面包的做法步骤

面包的做法步骤

面包的做法步骤 想吃最好吃的面包还得自己亲手送进烤箱烘焙出的面包,不仅色鲜诱人,而且外焦里嫩、香气扑鼻。下面，我为大家分享让人垂诞欲滴的四款面包做法步骤，快来学学吧! 鸡蛋烤面包 主料：吐司一块，鸡蛋一个，马苏里拉50g，盐适量，黄油一勺 做法： 1、取出吐司条，切成5cm厚的'薄片，刀功好的，可以切成底部不分离的九宫格哦。

2、在面包表面撒上一层薄薄的盐，用勺子在中间稍稍压凹，打入鸡蛋，边缘撒上一层马苏里拉芝士。

3、将吐司刷上一层黄油，入烤箱，200度15-20分钟至表面金黄。 4、不喜欢全熟蛋的可以略微烧烤几分钟~，出炉可以撒上自己喜欢的香料即可。 芝士烤面包 主料：法式面包1条，芝士2片，培根适量，香葱适量 做法： 1、棍切片约5cm 长，培根切成小条，再切碎。 2、然后将香葱、培根放上面包片上，再铺上芝士片盖住葱培根。

3、将有配料的片片整齐摆列在烤网上，烤箱170度预热10分钟即可。 4.、烤好的面包，自己做的用料很足啊，好吃是一定的噢。 奶酪烤面包 用料：土司2片，马苏里拉奶酪2片，芝士1片，火腿2片，胡椒粉适量，葱末适量，盐适量。

做法： 1、将吐司面包均匀切成4小块。 2、取一片马苏里拉片也切成吐司片一样大小，并铺在每一片小吐司片上。 3、在土司里面夹上芝士片和火腿上撒上盐黑胡椒粉。

4、然后再在上面铺上另外2片土司和马苏里拉。 5、放入烤箱，195度烤6分钟左右，直至烤到吐司边缘呈金黄色，出炉撒上葱末即可装盘趁热开吃啦。 蒜蓉烤面包 主料：法棍面一半根，黄油适量。

蒜头适量，盐适量，香葱适量。 做法： 1、法棍面包斜切厚片，蒜头捣成蒜蓉，香葱切碎，黄油融化。 2、将蒜蓉、少许盐、一小撮干燥法香和黄油混合均匀。 3、用抹刀或勺子，将混合好的蒜香黄油均匀的在每片面包的两面薄薄抹上一层，做这个动作前先预热烤箱到180度。

4、用锡纸铺好烤盘，抹好蒜香黄油的面包片均匀的排在烤盘上，入烤箱烘烤15分钟(中间翻一下面)，取出即可趁热食用。 5、香蒜面包最好用法式面包制作，法棍面包是最佳选择，其它的口感筋道的法式面包也可以做香蒜面包。但普通甜面包和土司不太适合，或者说做出来口感不同。

面包怎么做？

学做面包的做法图解1步骤1面，白糖，酵母，鸡蛋，油，牛奶揉成面团，多揉一会，最好揉出膜来。然后盖盖子醒发2倍大学做面包的做法图解2步骤2揉面排气切成小面剂子学做面包的做法图解3步骤3擀成牛舌状再卷起来，学做面包的做法图解4步骤4用刀切成两段，码放在刷好油的电饭锅里，然后盖盖醒发，也可以提前把锅预热30秒后关掉电源，这样有点温度会发的更好些！学做面包的做法图解5步骤5醒发20分钟后刷上蛋黄液，有条件的可以在上面在撒点黑芝麻，葡萄干，我家条件不好就算了。

学做面包的做法图解6步骤6看这就是蒸熟了的效果，电饭锅蛋糕键是40分钟，等到时间到了，就断电再闷20分钟，定型防止回缩。

面包怎么做_面包的10种做法大全

面包是以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。你想知道面包怎么做吗？下面就让我给你介绍一下10种各式面包的做法大全。

一、土司面包的做法 制作面包的材料 奶粉60克，蛋清1个，细砂糖25克，蛋黄3个，高筋面粉360克，炼乳20克，鲜奶油(植脂)55克，酵母5克，盐4克，牛奶90克 面包的具体做法步骤 1.1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。

2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团(我揉的不好就那样吧，我实在是没有耐心)。 3.15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段(我是没有揉到，也不知道所谓的扩展阶段是什么样子 呵呵)发酵至2倍大 4.分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。 5.放入土司模中，二次发酵。发至与模具齐平(我是没有发到那样只有8分左右，而且我分割的也不均匀呵呵)。

6.烤箱预热180°，底层 180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°20分钟。 二、豆沙面包的做法 制作面包的材料 高筋面粉200g，纯牛奶95g，全蛋液20g，盐2g，细砂糖28g，酵母 4g，无盐黄油20g，红豆沙180g，鸡蛋液适量(刷表面用) 面包的具体做法步骤 1、把纯牛奶、全蛋液、盐和细砂糖放入面包桶里 2、筛入高粉，在面粉上挖个小坑埋好酵母 3、启动面包机和面程序，二十分钟揉面完毕，加入软化好的黄油，继续揉面到完全阶段 4、盖保鲜膜室温发酵至1.5至2倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕 5、取出面团挤排气，按60g/份每份分成6份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟 6、把提前炒好的豆沙馅，按照30g/份称好 7、取一个面团，压扁，放上豆沙馅，包好捏紧，收口朝下 8、轻柔地把面团慢慢擀成长椭圆形 9、整形一(毛毛虫)：用锋利的小刀在面团上横着割均匀的切口，只割上层，露出豆沙即可，不要把下层割漏，把割好切口的面片轻轻翻过来，割口面朝下，从侧面轻轻卷起，一直卷过去，成长筒状，割口刚好朝上。卷至松紧适度，不要太紧，容易撑断条，也不要太松，发酵时容易散开。

卷好后，依次放入烤盘，中间隔开距离。 10、整形二(圆圈)：用锋利的小刀在面团上竖着割均匀的切口，只割上层，露出豆沙即可，不要把下层割漏，把割好切口的面片轻轻按8字形扭转，两头接口收紧，接好后，割口面朝外，依次放入烤盘，中间隔开距离。 11、室温发酵15分钟，大约发酵至1.5倍大即可。

注意不要发酵过度，会把切条撑破。 12、在面包表面刷鸡蛋液，放入预热好180度的烤箱，烤制20分钟，上色稍微满意时，适当调整烤箱温度和缩短烤制时间，防止烤糊。 三、毛毛虫面包的做法 制作面包的材料 高粉250克，白糖50克，酵母粉3克，盐2克，奶粉10克，蛋液20克，清水145克，黄油20克 面包的具体做法步骤 1.除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大 2.排气，分割6等份。

室温松驰15分钟 3.取其一，擀成长方形 4.把底边压扁，卷成筒状 5.捏紧收口处，滚匀 6.放烤盘，依次做好六个，最后发酵至2倍大 7.刷蛋液，挤上泡芙面糊 8.烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟 四、汤种面包的做法 制作面包的材料 高筋面粉280克，奶粉9克，砂糖24克，盐5克，干酵母6克，牛奶115克，汤种72克，黄油24克 面包的具体做法步骤 1.另取25克高筋面粉兑125克水调匀，小火慢慢加热，不断搅拌，熬成面糊状即可离火即为汤种，取72克备用 2.干酵母溶于温牛奶，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入，慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜 (手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可) 3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右 4.发酵好的面团取出，分割成5等分，稍整理形状，搓成三个长条，编成麻花后，扭一下即可。5. 将卷好的 面团排入烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵至2倍大， (可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步) 6.第二次发酵好后，涂上全蛋液，撒上黑芝麻或者白芝麻。 烤箱预热180度，烤箱中层 15分钟左右 五、布丁面包的做法 制作面包的材料 面包，糖20g，奶水250ml，鸡蛋2粒，牛油适量 面包的具体做法步骤 1、面包撕成小块，随便涂点牛油放入烤盘中。 2、将鸡蛋、糖、奶水搅拌均匀，倒入面包中。

3、用勺子把面包按压在液体里，使其完全吸收。 4、预热烤箱180度，5分钟后放入烤箱烤45分钟即可。

面包怎么做

【原料】高筋面粉80%、低筋面粉20%、盐2%、干酵母1%、美极牌1% 0.8%、水60%～65%【制作】搅拌过程，将材料配方1用慢速搅拌1分钟，加入配方2再搅拌2分钟，改用快速搅拌8～10分钟至完成。2．面团温度26摄氏度。

3．基本发酵环境温度26℃，相对湿度75%，基本发酵时间60至90分钟。

4．最后醒发温度32摄氏度，相对湿度85%，最后醒发时间50至60分钟。5．烘烤温度：上火220度，下火190度。（生量300克面团），烘烤时间：约30至40分钟。注：如面粉筋度不足，无需配低筋粉。

千层面包【原料】高筋面粉500g、细砂糖100g、盐5g、酵母5g、蜂蜜15g、牛奶50g、鲜奶油50g、水100g、鸡蛋100g、奶油50g【馅料】奶油105g、糖霜60g、鸡蛋50g、低筋面粉200g馅料制作：将所有材料一起搅拌均匀即可。1．将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌。2．搅拌至面团光滑有弹性，然后加入奶油。

3．搅拌至面团能拉开成薄膜即可。4．室温基本发酵40分钟。5．将面团擀开包入馅料。

6．将面团重复擀压3折4次。7．将面团擀开至1厘米厚，用模具压出圆形。8．将面团刷上蛋液，沾上细砂糖。

9．以30℃室温发酵40分钟，发酵至原体积的2.5倍大。10．以上火200℃，下火180℃烘烤15分钟。丹麦面包【原料】高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75G、奶粉25G、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、黄油50g【做法】1．混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵；2．第一次发酵完成；3．轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟；4．开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形；5．从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟；6．第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平；7．卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵；8．发酵至8分满；9．烤箱预热200℃，烤10分钟上色以后转为180℃继续烤30分钟。

面包怎么做呢

牛角面包的具体制作方法。食材：面粉300克，酵母3克，食用油15克，鸡蛋一个，白糖20克，牛奶适量，黑芝麻适量。

1，面粉中加酵母，食用油，鸡蛋，白糖，搅拌均匀，再少量多次的添加牛奶，揉成偏软的面团。

2，面团成型后，最重要的就是揉面了，把面团放在案板上，像搓衣服似的来回搓，一定要搓开。3，搓的时候要有耐心，如果家里有和面机的就省时很多，大约搓20分钟左右，就出现手套膜了。4，把面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方，醒发至两倍大，稍微揉搓排气，放在案板上，擀成长方形的饼状，切成三角形。5，从宽的一头卷起来，像牛角的形状，放在烤盘上，再次醒发1.5倍大。

刷上一层蛋黄液，撒上适量的黑芝麻，放进预热好的烤箱中，150℃，20分钟。1，这次制作的面包用料很简单，用的面粉就是家里的普通面粉，如果家里有高筋粉的可以用高筋粉。

2，这款面包里面没有加入黄油，我加入的是玉米油。3，面包揉手套膜的时候，一定要来回的搓，搓开，很容易出膜。

面包的制作方法很简单，关键是要掌握它的制作步骤和一些注意事项，在家也能做出好吃的面包，以后想吃面包不用买着吃了，试一试自己做吧，用到的食材也是家里常备的，做出来口感一样好。