胡萝卜的6种美味吃法

胡萝卜的6种美味吃法

胡萝卜的6种美味吃法 胡萝卜的6种美味吃法，胡萝卜是生活中很常见的一种食材，它的营养价值也是非常高的，而且胡萝卜还能和其他食物搭配在一起做菜各种各样的菜。一起来看看胡萝卜的6种美味吃法吧。

胡萝卜的6种美味吃法1 洋葱胡萝卜炒鸡蛋 用料 洋葱、胡萝卜、鸡蛋、姜、蒜、盐、糖、鲜鸡汁 步骤 1、胡萝卜和洋葱切丝，鸡蛋打散备用，姜蒜切末，胡萝卜用卡水焯烫一下过凉备用。

2、炒锅到油倒入蛋液炒散盛出，再加一点油爆香姜蒜末。 3、倒入洋葱和胡萝卜翻炒，加入盐，糖，鲜鸡汁炒匀，再把炒好的鸡蛋放入，翻炒均匀即可。 酸奶胡萝卜丝 用料 胡萝卜、大蒜、原味酸奶、蛋黄酱、盐、橄榄油 步骤 1、胡萝卜削皮、切成丝，蒜去皮，加盐捣成泥，锅烧微热后加入橄榄油。 2、加入胡萝卜丝，炒至微熟（变色-发白）。

晾凉，酸奶中加入蛋黄酱和盐，搅拌均匀至细滑。 3、加入蒜泥拌匀，加入胡萝卜丝拌匀，盛盘。 栗子胡萝卜炖猪蹄 用料 猪蹄、板栗、胡萝卜、八角、香叶、姜片、冰糖、小茴香、生抽、小葱末、盐、黄酒、白胡椒粉 步骤 1．胡萝卜洗净切滚刀块，取一个碗，加入猪蹄块，放入腌料，拌匀，腌制20分钟。

2．取一块纱布，将八角、香叶、小茴香、去皮姜片包起来，用线绳扎紧，做成料包。 3．热油锅，下腌制好的猪蹄块，大火翻炒2-3分钟，放入炖锅中。 4．炖锅中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，没过所有食材，大火烧开，转小火盖上锅盖炖60分钟，加入胡萝卜，煮半小时，至板栗、胡萝卜黏软。

胡萝卜炝双笋 用料 莴笋、鲜春笋、胡萝卜、蒜、葱、干辣椒、盐、油、鸡精 步骤 1、莴笋去皮切小块；胡萝卜去皮切小块，鲜竹笋洗净切块；蒜切片，干辣椒切段，葱切葱花。 2、莴笋、胡萝卜焯水；竹笋放入沸水中煮3-5分钟，捞起沥干水分，放入盘中，再加盐和鸡精拌匀。 3、锅上火加油烧热，将蒜片干辣椒炒香，再撒入葱花。

4、将调料热油倒入装莴笋、鲜竹笋和胡萝卜的盘中即成。 凉拌胡萝卜丝 用料 胡萝卜、辣椒、蒜、盐、鸡粉、麻油、白醋 步骤 1、胡萝卜切细丝，辣椒切细丝，胡萝卜丝辣椒丝放一起，撒一勺盐。 2、翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。 3、瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油，适量鸡粉芝麻，一小勺白醋，搅拌均匀。

4、倒入腌好的胡萝卜丝中，搅拌均匀，试下味道，不够味可以加盐或者生抽即可。 海底椰玉米胡萝卜汤 用料 新鲜海底椰、玉米、胡萝卜、蜜枣、猪腱、核桃、南北杏 步骤 1、将新鲜海底椰及猪腱洗净；蜜枣、南北杏及核桃浸洗；玉米及胡萝卜切件。 2、煮开一锅水，加入猪腱用中火汆水5分钟，将海底椰、玉米、胡萝卜、猪腱、蜜枣、南北杏、核桃及适量水用中高火煮开。 胡萝卜的6种美味吃法2 胡萝卜的`几种做法 1、拌胡萝卜丝 主料、胡萝卜250克辅料、香菜50克， 调料、白砂糖30克，醋20克，盐8克，味精3克，香油15克 做法 1、胡萝卜洗净，切成5厘米长的细丝，放在碗中，用5克精盐拌匀；香菜摘净去根，洗净，切3厘米长段。

2、胡萝卜丝用清水洗净，挤去水分，放入盆内，加入香菜、白糖、醋、味精、香油及余下的精盐，拌匀盛入盘内即成。 小诀窍、香菜服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 2、鸡肉炒白菜胡萝卜丝 材料、鸡胸肉150克，胡萝卜一个，白菜叶八片，葱一颗，姜两片，鲜橘皮一小块（没有也无妨)。 调料、橄榄油1、5大匙，盐1、5茶匙，生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴，料酒1茶匙，淀粉1/2茶匙（用水1大匙调成水淀粉)。

做法 （1)将鸡肉洗净，切片，用0、5茶匙盐加料酒和水淀粉调匀，腌制15分钟。 （2)将胡萝卜白菜洗净，切丝，橘皮切丝，葱切葱花，姜切丝备用。 （3)炒锅热后放1大匙橄榄油，下腌好的鸡肉翻炒，炒至变色，加生抽，葱姜，翻炒均匀先盛出。

（4)锅中放入余下的0、5大匙橄榄油，放入胡萝卜丝，白菜丝，橘皮丝，中火翻炒至变软，加1茶匙盐，1/2茶匙白醋炒匀，放入刚才炒好的鸡肉，将肉与菜炒匀，再滴上三滴香油（多滴几滴更好吃)拌匀即可出锅。 备注、一大匙=15毫升，一茶匙=5毫升。 3、炒胡萝卜 材料、胡萝卜、猪肉、豆瓣酱、盐、味精、花椒粒、油 做法 1、猪肉切小片，胡萝卜切片备用。

2、锅中倒入油，油量要比平时炒菜一些，最好是下胡萝卜的时候油可以稍稍盖一点胡萝卜，待油6分热放几颗花椒，8分热时下肉炒，再放点豆瓣酱一同炒，炒至肉都8层熟。 3、下胡萝卜片，翻炒几下让油把胡萝卜片慢慢煎熟，中间要翻炒几下避免粘锅，开中火。 4、待胡萝卜软了就好了，放入盐，味精即可！ 4、豆腐烧胡萝卜 主料、北豆腐250克，辅 料、胡萝卜150克， 调料、酱油5克，味精5克，胡椒5克，豌豆淀粉5克，香油5克，大葱5克，姜5克，植物油50克 做法 1、将豆腐切成滚刀块； 2、胡萝卜洗净，切成滚刀块； 3、炒锅洗净置火上，锅内放植物油烧热，下入姜末和葱末煸炒出味； 4、下入豆腐块、胡萝卜块，继续煸炒，再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量； 5、汤汁沸后改小火烧，直至汤汁将干； 6、淀粉勾芡，淋入香油即可。 5、粉蒸胡萝卜丝 材料、胡萝卜1根，细玉米面2小勺，盐，味精，葱，蒜，香菜，干辣椒 做法、 1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝 2、将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐（盐一定要后放，这样胡萝卜丝就不会出水)、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中 3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。

（蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发，这是为了让胡萝卜丝干爽。) 4、葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段 5、锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可 胡萝卜的6种美味吃法3 胡萝卜粥的做法 食材：胡萝卜200克，大米100克。 做法： 1、新鲜胡萝卜适量，切丁；大米洗净。

2、把胡萝卜丁和大米煮粥，每日早晚服用。 胡萝卜的功效 1、益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。 2、利膈宽肠： 胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。 3、健脾除疳： 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能： 胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。 5、降糖降脂： 胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

胡萝卜的食用禁忌 1、不宜与白萝卜一起食用，减低维生素C的吸收量，破坏营养成分，降低食物的营养价值，影响人体对个类营养素的吸收利用。 2、胡萝卜素怕酸，所以在烹饪胡萝卜时切忌不可放醋，以免降低营养成分。 3、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。 4、不宜生食。胡萝卜虽是�。

胡萝卜怎么吃？

胡萝卜是我们平常家庭菜的一项既营养又美味的一道主食，它里面所含又的胡萝卜β元素是很有名的，每百克中约含胡萝 卜素3.62毫克。但是，食物在烹饪过程中会伴随营养的流失，那如何吃胡萝卜最有营养呢?来看看以下的做法吧!胡萝卜怎么吃最有营养1.选颜色深的胡萝卜胡萝卜的颜色越深，它所富含的胡萝卜素就越多。

避免选那些开裂和分叉的胡萝卜。

2.注意胡萝卜保鲜把胡萝卜放进冰箱前先切掉顶上绿色的部分。把胡萝卜放进塑料袋里(这是为了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近。3.熟吃胡萝卜和有些蔬菜不一样，胡萝卜烧熟了吃才更有营养。这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。

4.切片或研碎胡萝卜就像上面说的，这样做可能帮助人体对胡萝卜素的吸收。5.加一点脂肪如果是中餐，那么最简单的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一点植物油或橄榄油、黄油或沙拉酱。原因就是我最开始说的，维生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。

6.不要和白萝卜同食很多人喜欢把看似一家的东西放在一起。比如绿豆和红豆，比如白萝卜和胡萝卜。其实它们都是不喜欢彼此的哈，大家不要乱点鸳鸯谱。

胡萝卜中含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。虽然对身体无害，但有点浪费营养。7.胡萝卜汁喝胡萝卜汁也是一个健康的选择。

不过最好是鲜榨的，有些号称是胡萝卜汁的饮料其实添加成分远远高于原胡萝卜汁含量，它们基本对补充维生素A没有太多作用。8.适量摄取喜欢吃胡萝卜也要注意节制。维生素A因为是脂溶性的，当它在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中，导致维生素A中毒。除了恶心，呕吐，头痛，头晕，视力模糊和肌肉协调性丧失等症状，还会让你的皮肤变成胡萝卜色!胡萝卜的功效作用1、改善视力。

胡萝卜富含的β胡萝卜素会在肝脏中转化为维生素A，能改善视力，有研究显示，经常吃β胡萝卜素的人发生视力障碍的几率下降40%。2、预防癌症。有研究表明，胡萝卜能够降低肺癌、乳腺癌和结肠癌的发病风险。3、抗衰老。

β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。4、消炎消肿。胡萝卜能够防止感染，可以将胡萝卜切碎或煮熟捣烂后敷在患处，能起到消炎消肿的作用。5、美容。

胡萝卜常作为廉价却有效的面膜成分之一。将捣碎的胡萝卜泥与蜂蜜混合，能起到美白淡斑和滋润的作用。6、预防心脏病。

胡萝卜中含有多种类胡萝卜素，这些物质都在研究中被证明具有降低心脏疾病风险的作用。胡萝卜禁忌1、不宜生食胡萝卜：胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90%的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。

所以胡萝卜不宜生吃。2、胡萝卜不宜下酒：美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。

3、过量补充胡萝卜素易导致女性不孕：根据美国约翰霍普金斯医学院的研究以及动物实验证明，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成。胡萝卜素有可能会造成女性分泌减少，严重的甚至会造成无月经、不排卵。这可能是β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的。

结语：以上就是胡萝卜的一些健康的食用方法，大家可以参考一下。这里建议大家在做胡萝卜这道菜的时候，一定要知道它与那些食物是不能搭配的，只有健康的吃，才能获得健康的身体。

胡萝卜怎么吃

胡萝卜的吃法牛腩炖胡萝卜汤的做法食材准备：牛肉（牛腩肉），胡萝卜做法步骤：1、牛腩买回来洗净，切成大块，用清水浸泡（炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴不好吃了），浸泡的时间至少30分钟，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。新鲜的海带洗干净放盘里备用。

2、准备：胡萝卜清洗干净、葱、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入调味盒。

3、砂锅放清水，冷水时就放入牛肉及调味盒和料酒，大火煮开。热水下锅牛肉表面迅速收紧，不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点：炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入锅炖的话，牛肉容易柴。

4、大火煮开后，撇去浮沫。一旦水滚就立即开始撇浮沫，如果等水滚得时间长了，浮沫也凝固飘散了，再想撇干净就不容易了，不仅影响汤味和汤的清澈度，还会影响牛肉的味道。5、浮沫捞得差不多后，放入泡发洗干净的海带再次煮开，然后转小火慢炖加入胡萝卜块，一般情况下海带几分钟就熟了。

再炖制的时间最少两小时，美味的牛腩炖胡萝卜汤不就完成了。

胡萝卜怎么吃 胡萝卜怎么做好吃

1、胡萝卜可以洗干净以后进行凉拌。首先，把胡萝卜洗净，然后切成胡萝卜丝，就跟切土豆丝一样，然后放到碗里或小盆里。

把大葱洗净，根据个人口味切半根或三分之一下来，然后切成葱花。

倒入适量的味极鲜，味极鲜的作用是让口味边更鲜美，最好是用薄盐的味极鲜。倒入适量的香油，然后拿筷子搅拌均匀就可以吃了。 2、炒锅加油(要比平常炒菜的油多出一半，胡萝卜过油才有营养)，油温放盐(少许，这时放盐是为了放肉的时候油不飞溅)，然后放入肉翻炒，待肉变色放葱、姜，翻炒出香味后放酱油少许，翻炒给肉上色，然后倒入胡萝卜，胡萝卜片要稍薄，翻炒一会儿待胡萝卜变色，倒一点点水搅匀盖住锅盖约5分钟待胡萝卜变软就可以出锅了。盖住锅盖的时间可以根据你喜欢萝卜的软硬程度来决定，喜欢硬些的就不用添水，炒会儿就可以出锅了。

关于胡萝卜的正确食用方法是

胡萝卜怎么吃？胡萝卜油炒最佳?胡萝卜作为一种常见蔬果，常常会出现在我们的餐桌上，主要营养成分是胡萝卜素，而胡萝卜素是脂溶性维生素，可以溶于油脂之中，但并不溶于水，因此有了胡萝卜必须过油炒，才能吸收其中营养的说法，甚至有的人认为生吃会浪费胡萝卜80%以上的营养成分。但其实这种说法是不对的，过于偏激，胡萝卜素确实需要油脂协助才能更好地吸收，但并不代表其烹饪过程中必须存在油脂。

我们人体摄入胡萝卜后，其中所含的胡萝卜素主要依靠我们的小肠进行吸收，只要小肠中食物经过消化后的食糜中存在油脂，就可以帮助吸收胡萝卜素，转化为维生素A，因此即使你在胡萝卜的烹饪过程中不添加油，其他食物中存在油脂，胡萝卜素也是可以被人体吸收的。

而且如果油炒胡萝卜时油添加的太多了，胡萝卜中的营养都溶于油中，最后不是吃了增加体重就是直接倒掉，反而是一种浪费，同时油带来的高温和烹饪过程中的有益脂肪的氧化，对于身体来说，并不是一件好事。因此如果想用油炒，要控制油量，不要过多，油炸更是要避免的一种做法。胡萝卜生吃还是熟吃好?确实有报道证明熟吃胡萝卜比直接啃食更容易吸收其中的养分，主要在于对胡萝卜中细胞壁的破坏。经过加热可以让胡萝卜的细胞变软，细胞的透性上升，在我们咀嚼的过程中更容易破坏细胞，让营养成分更好地释放，便于人体的吸收，而直接生啃胡萝卜，细胞相对来说不容易遭到破坏，因此吸收的过程会更加艰难一些。

如何更好地吸收胡萝卜中的营养?1.打碎如果你想吃生的胡萝卜，但是又在意营养的吸收，可以选择将胡萝卜打碎，来协助人体破坏胡萝卜的细胞壁，对我来说，更喜欢生吃胡萝卜，所以经常选择寿光蔬菜胡萝卜，将其放进破壁机中打成胡萝卜汁，方便快捷，而且他家的胡萝卜汁水充沛，味道香甜，直接吃也清脆多汁，是家中的常客了。2、蒸蒸熟后胡萝卜的营养流失较小，这种方式尤其适合孩子食用，可以作为幼儿辅食的一项选择，将蒸熟的胡萝卜打碎，加一点点核桃油，就是孩子一顿美美的营养大餐，补充维生素A的同时，还可为大脑提供有益脂肪酸，帮助孩子健康成长。3.炖煮胡萝卜粥、胡萝卜炖牛肉等也是不错的选择，不仅可以协助胡萝卜释放更多的营养物质，还能促进人体对胡萝卜素的吸收。

除此之外，清炒、切丝凉拌等也都可以，我们现在对于维生素的摄入其实有很多种方式，其他食物中也含有一定的维生素，因此普通人对于胡萝卜的做法并不需要纠结太多，选择自己喜欢的方式才会吃的更多，摄入的营养更多。