猪腰有哪些好吃的做法

猪腰有哪些好吃的做法

猪腰适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。你知道好吃的猪腰要怎么做吗?下面我跟你分享一下好吃猪腰的做法。

一、猪腰粥的做法 材料 材料：白米1杯，猪腰1个，姜丝少许，葱花少许 调味料(1)：料酒1大匙，葱2根，姜2片 调味料(2)：水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许 做法 1、白米洗净，加水8杯煮开，改小火煮到米粒熟软。

2、猪腰片开，剔除中间的臊筋，切花，另将一锅水烧开后加入调味料(1)，将猪腰汆烫过捞出、冲净。 3、将猪腰放入粥内同煮，加入姜丝和盐、胡椒粉后熄火盛出，撒上葱花即可食用。 小诀窍 1、猪腰中间的筋如果片不干净会有尿臊味，可以请肉贩先处理，自己再片就比较容易。 2、买回来的猪腰一定要泡水，而且要多换几次水，才能去除猪腰的腥昧。

二、爆炒猪腰的做法 材料 去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只 盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许 做法 1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。 2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。 3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。

4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。 帮助：因桃仁富含油质，可润肠通便，故慢性肠炎患者不宜食用。 特色： 滋补肝肾，强腰体壮 三、卤猪腰的做法 材料 盐，料酒，酱油，葱，姜，猪腰 做法 1、买新鲜的猪腰子一对，回家拨开油皮，用盐和料酒洗一下。

2、下锅，锅里放水，适量的盐、料酒、酱油、葱、姜开始小火煮，大约一刻钟就好了，拿出来切片装碗里。 3、碗里根据孩子口味加麻油和醋，可以吃饭时吃，也可做小吃给孩子下午吃，很不错! 四、香煎猪腰肉的做法 材料 原料：精选猪腰肉 配料：白胡椒，黑胡椒，迷迭香，意大利香草叶，橄榄油，糖盐，料酒 做法 1、将猪腰肉切成适中大小的片状，装入大碗，加入橄榄油、适量糖、盐、淀粉、两撮黑胡椒、一撮白胡椒、少量迷迭香与香草叶，加入少量水和淀粉，拌匀，用保鲜膜封盖，放冰箱静止一个晚上。 2、拿出猪肉，用刀在猪肉表面割开几个小口。

3、在锅内加入橄榄油，待闻到橄榄油香味，直接倒入猪肉，再用筷子放匀。 4、大火煎至一面焦黄(不能太焦，有呈金黄色)，翻面，同上至焦黄。 5、将料酒慢慢倒在手掌上，刚好一握的分量，均匀洒在锅内(重复2次) 6、每面猪肉呈焦黄色，然后转小火，盖上锅盖每面需要小火煎3-4分钟，每面要煎3次(也就是翻3次) 7、待两面呈完全的金黄色并且有肉汁渗出大火，盖盖，每面煎半分钟(总共1分钟)即可。 8、最后铺在碟上，然后均匀撒上小把迷迭香。

猪腰的做法怎样最好吃

腰子好吃的做法如下：食材：猪腰2个、红辣椒2个、生姜1小块、葱花1个、蒜瓣3个、油适量、姜葱汁适量5毫升、食盐3克、黄酒5毫升、海味点蘸仙露5毫升、酱油5毫升、水适量、料酒5毫升、鸡粉2克。1、猪腰反复清洗干净后切成粗丝，红辣椒去籽切成丝，蒜瓣拍扁去皮，生姜切成丝，葱切成段。

2、猪腰子要去除臊味，用葱姜汁浸泡大约2小时，期间换两次清水，浸泡至猪腰发白膨胀即可。

3、然后将猪腰放入盘中，加入食盐、黄酒、料酒、酱油、鸡粉腌制10分钟，使猪腰入味。4、铁锅中加入油烧至六成热，将猪腰放入锅中翻炒。5、猪腰先小火油煎，大约油煎两分钟，加入蒜瓣和生姜炒出香味并去腥。6、猪腰翻炒至八成熟，将红辣椒丝和葱放入锅中。

7、充分翻炒，加少许水再炒，炒至红辣椒熟了，加入海味点蘸鲜露，使菜更鲜美。8、一道辣椒炒猪腰就做好了，鲜香美味，不臊不腥，好吃很下饭。

猪腰怎么做好吃？

猪腰营养价值非常高，用尖椒搭配猪腰爆炒，炒出来的成品味道非常美味好吃，下面我把它的做法分享给大家参考。 工具/材料 猪腰2个，尖椒100克，姜蓉适量，2勺生抽，2勺料酒。

01 把猪腰表面的筋膜仔细撕掉，对半剖开，将中间的白筋和腰臊用刀彻底清除干净，放到流动的清水下冲洗3－5分钟。

注意：猪腰对半剖开时，中间的白筋和一团团的腰臊是整个猪腰异味最关键的所在，一定要将其彻底去除干净，才能保证口感纯粹，这一步，也是处理猪腰的关键之一。 02 将猪腰表面先打上花刀再切片，装进大碗里，倒入没过全部腰花片的清水，加一汤匙料酒，一小把花椒浸泡15分钟左右捞出。 注意：这是处理猪腰花关键的第二步，打花刀一个是方便入味，另外熟的也快，再来是成品好看；用料酒和花椒浸泡能更好的去除异味。 03 尖椒切成圆丝，准备好适量姜蓉。

04 烧一锅开水，水彻底沸腾后，把腰花放进去焯烫到变色后迅速捞出过凉，浸入冰水中。 注意：是用冰水浸泡，这样处理的腰花片口感更脆，更好吃。 05 再热锅下油，放姜蓉进去爆。

06 尖椒下锅加适量的盐翻炒至软。 07 然后下猪腰，加2勺生抽，2勺料酒大火翻炒3分钟左右，熄火。非常好吃美味的猪腰就做好了。

猪腰怎么做好吃

1.爆炒腰花用料：猪腰；青椒；红椒；生姜；大蒜；色拉油；盐；鸡精；蚝油；老抽；料酒；白糖1、先将猪腰横刀片切开，仔细的把里面的白筋、边上紫红色的那层肉用刀割尽，然后放在装有清水的碗里浸泡大约一小时，期间换水。2、把猪腰表面划十字花刀后切成小块；姜切丝，蒜切碎，青红椒切小块。

3、先在锅里烧小锅水，里面放入一半的姜片和料酒，煮开后倒入腰花，用锅铲拨开后立即关火。

用锅里的水将腰花烫变色后捞出，控干水。4、烧热锅后，倒入少量的油，待油温8层热时爆香剩下的姜片和大蒜，再倒入青红椒煸炒。5、稍炒下再倒入腰花，加入盐，而后再加老抽和料酒翻炒，接着放入蚝油和白糖。6、看锅内汤汁渐浓时，调入鸡精拌匀，尝下咸淡，就可装盘啦。

2.青椒炒猪腰用料：猪腰；胡萝卜；青椒；姜；蒜苗；油,酱油,盐,胡椒粉,醋,淀粉1、先把猪腰清理干净，把里面的经络都切除，这样就不会有异味，然后切片。2、为了去除猪腰的异味，把切成片的猪腰加少许淀粉和醋先腌十几分钟，然后用水冲洗干净，再加少许淀粉和胡椒粉抓匀。3、姜、青椒、胡萝卜、蒜苗切成丝和段；4、先在锅里下点油稍微煸炒一下胡萝卜和青椒，然后再在锅里下油爆姜丝，然后炒猪腰到变色加入炒过的青椒和胡萝卜，然后调少许酱油和盐翻炒几分钟，就可以出锅了。

3.猪腰汤用料：猪腰；姜；热开水1、猪腰切花；姜切片，或拍开；烧开水，备用。2、白锅，即不放油，开火热锅至昌白烟。白锅落姜爆炒。

3、落油。4、落猪腰。5、猪腰转色，攒酒。

6、落热开水没过猪腰。7、汤滚开，放盐，关火。4.口水腰花用料：猪腰；黄瓜、莴笋；葱花、小米辣、姜、蒜、白糖；纯净水；辣椒油；酱油；鸡精；椒油；料酒；米醋腰花祛膻味处理及做法：1、猪腰打十字花刀后切成条，或者块。2、切好的腰花用清水冲洗到没有血水，再放料酒，米醋适量水把腰花浸泡半小时以上，降低腰花的腥躁味。

3、腰花浸泡好后抓着冲洗，洗到碗里水清澈为止。4、适量清水烧开，放腰花进去绰水20秒。5、绰过水的腰花放入冰水中浸泡至凉。6、莴笋，黄瓜切片，撒点盐巴去掉多余水份黄瓜，莴笋切片加入适当盐腌制片刻，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。

7、所有食材铺在碗底。8、调料：葱花，小米辣，姜，蒜剁碎。酱油、鸡精、花椒油、米醋、辣椒油、白糖、芝麻油，调料不能太稠了，可以适当加些纯净水，料必须足够。8、淋入佐料即可。

5.当归猪腰汤用料：红枣；枸杞；百合；桂圆肉；当归；党参；瘦肉；猪腰1、红枣、杞子、桂圆、党参、百合、当归各一些，加瘦肉和姜丝一起放瓦煲内一同煲1.5小时左右。2、加入猪腰煲滚加入盐即可。6.猪腰炒香菇用料：猪腰；香菇；大蒜；李锦记一品鲜1、香菇，大蒜洗净切片、切段。

2、猪腰洗净切片盐揉捏。3、用水冲洗猪腰。4、水中放几片姜烧滚。

5、放入滚水中十秒捞起。6、用水冲洗。7、坐锅热油倒入香菇煸炒。8、倒入大蒜煸炒。

9、倒入猪腰，加点李锦记一品鲜，再用生粉芶芡装盘。7.麻油猪腰用料：猪腰；葱；花椒；藤椒油；海鲜酱油；白醋；芝麻油；料酒；糖；盐；辣椒油1、猪腰切片：将猪腰清洗干净，侧面剖开，将中间的血管和脂肪去除干净，切片。2、猪腰焯水：取一盆清水，放入花椒和猪腰，浸泡1小时以上，等猪腰变得有点透明，捞出放入沸水中，煮约10~12秒，迅速出锅，下冰水冰镇。

3、调酱汁：在碗中依次加入白醋，藤椒油，糖，盐，辣椒油，芝麻油，料酒，酱油，搅拌均匀，加入大量葱花，备用。4、泡猪腰：将猪腰从冰水中取出，放入酱汁中，搅拌，然后放入冰箱，等十几分钟就可以了。5、装盘：装盘，再撒一些葱，麻油泡猪腰就做好了。8.白切猪腰用料：新鲜猪腰；料酒、姜、糖、盐；生抽、香油；醋、糖、蒜适量1、将猪腰洗净，剥掉外面一层薄膜，冷水泡十分钟。

2、猪腰入小锅加冷水，漫过猪腰。加一勺料酒、几片生姜、少许盐、糖、大火煮开、小火焖煮十分钟左右。3、煮猪腰时准备调味汁：蒜切碎，加入生抽、醋、糖、香油。

4、猪腰取出、稍凉切片。浇上调味汁。喜欢薄片切。