梅菜怎么做好吃？

梅菜怎么做好吃？

个人认为梅菜做梅菜扣肉最好吃，具体做法如下：所需食材：五花肉一斤左右，梅菜250g，辣椒酱1勺，酱油1勺，姜、盐适量。做法步骤：1.梅菜用水泡软切碎，放进碗里放在一旁备用。

2.五花肉洗干净，用水煮10分钟左右将其捞出，并迅速趁热抹上盐和酱油腌制一会儿。

3.把腌制好的五花肉切成片状，可以稍微厚一点。4.切好的五花肉直接放在准备好的梅菜上面。5.最后放点辣椒酱，姜丝在肉上面。再放锅里中蒸熟就可以取出，倒扣在盘中上桌了。

特点：梅菜扣肉色泽红亮，肉质酥烂，味道香浓，肥而不腻。梅菜扣肉成品图梅菜的功效1、梅菜可以开胃梅菜具有特殊的香气，所以通过吃梅菜能够起到开胃的作用，很多人都食欲不振，对于饭菜没有什么兴趣，这种情况是需要得到重视的，采取一定措施很重要，通过吃梅菜就能够起到很好的开胃作用，能够让自己的食欲增加。所以在平时如果没有胃口的话，不妨吃一些梅菜来进行开胃，效果甚佳。

2、梅菜可以促进消化梅菜经过腌制以后，口味非常的出众，通过吃梅菜对于经消化也是非常有效果的，独特口味的梅菜能够使胃液的分泌得到刺激，可以使胃中的消化酶活性得到提高，而且能够有效的促进肠胃的蠕动，能够使食物的消化更加的快速，所以通过吃梅菜来促进消化的话，也是非常不错的选择，如果你化系统存在问题的话，那么平时可以适当的吃一些梅菜3、梅菜可以生津止渴梅菜比较干粮，香味十足，而且比较醇厚。平时吃一些梅菜的话，能够起到很好的生津止咳的作用，尤其是在天气比较炎热的时候，如果出现了暑热的话，那么吃一些梅菜来解暑是很有效果的。梅菜在生津止渴方面的效果也是比较突出的，堪比一些生津止渴的药物。

不仅可以生津止渴，而且还可以补虚劳，特别适合疲劳的人食用。梅菜扣肉的营养价值1、猪肉所含的的优质蛋白质和脂肪酸含量都是很高的，并且对人体健康十分有益。还能向人体提供血红素以及有着促进铁吸收功效的的半胱氨酸。

2、猪肉还富含保持人体健康不可缺少的微量营养素——铜。3、梅菜营养价值也是很高的,尤其是梅菜中所含的胡萝卜素和镁的含量尤显突出。

梅菜怎么做好吃

梅干菜蒸南瓜的用料南瓜300g 梅干菜20g 豆豉20g 葱15g 姜20g 大蒜20g 盐2g 鸡粉2g 梅干菜蒸南瓜的做法步骤1梅干菜用水泡发1个小时，泡出盐分，洗净，沥干水分步骤2姜和大蒜剁碎，葱切葱花步骤3南瓜洗净去皮切约1cm厚块步骤4热锅，倒入梅干菜，翻炒去多余水分，盛出待用步骤5热锅下油烧热，倒入姜、大蒜、葱和豆豉爆香步骤6倒入南瓜翻炒片刻步骤7加入盐和鸡粉步骤8翻炒均匀，盛起步骤9与梅干菜拌匀步骤10放在碟子里步骤11锅里注水烧开，隔水大火蒸10-15分钟至熟透步骤12咸甜味的南瓜步骤13软糯可口，下饭最好梅干菜蒸南瓜的烹饪技巧1.市售的梅干菜盐分比较多，所以充分泡发多洗几次才能去除大部分的盐分。 2.材料份量：2人。

梅菜怎么做好吃 做梅菜的方法

1、梅干菜150g提前一天泡发，泡好后挤去水分，切除菜头后，再切成约0.5cm的小段。生姜3片切末备用。

2、热锅下猪油80g，待猪油融化后，下姜末大火煸香，加入猪绞肉150g炒至变色，下梅干菜炒匀。

3、用老抽15g、盐8g、糖80g、味精15g和八角1个调味，倒入适量水煮开后转小火煮50分钟。调味时先加老抽，炒匀后再加水，更容易上色。煮好的梅干菜收汁装盘，放凉至冷透。 4、面粉开膛，倒入盐2g、油20g，分两次加入开水150g，揉成光滑面团，静置5分钟后揉成长条。

5、长条面团分成5个剂子（100g/个），再分别揉一下后压扁，静置5分钟 6、面团擀成圆饼，包入梅干菜后压扁，用牙签戳一下放气，防止煎的时候鼓起来。将面饼正反两面擀至约0.5cm的厚度，锅内不倒油，中火炕饼，炕至变色即可。

梅菜是怎么做的,怎么炒梅菜好吃

1.食材：梅干菜100克，猪肉一小块，洋葱半个，姜3片，蒜3瓣，香菇1个，八角 1个，香叶3至4片。 2. 把准备好的梅干菜提前用水泡发。

3. 把泡发后的梅干菜，洗净用手沥干水份备用，梅干菜一定要多清洗几遍，避免吃的时候有沙尘，影响口感。

4. 把洗净沥干后的梅干菜放盆子备用。 5. 准备一小块猪肉，洋葱、香菇、蒜瓣、姜、八角、香叶（也可以放入一两个干辣椒）。 6. 把准备好的瘦肉、洋葱、姜切丝，香菇切丁、蒜切片。 7. 开火起锅放入切好的肥肉片。

8. 开小火把肉里的油煸炒出来，放入切好的肉丝，滴几滴白酒（去腥），继续翻炒。 9. 倒入洋葱、姜、蒜、八角、香菇、香叶，（可以放入一点点酱油）爆香。 10. 闻到香味后，倒入提前沥干的梅干菜，翻炒均匀，梅干菜本身是咸的，所以不用放盐，也可根据自己口味决定是否放盐，翻炒过程中如果觉得干可以加入一点点水进去，继续翻炒均匀即可。

梅菜怎么吃的做法

蒸梅菜好吃的做法1.准备好所有的材料（梅干菜洗干净以后泡发）2.把泡发好的梅干菜挤掉水分，备用3.取一个碗里面放入适量的酱油、蜂蜜调均匀4.把后腿肉放在调料的碗里面，均匀的抹上调料，腌制20分钟5.锅内油烧至八成热6.将腌制好的肉皮朝下7.小火煎至猪皮起皱，捞出，摊凉8.锅内留底油，倒入梅干菜翻炒（喜欢吃辣椒的可以放入干辣椒一起炒）9.将摊凉了的猪肉切成片，放入碗里面压紧。上面放炒好了梅干菜。

梅菜怎么吃

梅菜的味道应该是大部分人都比较喜欢的，因为吃起来确实比较的香醇可口，而且梅菜具有很高的营养价值，对于我们的健康能够起到一定的补益作用，那么梅菜该怎么吃呢?有很多人都有这样的疑问，下面本文将教给大家一些梅菜的食用方法。1、梅菜扣肉梅菜可以做成梅菜扣肉，相信很多人都应该吃过梅菜扣肉，这是一道非常有名的菜肴。

不仅味道非常好，而且营养价值也不低，在平时可以将梅菜和扣肉放在一起，做成梅菜扣肉进行享用，确实是非常美味的一种享受。

梅菜扣肉的做法相对来说是比较繁琐的，需要掌握一定的工艺，主要是靠梅菜和扣肉，然后加入少量的辅料进行炖。2、梅菜大饼梅菜还可以做成梅菜大饼，把梅菜做成梅菜大饼来吃的话也是比较美味的。首先要准备好适量的梅菜和适量的面粉，先把面粉调和均匀以后将梅菜加入进去，然后把它捏成一个一个饼状，放到锅里面把它煎熟，在煎的过程中要加入一些调味料，这样的话可以增加它的香味，比如少量的食用盐和少量的味精，以及少量的植物油，这些调味料都是不可以少的。煎好的梅菜大饼是非常美味鲜香的。

3、梅菜排骨梅菜还可以跟排骨一起做成梅菜排骨，这道菜也是比较有名的，而且口味也是非常有特色的。首先要准备好适量的新鲜排骨以及适量的优质梅菜，将两者全部洗干净以后，放入锅里面加入水，进行清炖，炖好以后再加入少量的植物油和少量的味精即可。梅菜排骨的味道是非常鲜美的，而且营养价值也很高。