怎样炒杂酱好吃

好吃的炒杂酱做法步骤具体如下：瘦肉洗净切丁，土豆和胡萝卜去皮切丁并过水，豌豆过水，辣椒切丁；锅内放入少许油加热，下肉丁翻炒，待肉丁变色后加入土豆、胡萝卜、豌豆、青椒翻炒，并加少许盐和糖调味；5分钟后加入豆瓣酱继续翻炒，起锅前加入蒜末翻炒2分钟；最后起锅装盘即可完成美味的炒杂酱。

怎样炒杂酱好吃？

好吃的炒杂酱做法步骤具体如下：瘦肉洗净切丁，土豆和胡萝卜去皮切丁并过水，豌豆过水，辣椒切丁；锅内放入少许油加热，下肉丁翻炒，待肉丁变色后加入土豆、胡萝卜、豌豆、青椒翻炒，并加少许盐和糖调味；5分钟后加入豆瓣酱继续翻炒，起锅前加入蒜末翻炒2分钟；最后起锅装盘即可完成美味的炒杂酱。

怎样炒杂酱好吃其实很简单

好吃的炒杂酱做法步骤具体如下：瘦肉洗净切丁，土豆和胡萝卜去皮切丁并过水，豌豆过水，辣椒切丁；锅内放入少许油加热，下肉丁翻炒，待肉丁变色后加入土豆、胡萝卜、豌豆、青椒翻炒，并加少许盐和糖调味；5分钟后加入豆瓣酱继续翻炒，起锅前加入蒜末翻炒2分钟；最后起锅装盘即可完成美味的炒杂酱。

怎么炒杂酱炒杂酱步骤

1、将买回来的肉末放进容器里，此时加入调料（盐，鸡精，酱油，料酒，砂糖，十三香，剁成小颗粒的大蒜），感觉颜色比较浅可以适当多放酱油。 2、将肉末与调料充分搅拌均匀后加入清水100毫升，继续搅拌至均匀，然后静置2分钟。

3、将生菜切成丝状然后在横着切一遍，以切成小颗粒。

生菜在这里的作用是减少油腻和美观。 4、将切好的生菜与肉末搅拌均匀，用手感受下，最后搅拌均匀的肉末给人比较稀但是不会散的状态。 5、在锅里倒入100毫升色拉油，烧至6成熟转小火后，将肉末渐渐放进锅里（注意不要被油炸到，如被炸到请马上用清水清洗并涂上酒），加入少许清水，搅拌均匀，锅中的杂酱会很快沸腾。 6、中途开大火翻炒10分钟蒸干多余水分，然后香味出来后转小火熬制10分钟，直到最后水分基本被熬干。

7、将杂酱装在碗中备用，这样炒出来的杂酱口感好且不油腻，也可以直接作为抄手馅，包子馅，口感不减，风味依旧。