煎饺的做法

煎饺的做法

煎饺的做法如下：主料：面粉250克、清水135克、韭菜一把、猪肉1块。辅料：盐适量、生抽一小勺、花生油1大勺、胡椒粉少许、生姜2片。

步骤：1、猪肉切成小丁，加入生姜末，胡椒粉和生抽，搅拌均匀后腌制十五分钟。

2、韭菜切小段加入到肉馅中。3、调入盐，花生油，顺一个方向搅拌均匀。4、面粉加清水和好面后滚成长条状，分割成一个个小剂子，擀成圆面片，包上馅料。5、包成自己喜欢的形状。

6、平底锅放少许花生油，下入饺子，中火煎制。7、底部变酥脆后加入小半碗清水，盖锅盖焖煮3分钟左右，水收干后即可出锅。

怎么煎饺子

主料：饺子12个。辅料：植物油一茶匙。

步骤：1、剩蒸饺准备好。

2、起锅倒入植物油，转几下锅，让油均匀布满锅底。3、油锅微热，转小火，放入饺子，暂时先不用翻面。4、过大约三四分钟翻面在煎一会儿，这时就要勤翻面，以免饺子糊。5、煎至饺子表面微黄、酥脆就ok了。

怎样煎饺子又脆又好吃 煎饺子的方法

1、用平底锅放少许油，用中火煎饺子，大概两三分钟就可以。 2、用面粉和水勾成面芡，稀度和用淀粉勾芡差不多就可以。

倒进锅里，没到饺子一半的深度。

只加水也可以，但是煎好后饺子就不会有那层脆锅巴了。 3、用中小火继续煎饺子，盖上锅盖。不用算时间，看水全没了饺子就一定好了。 4、如果觉得饺子粘到锅上了也别着急，可以过几分钟等饺子凉一些了再铲下来，基本不会破。

因为这时饺子的底部已经给煎得很结实了，耐心一点就好。