蛋挞怎么做制作方法视频

蛋挞怎么做制作方法视频

用微波炉做蛋挞的方法一（简单） 原 料：鸡蛋，面粉，精盐适量，砂糖，熟猪油，黄油，米酒适量。 制作过程：将鸡蛋磕入碗中，加黄酒、精盐少许搅匀； ②将鸡蛋与面粉搅拌匀，加入砂糖与黄酒，搅拌后擀成圆饼状，将边缘捏成内卷花形，放入烤箱烤10分钟左右。

取出后，将打好的蛋黄液倒入即可。

用微波炉做蛋挞的方法二（专业） 挞批材料：低粉200克（我用的中粉和玉米淀粉混合）牛油100克（我用的黄油60克色拉油适量）蛋黄2只（分开）砂糖50克 挞水材料：蛋黄3只（我用的全蛋2只吉士粉少许）鲜奶油100ml（没有，省略了）牛奶80ml（我用的有150ml左右）炼乳1勺（我用的加量了有3勺）砂糖30克 挞批制作方法： 1，低粉过筛放入搅拌盆，放砂糖，混合均匀 2，牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒状。 3，加入一只蛋黄揉成面团 4，将面团用保鲜膜包好放入冰箱1小时。（这段时间做挞水） 5，将面团取出后平均分成12个小团，（我分了10个，事实证明皮有点厚） 取一个用手压扁置入挞模。将面团从模底推向挞边，挞底要薄，边要厚，这样好吃 6，完成后在挞底刺数个洞，边上扫上蛋黄，备用 挞水制作方法： 1，把除蛋黄外所有材料放锅内加热，并搅拌，不要煮干 2，放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀 3，用汤匙把挞水倒入挞模8分满 4，烤箱预热200度烤20--25分钟，焦黄即可。

蛋挞的做法怎么做

食材配料：蛋挞皮10个+纯牛奶200ml+鸡蛋5枚+白砂糖适量+淡奶油适量；做法步骤：1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，让其自然解冻。2、接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，白砂糖适量，也可以加入适量淡奶油。

3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，注意不要让牛奶煮沸。

4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好。5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀，再将蛋清液依次倒入搅匀，然后用滤网过滤三遍以上，不要有气泡为止，蛋挞液就做好了，这个量大概可以做18只蛋挞。6、烤箱开上下加热200度，循环风功能开启预热10分钟，预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里，九分满。7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置，温度200，时间25分钟。

蛋挞怎么做的视频教程？

用料主料；成品蛋挞皮9个、牛奶135毫升、低筋面粉16克、蛋黄2个、白糖30克、炼乳7克。辅料；黄桃适量。

烤蛋挞的做法1、成品蛋挞皮取出软化，其余材料称重，全部放入碗中。

2、用电动搅拌器将原料搅拌均匀。3、黄桃肉淋干水份，切成小块，放入挞皮中（我只做了四个黄桃的）。4、为了口感更加细腻，搅拌好的挞水要过筛，然后分别倒入挞皮中，七八分满即可。5、烤箱预热5分钟，中层，上火160度＋下火220度，15分钟，然后下火不变，上火调到200度，再烤10分钟即可。

6、烤蛋挞成品图。

蛋挞的做法视频

“制作过程：1、把挞皮原料（除马琪琳）混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。这期间把马琪琳赶薄待用2、将面赶薄至马琪琳三倍大小，将马琪琳放到面片上3、然后叠成赶薄再叠被子状。

保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。

4、取出面再反复叠被子3次，赶薄卷成擀面棍状，切小圆状压平放入蛋挞模具中。

挞水制作1、将挞水原料放一起打匀过筛即可2、将挞水放入挞窝6—7成满。放入预热160度烤箱下火中层25分钟 之后180度上火10分钟即可。”食材明细主料低筋粉135克高筋粉15克辅料黄油20克马琪琳100克水75克配料牛奶130克低粉10克蛋黄两粒糖20克炼乳一勺奶香口味烘焙工艺一小时耗时高级难度蛋挞的做法步骤蛋挞的做法步骤：1 1把挞皮原料（除马琪琳）混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。

这期间把马琪琳赶薄待用。蛋挞的做法步骤：2 2将面赶薄至马琪琳三倍大小，将马琪琳放到面片上。蛋挞的做法步骤：3 3然后叠成赶薄再叠被子状。

保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。取出面再反复叠被子3次，赶薄卷成擀面棍状，切小圆状压平放入蛋挞模具中。

蛋挞的做法步骤：4 4将挞水原料放一起打匀过筛即可。蛋挞的做法步骤：5 5将挞水放入挞窝6—7成满。放入预热160度烤箱下火中层25分钟 之后180度上火10分钟即可。蛋挞的做法步骤：6 6放入预热160度烤箱下火中层25分钟 之后180度上火10分钟即可。

我用的是格兰仕烤箱。

如何制作蛋挞

制作蛋挞的方法和材料第一步：准备一个大一点的碗，打入2枚鸡蛋、40g白砂糖和220g（大约一袋）牛奶，用筷子搅拌均匀，尽可能的将鸡蛋打碎。第二步：再准备一个同样大的碗，将具有细网的筛子放到空碗的上面，再慢慢的将鸡蛋牛奶液倒入这个碗中。

PS：注意这一步倒的一定要满哦，否则牛奶鸡蛋液很容易溢出来，不但起不到过滤的作用，还会造成浪费。

如果过滤出来的杂质太多了说明我们搅拌的不够充分，需要将牛奶鸡蛋也重新倒到一起继续搅拌。第三步：过滤出来的牛奶鸡蛋液直接倒入准备好的蛋挞皮当中就可了，这些牛奶鸡蛋液大约能倒入12个蛋挞皮。PS：将牛奶鸡蛋液倒入蛋挞的时候不要倒的太慢，大约八分满就可以了，倒满了一会儿烤的时候就容易溢出来了。