扇贝肉16种做法

扇贝肉16种做法

扇贝肉的做法1。蒜蓉蚝油扇贝肉蒸粉丝配料:扇贝、粉丝、蒜、姜、蚝油、鸡精、香油、生抽、枸杞。

练习:1.扇贝去壳洗干净，粉丝泡水晾干，装盘；2、姜、蒜、鸡精、蚝油、酱油、香油汁；3.将扇贝肉铺在粉丝上，将调好的汁均匀浇在扇贝肉表面，撒上枸杞，入锅蒸，煮八分钟。

撒上葱花就可以吃了。功效:补肾养阴，降气补血，富含碳水化合物和铁，改善血液循环，延缓衰老，抗氧化。扇贝肉的做法2。肉末粉丝蒸扇贝肉。

配料:扇贝、瘦肉、粉丝、小葱、姜、蒜、红辣椒、花生油、盐、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。练习:1.瘦肉剁成肉末，放盐、味精、生粉，入味备用；2.扇贝洗净备用，姜、蒜、红辣椒和小葱、香菜切碎；3、粉丝水煮，过滤，烘干；4.将蒜末和姜末放入热锅中翻炒，将葱花和红辣椒翻炒均匀，倒入少量豆豉油翻炒均匀；5.扇贝放在大盘子里，扇贝肉一个一个开酿粉丝，然后码在肉末上；6.大火蒸5分钟，关小火，逐一放葱姜粉，开大火蒸2分钟，停火；7.打开盖子，把葱和香菜一个一个的放进去，然后盖上盖子一分钟。海鲜菜肴的肉末扇贝可以上桌。

功效:补肾养阴，降气补血，富含碳水化合物和铁，辅助降血脂，改善血液循环，健脑益智。

扇贝肉的家常做法大全

扇贝肉的做法有蒸扇贝，烤扇贝，扇贝粉丝，孜然扇贝，辣炒扇贝等做法。以孜然扇贝为例，做法如下。

主料：扇贝肉500克。

辅料：葱姜蒜适量、油300克、盐8克、酱油3克、料酒几滴。1、首先扇贝肉洗净，放入盆中加入盐、酱油、料酒用手抓匀。2、放入葱姜，蒜同样用手抓匀，腌渍一会。3、滤掉汤汁捡掉调料，磕入一个全蛋搅拌均匀。

4、放入适量淀粉，拌匀备用。5、起锅烧油至五六成热，下入处理好的扇贝肉，炸制周身焦黄捞出。6、最后再撒入孜然粉和辣椒粉即可装盘食用。

注意事项：贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

扇贝肉的做法

扇贝肉的做法一、蒜蓉蚝油扇贝肉蒸粉丝食材：扇贝、粉丝、蒜蓉、姜蓉、蚝油、鸡精、芝麻油、生抽、枸杞。做法：1、扇贝去壳洗干净，粉丝泡水控干装碟；2、姜蓉、蒜蓉、鸡精、蚝油、生抽、芝麻油调汁；3、把扇贝肉平铺在粉丝上，把调好的汁均匀淋在扇贝肉表面，撒上枸杞上锅蒸，水滚八分钟即可，出锅撒上葱花就可以开吃了。

功效：补肾、滋阴、下气、补血、富含碳水化合物、富含铁、改善血液循环、延缓衰老、抗氧化。

扇贝肉的做法二、肉末粉丝蒸扇贝肉食材：扇贝、瘦肉、粉丝、小葱、姜、蒜、红辣椒、花生油、盐、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。做法：1、瘦肉剁成肉蓉放盐、味精、生粉抓均，放置入味待用；2、扇贝洗干净备用，姜切末、蒜切末、红辣椒切末、小葱香菜切好；3、粉丝下水煮好滤干凉着；4、热锅下油下蒜末、姜末翻炒，下小葱白、红辣椒末翻炒均匀，倒入少量豆豉油翻炒均匀出锅；5、扇贝摆到大圆盘，扇贝肉掀开一个一个酿上粉丝，再码上肉末；6、上锅大火蒸5分钟关小火，一个一个放上葱姜末料，开大火再蒸2分钟息火；7、开盖依个放上葱青和香菜，再盖盖一分钟，海鲜大菜肉末粉丝扇贝可以上桌了。功效：补肾、滋阴、下气、补血、富含碳水化合物、富含铁、辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智。