肉皮怎么做好吃

肉皮怎么做好吃

;很多人在日常生活中都觉得做皮很麻烦，在家买的肉会把皮扔掉，真是太浪费了，但肉皮是真正的胶原蛋白，对人体的美容美感有很大的影响，可以缓解皱纹的生长。速度，让我们来谈谈今天煮肉皮的准备工作，肉皮怎么做好吃呢？下面和一起来看看吧。

1、清洗对于家里买的猪肉，我们肉皮弄下来，去掉残留的猪毛，可以用镊子，然后用刀子刮去前面的皮，用水清洗，放在容器里使用。

这次一定要把猪皮洗干净，后面不用再洗了，可以直接做饭菜了。2、汆水取一个干净的铁锅，加入适量的水，然后将刚刚清洗过的猪皮放入锅中水以没过肉皮为佳。时间大约是开水后10分钟。

用抹刀在中间翻转。使上表皮也能完全被水覆盖。3、冷却肉皮用水冷却后，让它冷却一会儿。

你可以自己把握时间。基本上，取皮时不烫就够了。冬天基本上是五分钟。

夏天，气温估计会稍长一些，不应超过8到10分钟。4、去油脂肉皮变冷后，我们可以继续下一步。皮肤内部的脂肪还是比较厚的。

我们可以用刀刮。否则，皮肤容易破裂，不易刮伤。适度刮擦几次以清除油脂。

5、切出各种形状除去皮肤上的油脂后，我们可以开始用刀把肉皮切成我们需要烹调的形状。我一般喜欢把它切成细丝。比如说，如果皮不能多吃一次，家里就会有香肠有很多皮，我们可以把它们切下来放进冰箱冷藏。6、烹饪肉皮加工好后，我们就可以开始做饭了。

我们可以用皮来炸辣椒，也可以用皮来做肉皮冻，我们可以调整汤的温度，用皮蘸汤。各种吃法都很好。口感很好，加入了很多胶原蛋白。以上就是关于肉皮怎么做好吃的方法了，有时候买肉回来把肉皮丢了，真的是非常浪费，可以试试以上的方法来做，真的非常好吃哦。

猪皮怎样做才好吃

猪皮好吃的做法如下：用料：猪皮1000克、八角3个、酱香鲜酱油15ml、葱姜适量、盐适量。1、将猪皮表面的油脂刮干净，放入锅中冷水烧开，去掉表面浮沫冲洗干净。

2、趁热将肉皮切成条状，一定要趁热切，凉下来的肉皮切起来很吃力。

3、将味事达酱香鲜酱油加入碗中，加入适量食盐。4、将肉皮加入到高压锅中，加入葱姜。5、向锅内加入开水没过所有的肉皮即可。6、将高压锅扣好，启动蹄筋煲汤功能。

7、烹饪结束后，待锅内无压力，将盖子打开。8、将猪皮倒入模具中，放凉后放冰箱冷藏直到完全凝固。9、将凝固好的皮冻取出切片装盘即可。

10、也可以加些酱料凉拌，好吃有嚼劲。

猪皮怎么做才好吃?

猪皮可以油炸做成猪皮酥，这样非常的好吃，而且制作简单，猪皮酥的制作方法：食材：：猪皮1斤、生姜1块、大葱1节、料酒2勺。烹饪步骤：步骤一：把准备好的猪皮用火烧一下表皮，用以去除猪皮残留的猪毛，同时去除猪皮汗腺味道，然后放在清水中浸泡一会用刀把表皮烧焦的地方刮掉，然后清洗干净备用。

步骤二：锅中添水把清洗干净的猪皮凉水下锅，放入姜片、大葱段、料酒，大火烧开，盖上盖小火炖煮20分钟，把猪皮煮熟。

步骤三：把煮熟的猪皮捞出来稍微放凉，把猪皮里边的油脂刮掉，一定要把里边的油脂清理干净。步骤四：猪皮清理干净，然后切成3-4厘米左右大小地块放入盆中，放入1大勺白酒和1大勺白醋，然后用手抓揉5分钟左右，这样可以进一步地把油脂清理干净，同时可以去除猪皮的腥味。步骤五：抓揉几分钟后，然后用清水清洗几遍，直到水变清亮为止，然后捞出来把水挤干放入漏风的框中，放在通风或者太阳下晒干，一般夏天1-2天就可以晒干，冬天可能4-5天左右。步骤六：猪皮晒到，我们用手抓的时候有哗哗的响声，基本上就可以了。

步骤七：锅中放入宽油烧热至6成热，也就是筷子放里边周围开始起密集的泡泡就可以了，然后把晒干的猪皮下入锅中，用小火炸制。