荷包蛋的做法

煎荷包蛋的正确做法如下：1、首先开小火，煎荷包蛋全程用小火即可。平底锅烧热，下入凉油，加入少许精盐，这样不会溅油，荷包蛋还有底味，一举两得。

2、油热，打入鸡蛋，小火慢慢煎制。

蛋液开始定型之后，晃动煎锅，鸡蛋顺利的离开锅底后，用铲子小心的翻面，让蛋黄一面接触锅底。定型之后，加一点点开水，加盖焖10秒，然后出锅即可，这样可以使荷包蛋香嫩还不腻。如果要吃溏心蛋的话，只煎一面就可以。煎荷包蛋窍门：1、鸡蛋要热油入锅，不要凉油入锅，如果凉油入锅的话，鸡蛋不能快速定型，就会随意流动，导致荷包蛋煎不好；2、锅面要提前处理一下保持光滑不粘，做法是锅面烧热润油，这样锅面一些小缝隙里会渗进油脂，变成不粘的效果，那么煎荷包蛋就不粘了。

荷包蛋怎么做

用料：鸡蛋一个。具体步骤：第一步：准备一个鸡蛋，锅中添水，盖盖煮；第二步：在水未煮开的状态下转至小火，打入一个鸡蛋，小火慢煮；第三步：将水保持在微微冒小泡的状态，荷包蛋会慢慢成型；第四步：待荷包蛋成型后转至中火，按照自己喜欢的老嫩程度，煮熟即可。

煮荷包蛋是鸡蛋简单好吃的烹饪方式之一，清晨饥肠辘辘的时候能吃上两个煮荷包蛋是非常惬意的，不仅美味而且有营养。

煮的时间稍微短一些的话，还能煮出糖心荷包蛋，咬一口如同果酱一般金灿灿的溏心缓缓流出，更是诱人食欲。煮荷包蛋不要直接把鸡蛋打入锅中，鸡蛋直接入锅力度不好把握，也会有一个冲击力，尤其是放了一段时间的鸡蛋，更容易入水就被冲散掉。正确的做法应先把鸡蛋打入碗中，这样让鸡蛋入锅的时候更容易控制力度。

怎么样做荷包蛋

很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有所帮助荷包蛋认为好几种做法，我跟你说两种是煮荷包蛋的方法轻松做出形状完整的水煮荷包蛋，貌似好多人都觉得水煮荷包蛋很难做，但其实只要掌握了要点就一点都不难1.锅中加水烧到沸腾，然后关火，在锅里的水不再沸腾，锅底没有水泡的时候就特别小的水泡涌出，将鸡蛋打到锅里面，鸡蛋要尽可能的贴着水面打到锅里，2.鸡蛋入锅后停半分钟，开小火煮至鸡蛋底部变白3.用铲子轻轻地把鸡蛋从锅底铲下来4.继续小火，将鸡蛋煮熟5.将鸡蛋捞出就可以了，这时的鸡蛋形状非常整齐，蛋白蛋清都非常分明，一点都不散温馨提示：1.特别小的水泡是指和米差不多的大小，打鸡蛋的时候要尽可能贴着水面，如果怕热可以把鸡蛋先打到碗里然后贴着水面将鸡蛋倒入锅中2.用铲子铲的时候，力度要小一点，以免弄破鸡蛋火力一定要小，保持锅子底部有特别小的水泡，千万不能让锅里的水沸3.推理可以少加一点点盐，能加快鸡蛋的凝固4.可能选用锅底较厚的锅，要是锅底太薄，鸡蛋容易贴在锅底第二种方法1.准备一锅水，把水烧开2.用盛饭的勺子往勺子里面抹上适量的油3.往勺子里面打入一个新鲜鸡蛋4.将勺子放进开水中，锅里的水不可以没过勺子边缘5.等待勺子里面的鸡蛋差不多凝固，不会分散的样子，将鸡蛋倒入锅中6.这样煮出来的荷包蛋就不会分散开，保持了完整，希望我的回答对你有所帮助

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