万能的肥牛，真的怎样做都好吃，具体都有什么做法？

肥牛怎么做

肥牛的有关做法。1、水煮肥牛肥牛的做法是比较多的，最简单的一种做法就是将肥牛用来水煮水煮肥牛是比较容易的，而且吃起来的口味也是比较正宗的，只要准备适量的新鲜肥牛，将肥牛清洗干净以后，直接放到锅里面，加入适量的食用盐和适量的味精及茴香，将其煮熟后就可以食用了，水煮肥牛吃起来比较单一，但是口味鲜香，营养丰富。

2、酸汤肥牛肥牛还可以用来做成酸汤肥牛，酸汤肥牛可以说是我们生活中比较有名的一道菜。

首先要准备适量的肥牛，将其清洗干净备用，然后将洗干净的肥牛放到锅里面，加入水，再放入一些酸辣粉和食用盐以及少量的八角茴香，然后将其煮成浓汤后即可。做好的酸汤肥牛吃起来酸爽可口，可以调动我们的胃口，我自己吃饭不香，那么可以制作酸汤肥牛享用，绝对会让你的胃口大开。3、金针菇烧肥牛把肥牛和金针菇一起配合做成菜肴，也是不容错过的，准备适量的新鲜清蒸菇和适量的新鲜肥牛，两者一起清洗干净以后沥干水分放入锅中，稍微进行翻炒一下，然后再加入水及调味料，喜欢吃辣的朋友可以放一些胡椒粉在里面，然后用大火将其煮开，再改用小火慢煮，一般5分钟后即可出锅。孜然肥牛的做法需要准备一些肥牛卷，洋葱，大蒜，料酒，孜然粉，辣椒粉，食用油，糖，盐，生抽，老抽以及孜然，锅里面加入水烧开，再把料酒放进去，加一些肥牛卷煮到稍微变色就可以捞出来沥干水分，然后再准备一个锅子，加一些油烧热，把大蒜末放下去翻炒一下，加入洋葱丝，然后炒出香味，改成小火，把肥牛卷放下去加一些料酒翻炒均匀，再加入糖，生抽，老抽，如果觉得咸味不够，可以加入适量的盐继续翻炒，最后加一些孜然粒，辣椒粉，改成中火继续翻炒均匀就可以出锅了。

孜然肥牛的营养价值孜然肥牛里面含有非常丰富的无机盐，脂肪，蛋白质以及矿物质元素，可以达到缓解肠胃胀气以及利尿镇定作用，而且对于肾虚以及消化不良等问题也有很好的缓解效果。适当的吃一些孜然肥牛还可以达到暖胃益气作用，在寒冷的冬季适当的吃一些就非常不错，还可以达到强健筋骨作用。孜然的功效与作用孜然可以达到理气调中以及散寒止痛作用，因为它是温性的材料，对消化不良，月经不调都有很好的改善效果，在制作食物的时候就可以适当的放一些孜然，这样能够让食物的味道变得更好，养生保健的功效也会变得更强。

肥牛块怎么做好吃？

主料：肥牛、金针菇辅料：南瓜、黄辣椒酱、葱、白醋、油、盐、姜、蒜末做法：1.烧锅开水， 将肥牛下入里面；变色后将肥牛捞出来备用。2.烧热锅， 放入少许油， 下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒。

3.再加入准备好的南瓜泥一起翻炒；再加入适量的水炖煮一下。

4.用勺过滤下杂质， 再加入适量的盐和胡椒粉调味。5.加入适量的白醋；加入金针菇进去煮熟。6.将煮好的金针菇垫入碗的底部；将肥牛再放入里面焯烫一分钟捞出放在金针菇的表面上。7.再一次沿着锅边放入白醋，将汤汁浇淋在肥牛上， 再在上面点缀点香菜叶红椒末。

洋葱爆肥牛 主料：肥牛、洋葱辅料：食用油、盐、料酒、老抽、生抽、大葱做法：1.炒锅油热后放入葱，炒香。2.放入洋葱丝，放入肥牛翻炒。3.大火煸炒至变色，烹入料酒去腥。

4.放入葱、老抽、盐、生抽。翻炒均匀即可。日式牛肉盖饭 主料：肥牛片、白洋葱、芝麻、饭、鸡蛋辅料：酱油、味淋、糖做法：1.锅做热倒适量油，放入洋葱炒出香味。

2.加入酱油，味淋，糖，翻炒至变软，放入肥牛翻炒。3.小火加盖焖5至10分钟，盛出盖在饭上，打上生鸡蛋，撒上芝麻。（生鸡蛋吃不惯可以煎荷包蛋放在肥牛上）。

水煮肥牛 主料：肥牛、金针菇、娃娃菜、鸡蛋、葱、姜、蒜辅料：豆瓣酱、麻辣香锅料包、淀粉做法：1.葱姜蒜切好，娃娃菜和金针菇洗好备用，准备好豆瓣酱和麻辣香锅料包，一个鸡蛋。2.鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，把蛋清加入肥牛里，搅拌一下（这样做的目的是让肥牛更爽滑可口）3.小火炒香葱姜蒜，倒入两三勺豆瓣酱和一包麻辣香锅料包，一起炒，倒入一碗清水，大火煮开。4.把娃娃菜和金针菇放进去，烫熟。把菜先捞起来，放碗底。

把牛肉一片一片放进锅里，大火煮三四分钟。5.最后一步还需要炒制好的红辣椒铺在最上面，热油倒上去，让辣椒的香味更浓郁。

肥牛怎么做好吃又嫩

一：洋葱肥牛1、洋葱切丝备用2、滚水烧开，放入姜片和适量料酒3、将肥牛卷下锅烫熟后捞起4、热锅热油，大火将洋葱炒出香味5、倒入切好的青椒6、放入料酒、生抽、蚝油、白糖、盐，炒匀起锅二：泡菜肥牛锅1、大葱、大蒜、豆腐、蘑菇等食材切好备用2、大火烧水，放入泡菜和辣酱一起煮开3、依次放入蘑菇、豆腐、金针菇、蔬菜、大葱、肥牛即可三：酸汤肥牛1、将金针菇洗净，泡菜切片，酸萝卜切块2、野山椒青红椒和葱花切碎备用3、大火烧开，加少许盐和油4、将金针菇煮熟后捞出沥干水分后装盘5、另烧一锅水，烧开后下肥牛卷，去除血水后捞出6、锅烧热后倒油，将酸菜和酸萝卜块下锅炒出香味后7、放入泡野山椒，翻炒片刻后加水煮沸8、煮沸后撒胡椒粉，再将肥牛卷倒入锅中，加料酒9、关火起锅，倒入装金针菇的碗内，撒葱花和青红椒四：蒜香肥牛炒饭1、大火烧水，肥牛卷下锅煮熟捞起放凉2、蒜切片、青椒切粒、肥牛卷切碎备用3、油锅烧热后下蒜片炒至香味出来，颜色金黄后盛出4、下肥牛碎炒至酥脆后倒入青椒，炒一分钟后5、加入米饭和蒜片一同翻炒6、最后撒盐、鸡精、胡椒翻炒均匀后起锅即可

肥牛怎么吃比较好吃

对于酸汤肥牛这道美食，相信很多人看到都会对它垂涎三尺，用这个词一点都不为过。那这样一道美食是怎么做的呢，下面小编就为大家分享一下小编的秘方。

第一，准备原材料：肥牛片、金针菇或是粉丝（用于做底料）、青椒（有辣味的比较好）、红辣椒（这样一道菜颜色会比较协调，看起来有食欲）、蒜、白醋、料酒、盐、糖、高汤。

差不多就是这些了，如果喜欢不同口味，可根据自己喜好的口味略作调整。第1步，肥牛应该提前解冻，将蒜和青椒都切开，如果用金针菇，要将其底部洗净。第2步，将金针菇烫熟，如果是粉丝也要事先将其用开水浸泡，滤干水分后放到碗中铺好。第3步，锅内倒入油，烧到六成熟，放入准备好的香料爆炒。

第4步，加高汤、料酒，大火将其煮开。第5步，用漏勺将锅内的残渣去除，放入肥牛片、盐、糖，煮开。第6步，肥牛熟后，加上白醋，将其倒入碗中（铺好金针菇的碗）。

第7步，用红辣椒在碗口做点缀，再淋上少许烧开的热油。