五花肉怎么做更好吃

五花肉怎么做更好吃

五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，可以做成很多种美味佳肴。那么，五花肉怎么做好吃些呢?下面我给大家带来五花肉的做法，希望对你有帮助。

五花肉的做法1 材料 姜 葱 五花肉 桂皮 砂糖 豆瓣酱 生抽 老抽 做法 1、姜去皮切丝，葱洗净切段，五花肉洗净切小块。

2、开水入五花肉，大火煮开10min，撇去浮沫捞出。 3、五花肉入电饭煲中，入洗干净的桂皮.姜丝。 4、砂糖放小碗中，加豆瓣酱、入生抽、老抽、加清水拌匀，入电饭锅中。 5、盖盖,按煮饭键，煮至收汁加葱段，拌匀后即可。

五花肉的做法2 材料 主料：五花肉500克 调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量 做法 1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。 2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。 3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。

4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的.大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。 5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。 6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。

7、转大火将汁全部收干关火即可。 小诀窍 1、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好。 2、炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失败。

3、煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。 五花肉的做法3 材料五花肉、姜片、料酒、鸡精、老抽、精盐、色拉油、白芝麻、叉烧酱。做法(1)把五花肉洗净切成大小适合的块备用， (2)炒锅加热倒入色拉油，放入姜片爆出香味，接着把肉块倒进锅里翻炒。 (3)中火炒至肉块出油，表面呈黄色时，倒入料酒，加入两勺叉烧酱，一汤勺老抽，少许精盐炒至肉块上色。

(4)把炒锅中的五花肉盛出换入砂锅中，加适量热水浸没肉块为好大火煮开，再用小火慢煮半小时左右。 (5)出锅装盘，撒上白芝麻就可以上桌了。

五花肉怎样做好吃

引导语：五花肉怎么做才好吃？怎样做一份五花肉？接下来是我为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！ 做法一 材料：片状五花肉200g、土豆1/2个、辣烤肉酱50g 准备：五花肉中加入烤肉酱，腌制半小时以上; 做法 1)土豆去皮，洗净，切薄片;2)烤盘中铺上锡纸，涂一层油，铺上土豆片;3)在土豆片上铺上腌制好的五花肉，烤箱230度预热，上下火烤10分钟;4)将五花肉翻面，涂上腌制后剩余的烤肉酱，继续烤10分钟即可。 心得分享 1.买到整块的五花肉，可以先冷冻一会儿，肉稍稍变硬后比较容易切薄片; 2.五花肉最好腌制半小时以上，腌制越久越入味; 3.锡纸上先涂一层油，再铺土豆片，可以防止土豆片被烤焦; 4.土豆片不仅可以增加风味，还可以帮助吸收五花肉的'油脂。

做法二 食材：五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量 耗时：准备时间10分钟内、制作时间10分钟内 做法 1)五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末;2)锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香;3)倒入切片的五花肉;4)翻炒至五花肉变色，加入青蒜;5)翻炒均匀，加入青红椒;6)继续炒匀，加入剁椒;7)加入生抽;8)加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

注意事项 1)五花肉尽量切薄片，不仅易熟，口感也更好; 2)尖椒最好不要省略，否则会失去此菜的风味; 3)剁椒的用量可根据自己的口味调节; 4)剁椒、生抽中都含有盐分，无需另外加盐。 做法三 食材：八成熟五花肉300g、青蒜几棵、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白糖适量、郫县豆瓣适量 耗时：准备时间半小时-1小时、制作时间10-20分钟 做法 1)五花肉猪八成熟，切厚片2)葱姜蒜片3)青蒜斜切片4)郫县豆瓣5)取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热，下葱姜爆香6)倒入肉片翻炒7)炒至肉片卷边8)下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀9)再下入青蒜翻炒几下10)炒匀出锅即可，豆瓣酱已经很咸，不用加盐。 注意事项 1、五花肉要煮至八成熟，不要太熟，否则炒时会散掉。 2、要将肉炒至卷边再放豆瓣酱。

青蒜可以用别的菜替代。

五花肉怎么做好吃

五花肉怎么做好吃 红烧五花肉 -用料- 主料：五花肉500克 辅料：鹌鹑蛋1小碗、冰糖适量、葱5克、姜5克、八角4个、花椒1小撮、桂皮1块、生抽10克、老抽10克、花雕酒适量 -做法- 事先准备： 1.八角、花椒、桂皮洗净后装入料包 2.五花肉切块;葱打葱结，姜切片 3.鹌鹑蛋煮熟后去壳备用 红烧肉的做法： 1.加热锅，放入五花肉翻炒至变色出油(不需加油) 2.加入适量花雕酒、生抽、老抽、冰糖、调料包、葱和姜 3.加入适量水基本没过食材，大火煮开后，转小火焖煮 4.煮至肉开始上色时加入鹌鹑蛋，继续煮至汤汁浓稠即可 -烹饪技巧- 1、怕有“肉味”可以先汆烫一下再煸炒出油，但若是品质上乘的肉可以直接烹饪，个人觉得不汆烫的肉更香，也更容易入味。 2、也可以加入鸡蛋同煮或者什么都不加，若加入鸡蛋记得在鸡蛋表面划几刀，以便入味。

3、可以加入的调料有很多，比如海鲜酱、叉烧酱等等，随你喜好。

4、炖煮至肉已上色时，转大火开盖收浓汤汁，颜色会比较漂亮。 　 　东坡肉 -用料- 主料：五花肉300克花雕酒250克 辅料：八角2粒、姜1小块、冰糖1汤勺、葱1段、盐少量、酱油3汤勺、香叶4片、陈皮4片、水适量、花椒1把 -做法- 1.五花肉切成相等的长方块，砂锅放入能没过五花肉的清水，将切好的'五花肉冷水下锅 2.五花肉下锅水开后，去血水，去浮沫，捞出五花肉 3.用纱布将八角、花椒、香叶、陈皮等包成一个小料包 4.将姜片、葱段、五花肉和包好的料包一同放入砂锅 5.倒入花雕酒和红烧酱油后，放入冰糖和少量的盐 6.大火开锅后改小火炖1个半小时，中间可以适当的翻动一下肉免得上色不均匀，慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍 7.将炖好的五花肉捞出晾凉，另取一个碗，在碗底铺好姜片和葱段 8.将晾凉的五花肉切成大小相等的小方块码放在铺好葱、姜的碗中，淋入砂锅中炖肉的原汁，上锅蒸半小时 9.出锅后，我放了几片事先用热水焯好的油菜叶，也可不放，家庭版闪亮登场 -烹饪技巧- 1、用酒代替水烧肉，不但去除腥味，而且能使肉质酥软; 2、在炖肉中途可以给肉翻面，以免粘锅或者肉上色不均匀，一两次即可。

五花肉怎么做好吃？

五花肉简单的说：怎么做都好吃！这源于它丰富的油脂。最常见的也最解馋的做法有——1.回锅肉；2.红烧肉；3.米粉蒸肉；4.梅菜扣肉。

详细做法我之前都陆续发过了。

最近吃了一次五花肉，非常之好吃，比什么红烧肉，小煎肉都好吃。那就是脆皮五花肉，安逸的很，是真的好吃。 五花肉做红烧肉好吃。用五花肉做成的红烧肉香甜松软，入口即化。

用五花肉做红烧肉需要的食材： 主料：五花肉 辅料：老抽、冰糖、料酒、生姜、八角、桂皮、生抽 步骤： 1，从市场上选购新鲜五花肉，肥瘦相宜为佳。 2，将五花肉切成3厘米左右的大块。 3，锅中加油，小火将姜片、八角、桂皮煎香。

4，将五花肉洗净放入锅中，小火慢煎。逼出五花肉中的油脂，煎至表面微焦。 5，加料酒、生抽、老抽酱油，翻炒均匀、上色。

6，加冰糖、加水炖40分钟至肉软糯。 7，大火收汁。 一道酱香浓郁的红烧完成了。

浓油赤酱，入口软糯。 五花肉做五花肉炒卷心菜好吃。 所用食材 主料：五花肉、卷心菜 配料：青椒、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽 步骤： 1，五花肉切片，卷心菜手撕成片，青椒切丝，姜蒜切成粒状。 2，热锅热油，将五花肉片放入油锅炒至微焦。

加生抽翻炒。将五花肉捞出。 3，锅里再加点油，加姜蒜粒、干辣椒段炒香，然后放入卷心菜片翻炒，加盐调味。 4，卷心菜炒熟后加五花肉片、青椒丝翻炒。

5，调味鸡精即可。 五花肉片炒卷心菜又香又辣，美味可口。 红烧和焖上吃着都好吃 生的不好吃也吃不下，煮熟了才好吃。 笫一步炒糖色，三勺白糖，一丁点色拉油，小火慢慢熬糖，不停地搅，起烟，糖化后放一碗水，糖色就炒好了。

第二步肉切大块，冰水抄水，洗掉备用。第三步煸炒肉块，加生姜葱白酒，煸至两面微黄，倒入糖色，大火烧开，转中火共50分钟。中途30分钟左右，放入盐，醋，糖，起锅起倒点鸡精。

一份不放酱油的五花肉就红烧做好了 红烧肉 用卤水料包，用纱布包装好，冰水放入洗净切好五花肉，这样水开五花肉煮个40分钟，颜色好看无异味，再煮个青菜。真的很好吃吃吃。

五花肉怎么做才好吃？

五花肉烤着吃才好吃，做好以后焦香诱人，油而不腻，配着生菜和烤肉料特别好吃。五花肉是肥瘦相间的一种肉，它肉质细嫩而且营养丰富，它有多种不同的吃法，不过把五花肉烤着吃特别好吃，在做烤五花肉的时候需要购买新鲜的三层五花肉，把它提前放在冰箱中冷冻一下，这样做的时候更容易把它切成薄片。

一、腌制五花肉把五花肉烤着吃的时候一定要提前腌制五花肉，需要把它放在冰箱中冷冻半小时，取出以后用刀把它切成均匀的片状，再放入适量料酒和蚝油以及海鲜酱和少量白糖调匀腌制，最后撒上适量的黑胡椒粉，继续腌制几小时，这样能让五花肉更好的入味。

二、烤五花肉五花肉腌好以后就可以烤，在烤的时候，把烤盘中铺上锡纸，涂抹适量食用油，再把腌好以后的五花肉用厨房纸吸去表面的腌制料，直接摆在烤盘上，上面刷少量的色拉油，把它放入烤箱烤设置200度上下火，烤5分钟以后取出翻面并涂抹适量的烧烤酱，继续把它放在烤箱中烤，等它表面微黄，肉质萎缩后，取出刷上调好的烧烤酱就能吃，吃的时候用生菜包着吃，滋味特别好。三、红烧肉用五花肉做红烧肉也特别好吃，这也是他的经典做法，在做的时候需要准备适量的五花肉，把它洗净以后切成均匀的块状放在沸水中焯烫一下，取出备用，准备红烧料汁和适量的生抽老抽和豆瓣酱，再准备适量的冰糖，在炒锅中放适量食用油放入冰糖炒化以后，把焯水以后的五花肉入锅，炒上糖色，放入红烧酱和生抽老抽以及豆瓣酱，继续翻炒均匀，放入葱姜和桂皮香叶等调味料煮开，炖煮40分钟炖的锅中的五花肉，熟透软烂，放适量食用盐调味，再用大火把汤汁收浓。