如何清洗八爪鱼

八爪鱼又名章鱼，营养价值很高，那么八爪鱼该怎么清洗呢，下面是我帮大家整理的关于的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。如何清洗八爪鱼八爪鱼放进水中清洗、剪开头部、去内脏、撕去外皮，再清洗干净即可。

1、水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净。

2、再找出章鱼的牙齿，抠掉。 3、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。提示：掀开章鱼去其内脏时，如果不熟练可以用剪子剪开。 4、清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉。

5、然后再去章鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。最后把章鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净。 6、清洗干净的章鱼。

提示： 1、章鱼表面有很多粘液，一定要彻底清洗干净，并把内脏完全掏洗干净。 2、章鱼的皮腥味重，所以如果是用来炒的就一定要撕掉那层黑皮。 3、章鱼炒前先焯水，炒的时候才不会出水，而且炒后的口感爽脆好吃。

另外章鱼不耐火，而且炒时不可用大火。八爪鱼的营养价值章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。章鱼能够调节血压，适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。

章鱼性平味甘，无毒，可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。章鱼有增强男子性功能的作用，因为章鱼精氨酸含量较高，而精氨酸是精子形成的必要成分。吃八爪鱼的最佳时间中国南北沿海均有分布。渔期分为春秋两季，春季3到5月份；章鱼是秋季9到11月份。

平时我们可以尝试用豆瓣酱和自制的XO酱配搭，想不到却是绝佳的组合，豆瓣酱的香浓，XO酱的鲜香，烧出来的八爪鱼爽脆鲜甜，还裹着浓浓的酱汁，口感非常美味。爱吃海鲜的朋友不妨尝试。八爪鱼洗净切成长段。红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。

豆瓣酱、自制XO酱、盐、糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉备好。煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立刻，捞起淋入凉水过冷河，沥干水份待用（一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水）。锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的.盐、糖、鸡精、胡椒粉。

倒入红黄椒翻炒，淋入水淀粉。翻炒均匀即可，必须在半分钟内完成，否则八爪鱼就老了，口感不好。八爪鱼的选购方法章鱼体呈短卵圆形，无鳍。

头上生有8条腕，故又称“八带鱼”。腕间有膜相连，长短相等或不相等，腕上具有2行无柄的吸盘。章鱼的头胴部约7～9.5厘米。

短蛸的腕长约12厘米，长蛸的腕长约48.5厘米，真蛸的腕长约32.5厘米。平时用腕爬行，有时借腕间膜伸缩来游泳，或用头下部的漏斗喷水作快速退游。挑选章鱼以体形完整，色泽鲜明，肥大，爪粗壮，体色柿红带粉白，有香味，足够干且淡口的为上品。色泽紫红的次之。

八爪鱼的副作用章鱼属于高胆固醇的食物。胆固醇的含量是瘦肉、牛奶的2—3倍，对于胆固醇高、胆结石的病人来说，每日进食章鱼最好不要超过100克。另外章鱼中的嘌呤也比较高，如果患有高尿酸血症、痛风的病人，最好也避免大量进食章鱼、鱿鱼一类贝壳类软体动物。

八爪鱼怎么清洗

章鱼因其有8个腕足，又名八爪鱼、八带鱼，台语称为“TAKO”，大部分的章鱼都生活在海底的洞穴内，所以刚买回的章鱼都粘粘乎乎的显得脏，那么怎么清洗八爪鱼呢？ 01 刚买回来的八爪鱼，可以先用清水冲洗一遍，去除表面一些很明显的脏物。 02 冲洗完以后，水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净。

03 搓洗干净后，使用剪刀把八爪鱼的头部剪开，找出章鱼的牙齿，抠掉。

把八爪鱼的内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉。 04 然后再去章鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。最后把章鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净。

05 注意：章鱼表面有很多粘液，一定要彻底清洗干净，并把内脏完全掏洗干净。章鱼的皮腥味重，所以如果是用来炒的就一定要撕掉那层黑皮。特别提示温馨提示：八爪鱼的墨汁是可以吃的，其主要成分是水，呈现黑色是因为其中含有肉眼看不到的黑色颗粒，墨汁中虽然含有麻痹猎物的毒素，但这种毒素对人体的伤害不大。

八爪鱼怎么清洗？

清洗八爪鱼的时候要先用清水冲洗一遍八爪鱼，然后倒入适量食盐与醋进行搓洗，去掉八爪鱼的眼睛、牙齿与内脏，去除八爪鱼黑外皮，然后再次用清水冲洗干净即可。清洗八爪鱼方法 01 八爪鱼放进盆里，加入清水多次清洗，将八爪鱼上面的那些沙粒、污泥全部清洗掉。

02 八爪鱼重新放进盆里，在里面撒上一些食盐，并倒进去适当的醋，然后用手不断搓洗，将八爪鱼身上的那些粘液搓洗掉，然后清水冲洗干净。

03 将八爪鱼的爪子分开，最里面的牙齿扣出来，然后将八爪鱼的眼睛撕下，再将八爪鱼的内脏也全部清洗，尤其是八爪鱼内脏里面的墨汁一定要全部清理干净。 04 八爪鱼有一层黑色的外皮，顺着八爪鱼的头部撕下来，然后用清水冲洗。 05 将八爪鱼放进盆子里，多次用清水冲洗，直到清水不再浑浊，八爪鱼身上不再黏糊糊为止，八爪鱼就算彻底清洗干净了。