汤饭的面黏了怎么办

煮好的面条总是黏在一起，有什么解决方法？

很多人都是比较喜欢吃面条的，其实对于那些胃不好的人来说，应该要多吃面条，面条可以养胃，面条对北方人来说是主食，基本上每餐都可以看到面条，但是对于南方人来说只是偶尔会吃面条，虽然只是偶尔会吃面条，对面条的口感也一样会有比较大的要求，也不能够在煮的不好吃的情况下让自己有下口的欲望，面条要想煮得好吃，最主要的就是要解决粘连的问题，有很多人在煮面条的时候都有遇到过这个问题，面条煮好了以后全部都粘连在一起，看上去就让人觉得特别没有食欲，怎么样才能够让煮出来的面条不会粘连呢？其实大家只要学会两招，就可以完美的避开这个问题，一起来看看到底是哪两招。第一，在煮面条的时候加入食用盐。

在煮面条的时候，大家其实可以加入一些食用盐进去，面条还没有放进锅里面的时候就直接加入一些食用盐，搅拌均匀了以后再把面条放进锅里面，煮出来的面条不会出现粘连，为什么加入食用盐就可以让面条不粘连呢，这是因为加入食用盐以后，会在水里面形成电解质，可以很好的避免面条粘连在一起，也不会让面条粘锅，大家在清水里面加入食用盐以后，其实也还可以用筷子搅动一下面条，搅动面条可以让面条分散得更开。

第二，面条过凉水。在煮面条的时候，大家注意煮面条的时间不要太长，要想让煮出来的面条不粘连，特别有劲道，在煮好了面条以后，还必须要把面条立即过凉水，在凉水里面浸泡一会儿，面条过凉水主要就是为了确保面条的劲道，会让面条的口感更加好一些。不过面条放在凉水当中浸泡的时间也不宜过长，否则会让面条冷却，大概几十秒就可以捞出来装在碗里。现在知道煮面条应该怎么做才不会粘连了吗？只要大家能够记住上面的两个小妙招，就会让煮出来的面条特别爽滑有劲道，以后再也不用担心煮出来的面条不好吃了，下一次在家里面煮面条时，要记住这两个妙招，尝试一下是否真的能够做出有劲道的面条，另外大家在煮面条时，要记住加入其他的一些配菜进去，比如说加入火腿肠又或者青菜等等，都能够让面条看上去更加丰盛，也可以帮助自己补充营养。

面条发粘怎么办

1、水要多一些，如果是捞面的话，就不用太计较水的多少，宁多勿少，如果是汤面的话，记得一句话——“面条露头，不稀不稠”。意思就是面下锅里以后，面最多挨到水面就不要再下了。

不要让面超出水面。

2、水开以后开始下面条。3、把需要的面一次全部下锅里。4、面下锅里以后就用筷子拨开，避免粘连成一团。注意，一定要拨散开，不能丢进去就完事了。

5、等面煮到能用筷子夹断的程度，就表示可以出锅了。

煮面的时候，面老是粘在一起，怎么办？

有可能你放的水比较少了，可以多放点水，锅里也可以加点盐，这样面条能劲道一点。水宽一点，再加上盐，这样面条就不会那么沾了。

如果是自己和的面，有可能是面和的比较软，所以切成面条后，煮的时候就容易煮化了，所以容易沾到一块了。

煮好的面条总是黏在一起，有什么解决的小妙招吗？

面条作为面食众多做法中最为经典的一种，它不仅是在中餐中占据重要地位，西餐中面条同样也是非常重要的存在，面条的烹饪方法比较多样，番茄肉酱面、炸酱面、油泼面等等都是很不错的选择，而不管是面条的哪种吃法，多数情况下都需要经过水煮的过程，虽说煮面条看似比较简单，但实则想要面条爽滑筋道不粘连，其实也是需要小技巧的，首先将面条直接开水下锅当然是不对的，牢记其中的小妙招，面条才会更加成功，学会煮面条的方法，浇面、炒面亦或是凉拌面等都是不错的选择，下面我便将煮面条的方法详细分享给大家，技巧特别的实用。西红柿鸡肉拌面的做法：备用食材：面条300克，鸡胸肉1块，黄豆1小截，西红柿1个，豆瓣酱1勺，芝麻酱少许，酱油适量，油辣椒适量，醋适量；制作过程：第一步，西红柿1个，清洗干净并且去皮后，将西红柿切成小丁，黄瓜半根就可以，清洗干净，切成丝，鸡胸肉1小块，洗干净后，先切成小碎丁，然后再剁成细细的末；第二步，生姜2片洗干净后，剁成小碎末，香葱洗净后切成葱花，花生米是事先炸好了，将其去掉皮，然后用擀面杖碾碎，一个小碗中放入适量的芝麻酱，用少许的温水将其化开；第三步，然后加上点白糖、香醋和食盐，充分搅拌均匀，锅中添油烧热后，放入鸡肉末快速翻炒，变色后，放入点豆瓣酱，小火将其中的红油炒出，然后再加上生姜末和葱花炒匀；第四步，接着在放入甜面酱、生抽和少许的花椒油，炒好即可盛出，锅中添上水，准备出面条，待将水煮开后，在锅中加上点食盐和食用油，然后将面条放入锅中开始煮；第五步，待将面条煮至个人喜欢的软硬程度后，即可捞出，过一遍凉开水，沥水放入碗中，浇上炒好的鸡肉末，再码上西红柿丁、黄瓜丁、花生碎，浇上芝麻酱以及油泼辣子等即可开始享用。

小编总结：面条可以不仅是可以煮，焖面、炒面等也是不错的选择，不过多数的面条做法都需要经过水煮才可，所以水煮面条的方法大家是不能错过学习的，煮面条是需要技巧，但是并不难，大家只要掌握好方法便可以轻松做成功，面条煮好了，不管是浇卤汁亦或是炒面都会很不错，这款面条，是炒好的鸡肉末，再搭配黄瓜、西红柿等，有荤有素，更加的营养美味，而且西红柿也改变了以往炒制的方法，直接切成丁拌面条，别有一番风味，相信你会喜欢。

烹饪小技巧：1、煮面条原来也有技巧，别直接开水下锅煮，牢记1点技巧，待将水烧开后，加上点食盐和食用油，既能防止面条粘连在一起，又可以使得面条更加筋道爽滑，所以这点不能少；2、煮好的面条过一遍凉水，面条更加爽滑，如果是先煮的面条，再炒菜，便记得给面条中拌上一层食用油，面条便会粘成一坨；3、鸡胸肉比较好熟，所以炒的时间不宜过长，待其变色的时候，就可以加上豆瓣酱以及其他食材，炒熟就可以了，别太过了。