自制酸奶的方法

自制酸奶的方法

导语：酸奶相信大家都不陌生吧，但是怎么在家自制干净卫生的酸奶呢，不妨试下我介绍的方法吧。 自制酸奶的方法 自制酸奶的方法一 步骤一：备料 取出纯牛奶、原味酸奶、盛放酸奶的.瓷罐(已消毒)、搅拌器(勺子、筷子均可)、保鲜膜等，做备用。

二：加热牛奶 将纯牛奶在热水中加热，一般加热到60—70度为宜，加热后不要立即拿出，需在热水中浸泡5分钟。

步骤三：混合搅拌 将加热好的牛奶、备用酸奶导入已消毒的瓷罐中，参照比例为6%—10%，使用搅拌器将酸奶与牛奶搅拌均匀，在罐口覆上保鲜膜，保证密封性! 步骤四：发酵 在约为60度的环境下，是最好的发酵温度。可以将热水添加到戴盖的桶里，周围放置一些保温材料，如：棉被、衣物等，等待6-8小时。冬天时，可直接放置在暖气上，用棉物包裹，同样也是6-8小时。 步骤五：冷却储藏 6-8小时后，拿出瓷罐，观察酸奶是否凝固，凝固证明发酵成功。

凝固后，将瓷灌放入冷水中冷却;然后重新包裹保鲜膜，放入冰箱储藏。建议在2-4天内使用完毕。 酸奶的制作方法二 1：准备材料酸奶、牛奶。

2：准备白糖，可不加，不加的话比较酸。 3：把牛奶倒入奶锅内，并加入白糖煮开。 4：然后将煮开的牛奶放凉至不烫手后倒入酸奶。

5：倒入酸奶后，搅拌均匀。 6：装入开水烫过并且无油无水的密封瓶中。 7：放入电饭煲内，启动酸奶功能。

8：8小时候浓稠的酸奶就做好 酸奶的制作方法三 1.将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。 2.将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。 3.在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。 4.将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。

5.8～10小时后，酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。 提示 1.容器可以用其他材料 不一定要用陶瓷，目前市场上都用消过毒的塑料瓶。 2.发酵时容器盖子要盖紧，以免其他细菌进入影响发酵。

3.牛奶不清洁会导致发酵失败。

酸奶的制作方法

酸奶的制作方法 酸奶是以牛奶为原料，经过杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶除保留了鲜牛奶的.全部营养成分外，在发酵过程还产生了人体营养所必须的多种维生素，是一种非常适合大众饮用的食品。

那么下面就由我来为大家介绍一下酸奶的各种制作方法吧! 酸奶蛋糕 材料 自制酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，糖30G，白醋几滴 做法 1、把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉+玉米粉混合过筛备用。

2、黄油隔水融化，加酸奶用手动蛋抽拌匀。 3、分次加入蛋黄拌匀(加一个拌匀再加另一个)筛入粉类，拌匀。 4、蛋清部分加少许白醋，打至起大泡泡，分3次加入糖，打至干性发泡;(就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角，不流动不滴落)。 5、取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀入模具。

烤箱预热170度。 6、烤盘内加水置于烤箱下层，模具八烤网上置于烤箱中层，165-170度，60分钟。 7、烤完脱模即可无需倒扣，冷藏保存。

芒果酸奶冰 材料 纯牛奶1L，菌粉1g，白糖3汤匙，开水200ml(用于融糖水)，芒果2个300g 做法 1、首先要做好酸奶放进冰箱冰冻着; 2、洗净芒果外皮，沿着扁的方向，避开果核，把芒果切成3份; 3、然后在果肉上横竖垂直切成小方块，小心取出果肉，平均分好分量，放入冰格(冰箱自带); 4、让冰格里带入做好的酸奶，大概9分满; 5、放入冰箱急冻4小时; 6、取出已结冰的酸奶冰。 杨梅酸奶 材料 杨梅果肉100克，动物性淡奶油75克，牛奶25克，白砂糖25克，明胶5G 做法 1、杨梅果肉放到搅拌机打成果酱。 2、淡奶油加到白糖打至六分发。

3、牛奶加糖放微薄转10秒，至糖完全融化。 4、将明胶加入牛奶中，隔热水融化。 5、把牛奶溶液和杨梅果酱混合，再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝陷。

6、把慕丝陷装到被子里，杯子放进冰箱倾斜45度，冷藏至凝结。 7、把凝结后的慕丝杯取出，再倒进酸奶即可。

如何制作酸奶简单方法

酸奶的制作方法如下食材：纯牛奶750毫升、酸奶菌粉1袋、白砂糖30克、芒果1个、蓝莓果酱适量、坚果麦片适量。1、首先将酸奶杯用开水烫过后倒扣沥干水分。

2、纯牛奶里加入白砂糖搅拌均匀。

3、加入酸奶菌粉搅拌均匀。4、混合好的牛奶倒入酸奶杯中。5、酸奶杯放到面包机里，启动酸奶程序8小时，经过一个晚上的发酵就变成酸奶了。6、在酸奶杯里放上芒果肉，混合坚果，蓝莓果酱。

7、酸奶的成品图。