韭菜饼怎么做

韭菜饼的做法如下：主料：韭菜鸡蛋馅1碗、鸡蛋2个、面粉半小碗辅料：盐适量1、鸡蛋打到韭菜馅里拌匀，用不用放盐根据自己的口味掌握就行。2、放入面粉，将韭菜馅搅拌均匀。

3、搅拌到没有干面粉的状态，用小勺舀起来，要流动的面糊状。

4、平底锅烧热，涂一点油，放入面糊，用小勺摊平，薄厚自己定。5、两面翻动烙熟，喜欢油大的可以多放点油。6、出锅切片，韭菜饼即可制作完成。

韭菜饼的做法如下：主料：韭菜鸡蛋馅1碗、鸡蛋2个、面粉半小碗辅料：盐适量1、鸡蛋打到韭菜馅里拌匀，用不用放盐根据自己的口味掌握就行。2、放入面粉，将韭菜馅搅拌均匀。

3、搅拌到没有干面粉的状态，用小勺舀起来，要流动的面糊状。

4、平底锅烧热，涂一点油，放入面糊，用小勺摊平，薄厚自己定。5、两面翻动烙熟，喜欢油大的可以多放点油。6、出锅切片，韭菜饼即可制作完成。

韭菜饼的简单做法：1、韭菜洗净后切成小段。2、盆里倒入面粉，加入食用盐和适量清水搅拌成面糊。

3、打入两个鸡蛋搅拌均匀，把切碎的韭菜放入面糊盆中，加上一勺菜籽油，搅拌成面糊。

4、锅底刷油，舀上1勺面糊均匀的摊在锅底，煎至两面金黄即可出锅。做韭菜饼的小窍门：1、全程小火，防止糊锅。2、面糊不易过厚，要均匀的铺在锅底。3、只用韭菜叶去掉根部，口感更好。

吃韭菜的好处：韭菜含有丰富的维生素，且具有润肠通便的功效。

韭菜饼又软又好吃做法如下：1、准备300克面粉加3克盐，把盐和面粉搅拌一下，然后用170毫升的温水和面，等面粉成絮状后下手揉成一个面团，揉成一个光滑偏软一点的面团。2、然后放到案板上，搓成长条，切成剂子，然后把每个小面剂都搓成长条。

准备一个盘子，刷一些油。

放入搓好的面剂子，给面上面也刷一些油，然后盖上保鲜膜醒面一个小时。3、醒面的时候，我们切一些韭菜，切好后装入碗中。加点油锁住水分，用筷子先搅拌一下。然后在韭菜中倒入炒好的鸡蛋碎，加点食用盐调味。

4、在案板上刷点油，拿出一个醒好的面剂放在案板上，然后把它按扁。用擀面杖擀开，在上面放上韭菜馅。用手上下对折一下，然后撑长，再从一头像这样把它盘起来，把收口处压到下面。

这样一个生胚就做好啦。5、然后，电饼锅预热，给里面刷上一层油。放入饼胚，给饼胚的上面也刷上一层油，这样能锁住饼的水分。

盖上盖子烙3分钟。6、烙至底部金黄给它翻个面，然后盖上盖子把另外一面也烙3分钟。烙至双面金黄就可以出锅了。

全程大概只用了8分钟左右的时间。最后装入盘中，韭菜馅饼就做好啦。这样做出来的韭菜饼，皮薄馅多。在和面的时候，在里面加入的是温水，而不是热水，这点很重要！在切好的韭菜里记得倒入一些油，用来锁住韭菜的水分，这样做出来的馅饼更好吃。

继续浏览：