，如果还有水再弃去即可。第6步、面筋再揉一会儿，揉成团，盖盖，静置松弛一小时左右。

我是上午准备的，直接放冰箱冷藏，晚上才拿出来用的。第7步、饧好的面筋。第8步、取出，按成长方形面片，厚度大约七八厘米。

第9步、切条，尽量切均匀，不要像我这样切的长短不一。第10步、用两根筷子夹住面筋的一头。第11步、另一手拎着面筋往筷子上缠，成螺旋状。

第12步、缠好的样子。第13步、缠好后撸下来，剩下的也这样操作。第14步、锅里坐水，下面筋，小火煮，不要让水太沸腾。

第15步、大约煮20分钟，面筋浮起煮熟即可。第16步、捞出面筋，不烫手时串在竹签上。第17步、边转边切，切成螺旋状。