燕鱼怎么做好吃?

燕鱼怎么做好吃?

燕鱼好吃的做法：1、先把燕鱼洗净。2、为了入味把鱼切小口并分成两半放盘中。

3、锅放油，油热把鱼放里煎炸。

4、准备葱，蒜，姜，酱油，醋，料酒，糖，小尖椒，盐按比例准备好。5、把准备好的调料放锅中，过一会加水炖20分钟出锅。6、汤汁快收干时，调入味精，白糖，翻炒均匀关火出锅即可食用。

燕鱼怎么做好吃

中华美食甲天下，饮食文化流传千古，闻名天下。中国自古就有吃鱼的传统，尤其是沿海地带。

燕鱼又名神仙鱼、天使鱼。

鱼体呈菱形，极侧扁，尾鳍后缘平直，从侧面看像空中飞翔的燕子，故又称其为燕鱼。在中国南海、台湾海峡等海域有分布，属于暖水性中上层鱼类。炖燕鱼是一味非常受欢迎的美食，接下来与大家分享做法，希望朋友们能喜欢！食材燕鱼 1条青椒 30g葱 10g姜 5g蒜 5g食盐 5g白糖 5g豆瓣酱 10g料酒 10ml豆油 20ml香菜 10g方法/步骤1将燕鱼去头、去内脏，处理干净，洗净切段备用。请点击输入图片描述2一部分葱切丝，姜切片，剩下的葱、姜、蒜切沫，青椒切断，土豆去皮切块备用，香菜清洗切段。

请点击输入图片描述3燕鱼段、葱丝、姜片，一起放进盆里，倒入适量料酒、少量盐搅拌，腌制30分钟以上备用。（主要是去腥味，使燕鱼的味道更好）请点击输入图片描述4起锅烧油，豆油烧热加入适量豆瓣酱，炒出红油。加入葱、姜、蒜沫炒一下，再加入青椒在锅中煸香。

请点击输入图片描述5放入腌制好的燕鱼段，放少量白糖（为了提鲜）翻炒片刻，锅中加入适量清水。请点击输入图片描述请点击输入图片描述6等锅里的汤翻花以后，等待2分钟左右在盖上锅盖小火慢炖15分钟左右出锅。请点击输入图片描述7鲜美的炖燕鱼在装盘后撒上一点香菜段做点缀即可食用。

请点击输入图片描述END注意事项燕鱼含有被称为DHA的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高人的记忆力和思考能力有重要的作用。

燕鱼怎么做好吃又简单

1、先把燕鱼洗净。2、为了入味把鱼切小口并分成两半放盘中。

3、锅放油，油热把鱼放里煎炸。

4、准备葱，蒜，姜，酱油，醋，料酒，糖，小尖椒，盐按比例准备好。5、把准备好的调料放锅中，过一会加水炖20分钟出锅。6、汤汁快收干时，调入味精，白糖，翻炒均匀关火出锅即可食用。燕鱼（学名：Platax teira），又名神仙鱼、天使鱼。

鱼体呈菱形，极侧扁，尾鳍后缘平直，背鳍、臀鳍鳍条向后延长，上下对称，似张开的帆。腹鳍特长，呈丝状。从侧面看像空中飞翔的燕子，故又称其为燕鱼。

分布于印度洋非洲东岸、红海、东至澳大利亚、北至日本以及中国南海、台湾海峡等海域，属于暖水性中上层鱼类。其多生活于常在海面漂浮物下。

燕鱼怎么做好吃 燕鱼的做法

1、将买来的燕鱼去掉鱼鳞，内脏清洗干净，用清水里外反复冲洗几遍，一直到将鱼冲洗的没有脏东西为止，洗干净的鱼身上抹上一些盐，腌制一个小时左右。 2、然后将腌制好的鱼放在案板上，每条鱼的身上用刀均匀的割几道口子，一是炖的时候容易熟，而是汤里的味道更容易浸透到鱼肉里面，让鱼味道更为鲜美。

3、准备一些姜片，葱花切成段，蒜切成拍成小块儿，一两根红色的长辣椒切成段，再切上一些干的望天椒，准备豆瓣酱，酱油，醋，白砂糖，料酒等。

4、锅里放上油，等到油热了之后，放入红色的干辣椒段，老抽，生抽，醋，料酒，白砂糖等，让油开一会儿，然后往锅里倒上一些热水，用勺子搅拌几下。 5、将鱼一条条的放进锅里，码放整齐，如果锅里的水不能将鱼没过来，需要再添加一些水，直到水将所有的鱼全部没过即可。 6、将鱼放完之后，放上葱，姜片，蒜块，红辣椒块，撒上一些咸盐，然后盖上锅盖，先用大火儿让锅开上来，之后用中小火儿慢慢的炖，让鱼充分的吸收汤汁。 7、当里面的汤汁逐渐减少时，尝尝鱼是不是熟了，熟了的话，最后开一会儿大火将汤汁收一下，就炖出了原汁原味的燕鱼，鲜香稍微带点辣味，绝对是大多数人喜欢的口味。